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#午餐吃什麼
感謝朋友遠端支援XDDD 這個是 #天府醬鴨 的便當，這次點了 #冰糖醬鴨便當 #蒜泥白肉便當 #冰糖醬燒雞腿便當 #甘蔗燻雞腿便當 ，有三樣配菜，主餐點外還有半顆蛋/香腸來搭配；蒜泥白肉肉不錯，但是醬汁不夠多，醬鴨冰糖燉煮有甜味，肉也ok....
天府醬鴨
地址：高雄市左營區重愛路320號
電話：07 346 5299
#沙拉麵 #高雄美食 #高雄便當推薦 #防疫便當
【傳統雞腿便當】皮脆肉嫩噴汁，滷、炸都一次學會！居家料理輕鬆學
「保持雞肉內滑嫩外皮脆香秘訣是什麼？」
「最傳統古早味的料理方式告訴你！」
這道滷再炸口感、外觀真的很棒！
如果不吃炸的單吃滷雞腿也很讚喔！
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此教學影片拍攝日期為：5月6日
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（今日份量： 2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2支
👉豆腐乳 2塊
👉洋蔥 1顆
👉辣椒 10克
👉醬油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉滷包1包
👉胡椒 適量
👉水 1500毫升
👉蒜 100克
👉薑 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，將洋蔥炒後加入蒜頭、薑、辣椒炒香
②加入冰糖炒至融化上色
③上色後加入豆乳、米酒、醬油煮滾
④加入水、滷包、胡椒煮滾後放入雞腿煮滾上蓋
⑤轉中小火煨煮25分鐘，燜25-30分鐘
⑥把雞腿撈起來，讓表皮自然風乾
⑦把熱油淋上雞腿表面，表皮彭起、變深色即可
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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照燒雞腿排 小孩最愛的蜜汁口味 專治挑食的小孩
一鍋到底 做法超簡單 30分鐘準時上菜
食材:去骨雞腿排2片
照燒醬汁: 日式醬油(柴魚醬油也ok)2大匙 , 米酒 2大匙 , 味霖1大匙,
紅冰糖(白砂糖也ok)1茶匙 , 話梅 1顆 , 薑末1茶匙
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同時間完成多種料理，省時又方便！
【材料】
《照燒雞小腿》
雞小腿.........6支
照燒醬:
醬油.........20g
味醂.........40g
冰糖.........15g
蒜頭.........3瓣，切末
白芝麻.........適量
《蜜汁叉燒》
豬五花.........300g
蜜汁醃料:
五香粉………..2小匙
蜂蜜………….1.5大匙
醬油………….3小匙
紅麴粉………..1大匙
蒜頭………….1大匙，磨泥
花椒粉………..1小匙
鹽…………..1小匙
《紙包蔥油雞》
去骨雞腿排.........1片
鹽.........1/2小匙
白胡椒.........適量
青蔥.........2根，切段
薑.........2片
蔥油醬:
植物油.........100g
青蔥.........60g，切蔥花
鹽.........1/4小匙
白胡椒粉.........適量
香油.........1小匙
薑.........20g，磨泥
《蒜蓉奶油蝦》
草蝦.........5~6隻
奶油.........30g (融化)
蒜頭.........5瓣，切末
薑.........8g，切末
鹽.........1/4小匙
白胡椒.........適量
香菜.........適量
檸檬.........1/4顆，切2片舟狀
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《水波爐》綜合鹹酥雞
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