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#處長的日常
#您開業我挺您
#鐵處長防疫限定便當

這場疫情應該造就了不少隱藏版料理高手～😂
朋友圈裡大家都在曬餐桌，
家庭煮夫/婦各顯神通，
今天鐵處長也來露一手IG網美名菜- #冰花煎餅，
感謝YT大神們的應援，
第一次就上手，
雖然沒有開出一朵花～😅
but也有ㄧ片雲齁⋯
坦白說沒烤焦已是萬幸，
重點是家裏的兩朵花很買單😝
直誇嚎嚎初😋😋
堅持三餐至少一餐挺業者，
今日防疫便當是星級飯店 斗六緻麗伯爵飯店 推出的「星期餐盒」，
這套酥炸口水雞、香烤秋刀魚、紅燒豬腳三主餐很夠誠意，
意外的是白飯上的台灣味- 素麵筋，
這招很得我心，
突然想起很久很久沒有吃到它，
決定改天早餐就來一頓白稀飯套餐。🤟
許多店家因應疫情賣起防疫便當求生，
但礙於外送抽成太高，
寧可把成本用來豐富菜色維持水準，
因此消費者必需自取，
這部份可以理解，
好的餐廳值得支持，
好的美食值得自取！🤗
話說鐵處長的自拍也差不多山窮水盡了⋯😮💨😮💨
人客啊，
疫情期間也請共體時艱吶～🥲
冰花煎餃
午餐享用久違的冰花煎餅，一開始看到別的媽媽分享時龍媽打從心底覺得好厲害哦！本來覺得自己應該做不出來、但是肯嚐試就有機會，做成功後就會有信心做第二次。很多事情也是這樣，肯開始就是跨出成功的第一步了！
冰花煎餃 x 青江菜 x 蘋果 蕃茄 葡萄
小龍7Y9M13D
這次來到了澎湖！！
真的是此生第一次踏上這塊美麗的土地
感謝中華電信Hami Pay讓我有這機會
到澎湖大吃大喝看煙火！！
這趟旅程中使用了中華電信Hami Pay
覺得真心方便
只要是能刷悠遊卡跟信用卡的地方
捷運、加油站、藥妝店還有手搖飲等等
通通暢行無阻！！
拿出來感應一下就好了
除了方便以外還有以下優惠活動喔～
優惠活動 點數魔法BANG
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我的哀居
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#澎湖 #美食 #花火節
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迷你炸蛋蔥油餅
材料
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
鹽 適量 salt q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
作法
1.將水餃皮桿薄一點。
2.桿薄的水餃皮撒上鹽與蔥花，再蓋上一張，再重複一次。
3.將疊好的做法2捲成長條狀，再捲成蝸牛殼狀，壓扁後就完成。
4.烤盤放少許油，放入作法3的蔥油餅煎至兩面上色。
5.將烤好的蔥油餅拿起，打入雞蛋，再蓋回蔥油餅煎至蛋凝固即可。
冰花煎餃
材料
冷凍水餃 適量 Frozen dumplings q.s.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
水 150ml water 150ml
油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1.水加入太白粉、油拌勻成太白粉水備用。
2.烤盤放上餃子。
3.再淋上太白粉水。
4.加熱至太白粉水滾沸，蓋上蓋子繼續燜煮。
5.煮至太白粉水收乾即可。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
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