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關於 冰箱溫度設定低中高 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在冰箱溫度設定低中高這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅科技主婦carolchen，也在其Facebook貼文中提到， 好物開團：Wonder的藍光消毒噴霧槍，除了疫情之下的居家消毒，5分鐘將冰箱定期消毒除臭完成，再也不擔心冰箱多種飯菜、烘焙食材放在一起，時間長了就會串味！ #除了疫情下居家要小心消消毒殺菌 #你知道連冰箱也要定期清潔消毒除臭 #最怕就是好的材料放在冰箱冷藏被飯菜串味了 冰箱儲存食物的常用冷藏溫度...

「冰箱溫度設定低中高」的推薦目錄：


冰箱溫度設定低中高 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文

科技主婦carolchen By 科技主婦carolchen

2021-08-02 19:27:14 有 26 人按讚
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好物開團：Wonder的藍光消毒噴霧槍，除了疫情之下的居家消毒，5分鐘將冰箱定期消毒除臭完成，再也不擔心冰箱多種飯菜、烘焙食材放在一起，時間長了就會串味！

#除了疫情下居家要小心消消毒殺菌
#你知道連冰箱也要定期清潔消毒除臭
#最怕就是好的材料放在冰箱冷藏被飯菜串味了

冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4至8℃溫度環境下，大多數的細菌生長速度會放慢。
但放久了細菌等反而能迅速增長繁殖。
冰箱冷凍溫度一般在零下18℃左右，
一般細菌都會被抑制或殺死。

#但仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
#所以冰箱如果不經常消毒
#反而會成為一些細菌的溫床

頻繁開關冰箱門導致冰箱內溫度升高時，食物中的細菌就會繼續生長。被這些細菌汙染的食物，
#不小心造成腹痛腹瀉

一些真菌和黴菌也會造成冰箱內食物的交叉汙染和腐敗變質。危害健康，而冰箱門封條上有10多種微生物，冰箱長期不清洗消毒，內部產生異味黴斑！

#多種飯菜食材放在一起時間長了就會串味，
#加上細菌黴菌的汙染容易產生異味黑斑！

而且我們也會在冰箱存放烘焙的材料，麵粉、糖類、酵母、巧克力，乳酪起司….就怕冰箱都都沒有定期消毒清潔， 產生異味會影響到烘焙的食材！用食品級酒精消毒還可以除異味！

最近我用了Wonder的藍光消毒噴霧槍，適合室內用的，#噴嘴是304不銹鋼噴灑面積更大 ，可以設定成低中高三檔噴射，還有，#強力藍燈照明，能夠清楚看到噴射面積。除了防疫消毒外，

#定期噴灑廚房冰箱這些容易滋生細菌的地方，
#大腸桿菌金黃色葡萄球菌一次撲滅！

定期深度清洗冰箱，去除細菌食物更新鮮，我自己現在每6個月深度用消毒噴霧榨清潔除異味1次冰箱！

可用食用酒精可深度除臭，製冰機和細節的清潔，消除異味！
Wonder的藍光消毒噴霧槍，有效率的消毒冰箱及消除異味，就不怕貴貴的烘焙的材料，因為冰箱都沒有定期消毒清潔， 產生細菌或異味，而串味影響到烘焙的食材！

#如果不能有冰烘焙食材的專用冰箱
#就要定期殺菌除異味確保原材料的風味
#全自動噴霧快速大面積不費力

開團好物：Wonder 藍燈噴霧滅菌槍
V360度大面積適用防疫無死角
V380ml大容量水箱
V專業不鋼噴嘴
VType-C充電使用
V強力藍燈照明
V過濾球設計可以過濾雜質防止堵塞
V可以設定不同射程，分低中高三檔
低檔噴霧量5m/mne
中檔噴霧量7.5ml/minute
高檔噴霧量10ml/minute
V原廠保固一年

特價 1990原價 2990
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#之前大缺貨現在少量到貨
#售完提前關團

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科技主婦carolchen

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曾在英國研讀管理研究所,目前定居在內湖, 在內湖科技園區當科技人多年,與工程師結婚後,生了一位長子及小女後, 由於全家個個是個大吃貨, 所以一腳踏入廚房,立志作出省時省力賣相好的在家料理,喜歡佈置用餐氣氛,品味生活, 希望讓家中其他鐵三角成員想手刀回家開飯啦~出貨約3～5天 Instagram:https://www.instagram.com/carolchen_taipei/ Email: [email protected] Blog:http://carol731551.pixnet.net/blog
喜歡在家料理, 也喜歡營造家裡有餐廳擺設的氛圍, 媽媽也能很優雅輕鬆的做出美食烘焙，讓家人愛上吃飯及手作烘焙！ 來自台北內湖科學園區的科技主婦Carol Chen!出貨約3～5天
63609 followers 46073 likes "https://www.youtube.com/channel/UCr734DxXByH5hvt5qTsFEFw?view_as=subscriber"
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冰箱溫度設定低中高 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最佳貼文

廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary By 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary

2019-09-06 22:15:00 有 33 人按讚
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J. ＃今天胎胎直接來解答發問最多的七大問題（請務必要看，因為非常多人問！）
＃胎胎非常詳細的激推說明及抽獎活動請留言在昨天這篇噢 >>> https://reurl.cc/jddXbq
　
剛剛傍晚的緊急公告如果大家沒看到麻煩大家看一下，胎胎這團有可能會破天荒開團第三天就必須關團XD 因為明晚或明早應該所有預購的數量會所剩無幾。目前我跟闆娘有討論是否在下週開第二次預購，但目前仍不確定會不會開.... 就算會開，第二次預購的出貨日期也會在11月中，因為這次預購的貨已經快到台灣，大家會在下個月收到，但第二次就沒這麼快囉！所以，想要先買來用的朋友請儘早下手，因為用過就會知道第二次預購自己喜歡的，也能推薦親友一起挑更多自己喜歡的尺寸，也會知道這絕對是胎胎拍胸脯保證第一名超好用的保鮮盒啦！＃大家就隨緣啦！
　
、、、、、、、、、、、、、、、、
➊ ＃會不會很油很難洗？＃會不會殘留味道？
昨天有好幾個朋友留言跟私訊詢問我會不會很難洗、很油或是殘留味道，我先講簡單的，味道殘留我用了半年真的沒發生過，我裝過味道最重的應該就是咖哩和牛肉麵，也使用握750的拿來醃肉、小的拿來放接下的豬油，放在冰箱一週多吃完再洗，一樣沒有味道殘留的問題。但我能理解大家詢問關於「油感」這件事，因為我第一次洗的時候有發現這個問題，但對我本人來說真的不礙事。
　
我通常都是洗兩次（只要摸起來有一點點滑滑或是油油的），我就會用家事皂再洗一次，如果是沒有盛裝有油的就沒差，但因為我很常不用菜瓜布都是用手直接洗，所以才會洗到兩次，如果真的很油的話我會用菜瓜布洗，那也是只有兩次，洗到第三次我印象中只有一、兩次。不過我必須說，清洗的問題對我本人來說真的不礙事，因為我真的完全不用玻璃的保鮮盒（OXO也不是玻璃的），因為太笨重我個人真的不喜歡，所以這種真的就是見仁見智，而且我真的不喜歡清洗膠條，OXO已經是我的極限了XD
　　
➋ ＃能不能用電鍋？＃能不能用烘洗碗機？＃能多耐熱？
＃最高耐熱溫度為攝氏110度，可用於烘洗碗機、微波爐、冷凍庫（下單連結裡的影片都有歐！）但不建議使用於電鍋或蒸飯器。我買保鮮盒最在意的就是能不能用微波爐，主要是因為先森要帶便當，所以我非常在意這點，加上我又剛買了微波爐沒多久，所以我家所有保鮮盒都是能進微波爐的。昨天也有朋友提到，＃是否適合放入很燙的東西在保鮮盒裡？說實話我真的很少會把很燙的東西放到保鮮盒裡，我自己買這麼多Mepal和OXO保鮮盒，我也一樣不大會這樣使用，可能是因為習慣，我都會等東西涼一點才會分裝到保鮮盒裡。不建議使用在電鍋上，是因為蒸汽加熱通常都會超過100度或是更高（雖然我們的耐熱是110度，但我個人和廠商都是不建議）。相較於外國人一般都是用微波爐、烘洗碗機，所以他們的設計都是專門給微波爐和烘洗碗機使用，電鍋通常都是不大行。（＃但大家可以放心這款保鮮盒微波之後手可以直接拿不會燙，這點對我來說非常加分！）
　
但我還是要說，這種事真的也是見仁見智，如果大家真的無法信任外國的設計，覺得裝熱的還是會有疑慮，那還是建議大家使用自己原本習慣的玻璃，一來是可以使用電鍋，二來是自己也會比較安心。罷特，如果你還是非常愛這款（＃我跟你們說這款本人無敵炸美，不唬爛！）那你就拿來裝涼拌菜啊、裝飯吃啊、裝湯麵也不可能超過100度啊、豆花剉冰啊、放新鮮水果啊，我只能說保鮮盒功能太多，＃同時擁有第一二名真的絕對不嫌多，這樣冰箱才會整整齊齊的！（認真說我真的只會留下我覺得可以的保鮮盒，因為不行的我都送給願意使用接納他們的的朋友了XDDD）
　
➌＃煮泡麵或是外帶出國或露營的建議尺寸？
這三種情形，我個人都是建議750+350的組合，一來是這兩個尺寸都是淺的，可以一起收納，無論帶去露營或國外都非常方便，泡泡麵尺寸也差不多（除非你真的非常愛喝湯那就買1L的可以沖比較多水），不然這兩個尺寸我個人覺得最好。因為750的可以拿來泡泡麵、裝一人份的便當飯菜，350的可直接裝一小碗飯或湯。不過還是要看大家收納行李和需要的使用狀況來評估，只是這兩個尺寸裝起來是扁型的，放在包包也不會覺得太鼓，我個人覺得非常棒。（但500的本人很可愛XD）
　
➍＃小朋友便當和建議的尺寸？（深或淺？）
昨天好幾位媽媽私訊詢問關於小朋友帶便當建議的尺寸。我今天直接用我家的日式便當袋拍給大家看一下（請務必看照片），其實我自己這款外出式的的便當袋蠻小的，但它整個底部是可以平放750的尺寸，放500也可以。我個人覺得建議尺寸必須要看小朋友的食量（300我真的覺得很小，不然就是我真的不了解小朋友的食量），通常如果是中高年級或是國高中，750一個一定是比較適合的。
　
如果是中低年級食量不多的小朋友，兩個300分開裝，或是300＋500我個人覺得比較適合。主要原因是，我怕大家如果介意要把飯跟菜分開裝的話，一個可以裝飯、上面裝菜，我覺得很剛好，便當袋不會太擠之外還能放一瓶保溫瓶（＃照片我有拍），小朋友應該也比較能吃得飽。如果用500裝小朋友就吃得飽，我建議可以把300的拿來幫小朋友帶水果或餐間的小零嘴之類的非常方便。（＃我個人比較300+500不同大小的保鮮盒吃起來層次感比較有趣XD）
　
➎＃大蓋子是否能整個收納？＃同尺寸可堆疊收納？
大蓋子可以整個收納呀！大家可以看一下公告設定的昨晚胎胎的激推發文，我有寫到，Ａ組淺款：350＋750是可以堆疊一起直接收納，Ｂ組：500＋1L一起收納。兩組外層的大蓋子都是可以直接緊密地蓋上，大家不用擔心。同尺寸的話一樣可堆疊收納，但堆疊的底部深度就是整個保鮮盒的1/3深度，無法完全整個塞進去（這樣大家咁聽唔？）聽不懂的看照片，胎胎有拍嘿～
　
➏＃怕食物染色建議使用上的注意事項？
這點是我突然想到想補充給大家的。因為有次在處理紅蘿蔔的時候我有發現，我把紅蘿蔔切好放在灰色的裡面，會有一點染色，從此之後，我都會用粉色裝紅蘿蔔或是一些偏向這類的顏色，黃綠色就裝咖哩之類的（但通常我要放大概5-7天的一些像是滷肉、咖哩、義大利麵醬、番薯粥等，我會以OXO的為主，純粹個人習慣），加上我個人不大喜歡染色的狀況，雖然是洗得掉，但能盡量避免就避免，但這就是我個人已經很習慣的自然反應，會知道我用什麼要選哪種保鮮盒或是不鏽鋼的保鮮盒等等，我都有我自己一套使用方式，大家就參考看看就好。
　
➐＃第七的問題其實不是問題是兩個抽獎！
偷偷說，其實照片中我自己的便當袋，是我今年去日本買的，因為很可愛所以我有多買一個回來要給大家抽獎，放心東西還在但我還沒時間給社團的老朋友抽獎，下禮拜一抽。另外，昨天胎胎在廚房粉絲團發了第一篇發文（＃連結在這：https://reurl.cc/jddXbq）還沒參加留言分享抽獎的快去留言點讚＋分享一下，這次闆娘因為胎胎生日週，以不挑色隨機的方式，一定會有一大一小（不是Ａ組就是Ｂ組），一共有三組讓大家抽獎，所以大家也想多抽一組來用的可以分享一下啦！XDDD
　
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⭕️荷蘭 Mepal 密封保鮮盒
◑ 容量：350ml／500ml／750ml／1L
◑ 材質：Polypropylene (PP) / Thermoplastic elastomers (TPE)
◑ 品牌製造：荷蘭品牌，荷蘭製造
◑ 可存放冰箱或冷凍庫，也可微波加熱（上蓋請拿掉），＃最高耐熱溫度攝氏110
◑ 烘洗碗機皆可使用
◑ 上蓋達100％不透氣且防漏，延長食物保鮮，外出也方便攜帶
◑ 移除上蓋後可放微波爐加熱，並可直接上桌使用
◑ 上蓋的透明視窗可一目瞭然內容物
　
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▼ 荷蘭 Mepal 密封保鮮盒
・開團連結：gbf.tw/zwjes
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💟客服聯絡方式
電話：02-55784571 #302 林小姐
客服信箱: cs@erawppa.com

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廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary

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從兩個女孩，在英國、在美國開始我們的廚房旅行~~食譜分享、旅行日記、讀書心得、生活點滴! Yun (Brighton,UK) http://yunyuan.pixnet.net/blog Joyce 914 (San Jose, CA) http://JClove.cc/ 人生沒有完美! .....對，我們的專頁名稱[diary]拼錯啦~~哈哈！但因為大家的支持捧場按下的每個讚我們都很珍惜，所以就不另闢新廚房啦！所以....大家要養成檢查的好習慣，不過人生沒有完美才是完美嘛！
Yun和914 - 這裡有我們的追夢人生! 在英國的Yun-http://yunyuan.pixnet.net/blog 回台?
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冰箱溫度設定低中高 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最讚貼文

無毒農-友善環境的安心水果 By 無毒農-友善環境的安心水果

2019-07-01 12:55:32 有 30 人按讚
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大家好，我是無毒農的逸峰，無毒農蔬果店從 2019/06/20 暫時走入歷史之後，不過我們下一個新計劃也正式開始，那就是 "無毒農小廚房" ，顧名思義，這個新計劃跟新門市會以廚房為主軸。（但會保留自取、門市小廚房活動，還有特定產品訂購的服務，像是穿龍豆腐預購等）。

＃無毒農小廚房是餐廳嗎？
什麼意思呢？是說要開餐廳嗎？

其實並不算餐廳，新的門市無毒農小廚房目前並沒有打算提供內用服務，我們希望打造一個如無毒農一般，在地、無毒、製作透明且無任何化學添加的外帶食品店（冷凍）。

無毒農從成立的那一天起，就認為大部分的加工食品不夠透明，且過多化學添加物（並非全部，但是比例高，我們沒有 100% 確認過，就不會上架），所以至今幾乎沒有販售任何中高度加工過的加工食品（無毒農僅有販售過小量初階低度加工的產品，例如果乾跟花生醬等等），就連無毒農門市也一樣，因為這些加工品的生產過程非常不透明，且原料的來源也不夠清楚（因為常會放入非在地跟當季的原物料），所以無毒農才會一直避免販賣生鮮之外的農產品。

＃無毒農要革自己的命
我們要改變的不是我們的核心價值，友善環境、友善農民、友善消費，並持續在建立一個無毒產品、友善環境、安心消費的正向循環，這個核心價值是不會改變的，但我們能改變的是過去加工過程中的不透明（製程、原料來源），所以我們決定來改革舊有的食品加工流程，我們打算從我們自己開始，所以首要目標就是建立一個無毒農專屬的小廚房，我們要用無毒農販售的無毒農產品，還有透明化所有製程，來革目前舊有的食品加工過程的命。

＃為什麼無毒農要成立一間無毒農小廚房？

主要有四個原因：

1. 生鮮農產品食用期限太短，加工是延長農產品壽命跟提升價值的最好辦法。

生鮮產品的保存期限實在太短，就連採收期也很短，像荔枝採收期大概就是一週，採下來的荔枝卻一天色變，三日色香味盡失（雖然現在有冰箱，但保存期限就大概一週），農民一年的收入就賭這一週，這種狀況導致農民收入非常不穩定，所以會把果實加工成荔枝酒、荔枝果乾等，來延長農產品的壽命跟價值。但農民對於食品加工法規知識普遍比較不夠、加工設備也不足。像是去年芒果產季，我到了台南玉井大街上，我看家家戶戶都坐在門口準備要烘製成果乾的芒果，但其實不是家家戶戶都有大型烘果機，所以農民們就在門口，坐在板凳上，把芒果削皮切片後，把果肉放在桶子裡面，再騎車送到一處專門烘果乾的地點去加工成果乾，這時候你會看到街上，有一條一條的長龍，他們不是在排美食或等垃圾車，而是在排隊等待自己的芒果果乾從烘果機中烘烤完成。

2. 加工產業缺乏透明度。

加工廠其實有很多法規，像是大家常聽到的 HACCP/ISO22000 ，前一陣子我去問了檢驗公司，他說 HACCP 認證的費用，至少要花一台國產車的費用，而且還必須要有工廠才能申請認證，這跟很多無毒小農沒辦法申請有機認證一樣，因為他們的生產規模太小，申請認證實在是一筆昂貴的負擔。同樣道理，要小農自己去申請 HACCP 認證，根本是天方夜譚，所以大家就只會家裏後院或廚房加工，而且每個人有自己一套作法，導致生產過程相當非常不透明。

當然....這些認證也是無毒農小廚房的目標，只不過現階段的小廚房並沒有打算申請這些認證，原因是...實在太貴！！！我們取而代之的方式就是把每一批生產的過程錄影下來，甚至直播出去（無毒農透明花生醬就是這樣），讓大家參與我們生產過程，並且使用的原物料都是無毒農販售的有機或至少檢驗過的無毒農產品。當然，如果大家覺得加工品還是要有 HACCP/IOS22000 認證的話，就先不要選擇我們的產品，等我們之後申請到再購買吧。

3. 開店學到，產品結構有問題

開店才知道，如果只賣一包 35 元的菜，還要養員工付房租最後還能賺錢，結果我們花了一年證明，這真是件不可能的任務（當然傳統市場裡面很多菜販是可以的，因為大都自己飽全家飽）。講一個例子，荔枝一直是大家最喜歡的水果，每年農曆五月，就是荔枝出貨的重要日子，無毒農成立到今天，總共經歷了四次的端午節，前三次端午節的荔枝不是碰到寒害，就是碰到採收下雨導致荔枝出問題，年年我們都要打電話跟訂購荔枝的消費者道歉退單，就算順利寄出去的荔枝，客訴率也非常非常高，今年我想大家都知道荔枝又碰到狀況了，這次荔枝出貨量大大減少了 90％ 之多，還好在我們跟農民的努力下，幾乎都能夠順利出貨，雖然最後"只有" 200 盒沒辦法出貨，但這已經是過去四年“最好”的成績。

一間企業代表好多家庭，所以企業必須要有穩定的營收，收入來源不能建構在不穩定的產品上面，企業沒辦法在荔枝出貨出現問題時，薪水就停發，所以一間好企業必須要有穩定且具成長趨勢的產品結構。所以加工品勢必要加入無毒農的產品線中，至於從什麼產品開始呢？就從無毒農自已開始吧！

4. 少量多樣，高度客製化

開過店蓋過工廠的人都知道，最好是生產模式就是少樣多量，而且客製化越低越好，這樣流程才能標準化，成本才對降低跟效率才會提升，這是賺錢的最佳方程式。但小廚房不想要這樣，這種高度制式的生產方式雖然有很高的效率，但是缺乏溫度跟彈性，所以小廚房會走的方向是，多樣少量、高度客製化，今天有什麼就煮什麼，客人想吃什麼我們就幫您煮什麼，所以我們不會只賣寶寶的食品，之後也會有一些成人或銀髮族可以吃的高湯、燉飯、肉類等等。這種經營方式雖然成本高一點、效率可能差一點，也跟剛剛提到第三點產品結構的論述有些衝突，因為很難規模化也很難標準化，但既然開店了，總是要有一點理想跟夢想，不能因為碰到挑戰就放棄，對吧！？

＃無毒農小廚房的產品方向
無毒農小廚房初期的產品會設定在寶寶副食品，原因當然是...我的兒子 DD 也可以吃（老闆自肥），另外一個原因是，寶寶吃的食物是不能有任何添加跟調味（還是要看年紀啦），所以這蠻符合無毒農的堅持跟方向，而且老闆的兒子都敢吃了，大家也可以放心吃（ :P ）。

＃目前規劃
小廚房會從七月一日開始試營運，八月開始上線到無毒農官網，到時候會有一個小廚房專區可以選購。至於這個月會陸續嘗試一些寶寶料理，如果有興趣試吃的話，記得鎖定我們的粉絲團。對了對了，#無毒農蔬果店 這個粉絲團也會改名成 #無毒農小廚房，過去支持蔬果店的朋友，如果您決定未來不會有加工品的需求，您是可以退讚的...（心裡還是希望您可留下來，因為之後會有寶寶之外的產品喔！）

#新門市地點：台北市松山區南京東路四段52巷8號之一。（小巨蛋四號出口一分鐘）。
#經營內容：自取、廚藝教室、新產品販售。但不再販售生鮮產品，請大家在線上購買，門市取貨。
#開幕時間：暫定 2019/07 ~ 2019/8。
#門市電話：02-25798300

大家好，我是無毒農的逸峰，無毒農蔬果店從 2019/06/20 暫時走入歷史之後，不過我們下一個新計劃也正式開始，那就是 "無毒農小廚房" ，顧名思義，這個新計劃跟新門市會以廚房為主軸。（但會保留自取、門市小廚房活動，還有特定產品訂購的服務，像是穿龍豆腐預購等）。

＃無毒農小廚房是餐廳嗎？
什麼意思呢？是說要開餐廳嗎？

其實並不算餐廳，新的門市無毒農小廚房目前並沒有打算提供內用服務，我們希望打造一個如無毒農一般，在地、無毒、製作透明且無任何化學添加的外帶食品店（冷凍）。

無毒農從成立的那一天起，就認為大部分的加工食品不夠透明，且過多化學添加物（並非全部，但是比例高，我們沒有 100% 確認過，就不會上架），所以至今幾乎沒有販售任何中高度加工過的加工食品（無毒農僅有販售過小量初階低度加工的產品，例如果乾跟花生醬等等），就連無毒農門市也一樣，因為這些加工品的生產過程非常不透明，且原料的來源也不夠清楚（因為常會放入非在地跟當季的原物料），所以無毒農才會一直避免販賣生鮮之外的農產品。


＃無毒農要革自己的命
我們要改變的不是我們的核心價值，友善環境、友善農民、友善消費，並持續在建立一個無毒產品、友善環境、安心消費的正向循環，這個核心價值是不會改變的，但我們能改變的是過去加工過程中的不透明（製程、原料來源），所以我們決定來改革舊有的食品加工流程，我們打算從我們自己開始，所以首要目標就是建立一個無毒農專屬的小廚房，我們要用無毒農販售的無毒農產品，還有透明化所有製程，來革目前舊有的食品加工過程的命。

＃為什麼無毒農要成立一間無毒農小廚房？

主要有四個原因：

1. 生鮮農產品食用期限太短，加工是延長農產品壽命跟提升價值的最好辦法。

生鮮產品的保存期限實在太短，就連採收期也很短，像荔枝採收期大概就是一週，採下來的荔枝卻一天色變，三日色香味盡失（雖然現在有冰箱，但保存期限就大概一週），農民一年的收入就賭這一週，這種狀況導致農民收入非常不穩定，所以會把果實加工成荔枝酒、荔枝果乾等，來延長農產品的壽命跟價值。但農民對於食品加工法規知識普遍比較不夠、加工設備也不足。像是去年芒果產季，我到了台南玉井大街上，我看家家戶戶都坐在門口準備要烘製成果乾的芒果，但其實不是家家戶戶都有大型烘果機，所以農民們就在門口，坐在板凳上，把芒果削皮切片後，把果肉放在桶子裡面，再騎車送到一處專門烘果乾的地點去加工成果乾，這時候你會看到街上，有一條一條的長龍，他們不是在排美食或等垃圾車，而是在排隊等待自己的芒果果乾從烘果機中烘烤完成。

2. 加工產業缺乏透明度。

加工廠其實有很多法規，像是大家常聽到的 HACCP/ISO22000 ，前一陣子我去問了檢驗公司，他說 HACCP 認證的費用，至少要花一台國產車的費用，而且還必須要有工廠才能申請認證，這跟很多無毒小農沒辦法申請有機認證一樣，因為他們的生產規模太小，申請認證實在是一筆昂貴的負擔。同樣道理，要小農自己去申請 HACCP 認證，根本是天方夜譚，所以大家就只會家裏後院或廚房加工，而且每個人有自己一套作法，導致生產過程相當非常不透明。

當然....這些認證也是無毒農小廚房的目標，只不過現階段的小廚房並沒有打算申請這些認證，原因是...實在太貴！！！我們取而代之的方式就是把每一批生產的過程錄影下來，甚至直播出去（無毒農透明花生醬就是這樣），讓大家參與我們生產過程，並且使用的原物料都是無毒農販售的有機或至少檢驗過的無毒農產品。當然，如果大家覺得加工品還是要有 HACCP/IOS22000 認證的話，就先不要選擇我們的產品，等我們之後申請到再購買吧。


3. 開店學到，產品結構有問題

開店才知道，如果只賣一包 35 元的菜，還要養員工付房租最後還能賺錢，結果我們花了一年證明，這真是件不可能的任務（當然傳統市場裡面很多菜販是可以的，因為大都自己飽全家飽）。講一個例子，荔枝一直是大家最喜歡的水果，每年農曆五月，就是荔枝出貨的重要日子，無毒農成立到今天，總共經歷了四次的端午節，前三次端午節的荔枝不是碰到寒害，就是碰到採收下雨導致荔枝出問題，年年我們都要打電話跟訂購荔枝的消費者道歉退單，就算順利寄出去的荔枝，客訴率也非常非常高，今年我想大家都知道荔枝又碰到狀況了，這次荔枝出貨量大大減少了 90％ 之多，還好在我們跟農民的努力下，幾乎都能夠順利出貨，雖然最後"只有" 200 盒沒辦法出貨，但這已經是過去四年“最好”的成績。

一間企業代表好多家庭，所以企業必須要有穩定的營收，收入來源不能建構在不穩定的產品上面，企業沒辦法在荔枝出貨出現問題時，薪水就停發，所以一間好企業必須要有穩定且具成長趨勢的產品結構。所以加工品勢必要加入無毒農的產品線中，至於從什麼產品開始呢？就從無毒農自已開始吧！

4. 少量多樣，高度客製化

開過店蓋過工廠的人都知道，最好是生產模式就是少樣多量，而且客製化越低越好，這樣流程才能標準化，成本才對降低跟效率才會提升，這是賺錢的最佳方程式。但小廚房不想要這樣，這種高度制式的生產方式雖然有很高的效率，但是缺乏溫度跟彈性，所以小廚房會走的方向是，多樣少量、高度客製化，今天有什麼就煮什麼，客人想吃什麼我們就幫您煮什麼，所以我們不會只賣寶寶的食品，之後也會有一些成人或銀髮族可以吃的高湯、燉飯、肉類等等。這種經營方式雖然成本高一點、效率可能差一點，也跟剛剛提到第三點產品結構的論述有些衝突，因為很難規模化也很難標準化，但既然開店了，總是要有一點理想跟夢想，不能因為碰到挑戰就放棄，對吧！？

＃無毒農小廚房的產品方向
無毒農小廚房初期的產品會設定在寶寶副食品，原因當然是...我的兒子 DD 也可以吃（老闆自肥），另外一個原因是，寶寶吃的食物是不能有任何添加跟調味（還是要看年紀啦），所以這蠻符合無毒農的堅持跟方向，而且老闆的兒子都敢吃了，大家也可以放心吃（ :P ）。

＃目前規劃
小廚房會從七月一日開始試營運，八月開始上線到無毒農官網，到時候會有一個小廚房專區可以選購。至於這個月會陸續嘗試一些寶寶料理，如果有興趣試吃的話，記得鎖定我們的粉絲團。對了對了，#無毒農蔬果店 這個粉絲團也會改名成 #無毒農小廚房，過去支持蔬果店的朋友，如果您決定未來不會有加工品的需求，您是可以退讚的...（心裡還是希望您可留下來，因為之後會有寶寶之外的產品喔！）

#新門市地點：台北市松山區南京東路四段52巷8號之一。（小巨蛋四號出口一分鐘）。
#經營內容：自取、廚藝教室、新產品販售。但不再販售生鮮產品，請大家在線上購買，門市取貨。
#開幕時間：暫定 2019/07 ~ 2019/8。
#門市電話：02-25798300

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無毒農-友善環境的安心水果

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我們希望可以透過「無毒農」平台，建立一個對於農友、土地、消費者的正循環機制。
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冰箱溫度設定低中高 在 [問題] 冰箱的溫度- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者nonocom ()
看板cookclub
標題[問題] 冰箱的溫度
時間Sat May 6 02:51:26 2017

我的冰箱冷凍箱從沒看過結霜
很懷疑溫度是不是不夠...

冰箱門緣的架上所放的食物 塑膠袋內側結一粒一粒的小冰珠
不知道那是冰珠還是冰霜 (圖片

夏天快到了 不知道要怎麼調?

它的調節鈕是一邊是冬天 一邊是夏天
可是冬天下面附上一個(強)字 (圖片

請問這是什麼意思?
是指調到夏天的溫度就沒那麼冷了嗎?

弱是指溫度沒那麼低 愈不冷
強是指溫度負數值愈高 愈強愈冷嗎?

如果溫度要低 要強冷
是不是要維持在冬天就好 不要調回夏天





謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.70.90
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1494010289.A.617.html
推 JayceLai: 我的困擾是冷藏飲料不夠冰可是蔬菜凍壞了QQ 05/06 08:18
→ eva19452002: 新型的冰箱不會結霜 05/06 08:32
原來是這樣 想說看到好多網友 包括版友在說的結霜 我好像都沒看到...
怕表達不正確 我把相片補上去了 謝謝
※ 編輯: nonocom (111.250.56.155), 05/06/2017 09:34:25
→ sdiaa: 1不冷 7最冷 你已經開到快極限了 05/06 10:49
→ sdiaa: 肉類會結冰硬成石頭就夠冷了 05/06 10:54
→ nonocom: 可是我第一張圖的那個小冰珠是怎麼回事...那是麵包 05/07 01:53
推 iComeInPeace: 溫度計丟進去測就知道了 05/07 08:58
→ nonocom: 好 我再問看看有沒有可以放冰箱的溫度計 謝謝大大 05/07 17:42






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陳政雄認為，其實微波的確可以殺菌，但是一般調理食品建議的微波方式都是「復熱」、讓食物達到適口溫度為主，其實溫度並不夠高到可以殺菌。 最後，選擇 ...

#84. 高功率LED熱電散熱模組之分析

傳統冰箱高，但仍然受限於效率低之因素無法推廣至市場上[30]；2007 年Choi 等. 將致冷晶片裝至汽車椅墊並設計系統來控制座椅溫度[31]；2009 年Gillott 等人認 ...

#85. 蒸餾／液相乙基化／吹氣捕捉／冷蒸氣原子螢光光譜法 - 環保署

水樣中高濃度無機汞會造成正干擾。 ... 高濃度無機汞污染之水樣會明顯的影響到甲基汞的分析結果，故含高濃度二價 ... 烘箱：不鏽鋼材質，溫度可控溫在 60 至 70℃。

#86. 美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治、甜點

這個快速蒸煮功能可以調高溫度加速料理時間，避免葉菜變黃也一樣可以煮熟軟。 costco蒸烤爐,Cuisinart,cuisinart 不鏽鋼蒸氣式烤箱,cuisinart 不鏽鋼蒸氣.

#87. 使用說明書- 聲寶天廚20公升平台式微波爐(家庭用)

肉類或油炸物,因溫度高, ... “自動菜單”中的設定時間加以烹調。 使用耐微波碟或盤, ... 1(高火). 煮沸湯水,烹調肉類、鮮. | P100. 100%. 果、蔬菜等。 2(中高火).

#88. 加工條件對豆漿蛋白質結構與豆腐品質之影響 - 中國文化大學

Hermanson﹙1978﹚指出. pH 値下降，會使大豆蛋白變性溫度下降，Shimada 和Matsushita. Page 24. 9. ﹙1980﹚指出7S 和11S 在較高pH 値﹙pH9﹚所需最低凝膠濃度比. 較低pH ...

#89. 2020 年實驗動物科學（技術篇）

實驗動物科學（技術篇）主要的內容乃針對國內使用性或應用性較高之技術、. 動物模式，以系統化分類的 ... 設定熱板溫度為52°C，將大鼠放置於熱板上，量測其基礎撤離.

#90. 乾杯的時候，你有沒有想過：一杯啤酒裡究竟有多少顆氣泡？

但這個結果一定要在他們設定條件下才能達成，只要上述的條件稍有變化，那氣泡的 ... 表現壓力低中高最適壓力好壓力（良性壓力）壞壓力（惡性壓力）致你想要做的和你 ...

#91. 行銷管理學期末報告

... 的超低價. 格實在是一種難以抵抗的誘惑，加上目前科技日益更新，不論是電冰箱亦或是 ... 設定訂價目標之後，7-11 之行銷人員必須依照現況縝密分析需求、成本、價.

#92. 級別題目選項1 選項2 選項3 中級下列哪一項「不是」臺灣地層 ...

溫度. 高級. 「圳」的出現使我們的農業變為. 哪種耕作方式？ ... 電冰箱. 微波爐. 洗衣機. 高級. 下列何者「不屬於」再生能源？ 海洋能 ... 空調設定於. 20~23度 ...

#93. 工業4.0 時代來臨 - 科技部

通訊設定. 控制層. 數據暫存／邏輯控制. 設備層. 機電整合 ... 導入物聯網監控平台之後，便能遠端多點即時監控及管理冰箱的溫度，. 一旦發生問題就會立即啟動警報器，.

#94. 【親子廚房】零失誤！家用小烤箱就可以烤出超好吃的餅乾 ...

但是我們這種小烤箱都只有什麼高火/中火/低火… ... 所有材料混勻後放到冰箱30分鐘以上 ... 剛開始我也搞不清楚烤箱的溫度,就開到烤麵包去烤.

#95. Re: [冷氣] 請問這兩年裝的國際還有異味嗎? - PTT評價

... 最近看有水電師傅網站提到變頻冷氣的問題因為溫度設定太高所以壓縮機在晚上長時間處於休息狀態運轉時間不足，沒有足夠的冷凝水排出沖乾淨積水.

#96. 綠原酸降低高血脂兔子氧化壓力與發炎相關基因表現 ...

圖4-13 血管細胞黏附因子-1（VCAM-1）的熔點溫度曲線圖. 85. 圖4-14 單核球趨化因子-1（MCP-1） ... 低密度脂蛋白（low density lipoprotein ,LDL）體積大小和血漿中高.

#97. 3 2 - 客林渥

技術，搭配最踏實堅固的專業售服團隊，隨時為您的廚房提供協助，我們以高品質 ... 冰箱. IB 7030 F TW ... 多段溫度設定，滿足任何需求. 全機可自清.