【從冰瞳濾杯觀察濾泡和浸泡兩種沖煮特徵】
打給厚，今天來玩冰瞳濾杯-水晶
先來一點參數，比較看得懂
▶研磨度：baratza b+ #16，約是小富士3-3.5，偏細
▶粉水比：咖啡粉30克，總給水450克=1：15
今天採用的是悶蒸後，不斷水直接給到結束的沖法
但其實有很明顯的分野，大約在1分45秒左右的地方
學長從中心給水，轉而向外繞圈
然後就一直在同樣的位置繞大圈，也不往內或往外移動
這個沖法是我為冰瞳設計的簡單易上手沖法
其中我們可以注意到兩種沖煮特徵
以1分45秒為分野，分為前後兩段
1.前段，粉層狀態完整，持續給水仍然保持粉面高於水面
一般稱之為濾泡法，日本也叫透過法
2.後段，水量已經超過粉層可以負荷的量，粉層被推開
一般稱之為浸泡法
這兩種手法帶來的咖啡風味會有很明顯的差異
蠻建議各位可以直接試沖，然後分段喝喝看
先弄清楚兩種手法呈現的調性，然後想像一下怎麼組合
沖法有結構→風味就有層次→呈現才有細節
----最後附上詳細沖法，給各位對照----
先悶蒸60克水，等待30秒
悶蒸過後直接內圈給水，範圍約10塊硬幣大小
順順給中水即可，給140克水
也就是電子秤顯示200克時，不斷水直接往外繞圈
逐步讓外圈咖啡粉都吃到水，並讓濾杯呈現淹水狀
並持續在外圈給水，不須繞回中心，純繞外圈
一路給250克水（電子秤顯示450克），停水
----冰瞳濾杯----
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冰瞳濾杯01 在 [器材] 請問泰摩(Timemore) 冰瞳濾杯- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題，想請問關於泰摩的冰瞳濾杯。
找了兩三位Youtuber開箱，覺得這種凹型溝槽、能讓濾紙幾乎完全貼合的設計很療癒。
目前看到的開箱都是樹酯材質。
看了元食的流速測試，乍看跟V60 是蠻接近的
（當然不同的設計一定會造成萃取，口感上的差異啦。）
已有打算買一個樹酯版的來代用V60 ，粗用隨手洗也不用擔心打破。
不過在此同時，也被玻璃/ 水晶玻璃材質的燒到。
打算也買一個來用。
之前沒用過這種玻璃或水晶玻璃材質的濾杯，就爬到的資料看，泰摩的水晶玻璃
應該是外壁更厚、通透度更高。不過比較便宜的一般玻璃(?!)版的，也有鋁合金底座了。
雖說好像都是建議直上，不過玻璃和水晶玻璃版的畢竟還是有一倍的價差。
不知道有沒有買過的先進們能給點建議？
* 濾杯真的是種會無性生殖的東西，有點可怕。
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