【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食,讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士,讓我在埔里生活了整整7年(2004-2011),當然吃遍了大街小巷,有些是特別懷念的,有些是有回憶的,有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下,那些年我們一起吃的埔里美食/小吃~
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵:這是我大學研究所時期,只要生病身體不舒服,就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」,老闆看起來很兇,所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉:這間我就不多說了,最愛他的牛肉河粉,加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒,每次回台灣必回去吃,也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次!老闆娘很兇,我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭:這號稱比臉大的黑糖大饅頭,吃起來黑糖香濃口感紮實Q,在那個窮學生的年代,我們都會還沒開門就去排隊,買很多回來,一個切四等份冰冷凍,每天早上蒸一下當早餐!
👍炎術冬瓜茶:我喝的年代,他還在菜市場裡的小店面,透明的珍珠好好吃,我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠!
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯:這個要點隱藏菜單腳庫飯!
👍阿菊肉圓:吃完肉圓要記得加清湯~
👍博多豚骨拉麵:每次都選擇困難,每樣都想點~
👍小上海小籠包:這個真的好想念,但很常撲空!
👍羅春捲:現在好像沒開了,以前好喜歡看著老闆包春捲,邊吃春捲再配上附贈的清湯!
👍9張桌子義大利麵:幾乎每種口味都好吃,我最喜歡青醬系列!
👍阿平/阿龍快炒:大五研所時期比較沒那麼窮的時候,才比較可以吃快炒!最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔~
👍佳欣麵店的餃王:超級特別的,也是會想念的味道~
👍山/雞肉飯:研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當,半熟蛋超級銷魂!
👍葉師傅滷味:大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵:在那個窮學生的年代,我喜歡點牛肉湯麵+麵,還有水餃~
👍你我他晚點的臭豆腐:這比較像是大一宵夜的回憶~
👍鄭師傅燒臘:最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓:喜歡滷豆腐和甜湯圓~
👍昀廷園複合式餐飲:大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸:有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒~
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞:當時雞翅10元超愛買
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【本集節目內容為三級警戒前錄製】 最歡樂的豆子兄弟這次來到小琉球,要帶給各位觀眾朋友小琉球3.0的超級玩法,除了小琉球超人氣熱炒店,還有菜單上找不到的私房美味呢!緊接著不用出國就能享受到海景度假風格的民宿,一家大小可以一起遠離塵囂,盡情享受假期的美好。而豆子兄弟身為超級吃貨,還要帶大家來吃鄉親私房...
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[News / #餐飲新聞] Maxime Frederic 主廚在巴黎白馬酒店開新餐廳!/ Maxime Frédéric opens his own restaurant “Limbar” at Cheval Blanc Paris
在大家如火如荼地慶祝中秋節的時刻,法國和巴黎的餐飲界也如火如荼地邁向復甦之路,不僅大型活動開始恢復舉行,如日前剛剛順利閉幕的巴黎美食節 Taste Of Paris Official、即將開跑的里昂美食節 Sirha(9/23-9/27)、巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat(10/28-11/1)等,也有新餐廳開幕。
之前曾與大家介紹過和大型百貨公司 Samaritaine 一起開幕的巴黎白馬酒店(Cheval Blanc Paris),在 9 月 7 日正式開幕後,也開始宣傳酒店內的幾間餐廳。其中最引人注目的,便是由前巴黎喬治五世四季酒店(Four Seasons Hotel George V Paris)的甜點主廚 Maxime Frédéric 領軍的「Limbar」。和全法唯一一個獲得米其林二星的甜點餐廳 Sarkara 相同,Limbar 也是極少數由甜點主廚坐鎮的餐廳之一。
Limbar 的概念是一家「全天候」從早上 7 點到午夜皆不停歇的餐廳,白日的餐點(早餐、午餐、下午茶)以「麵包」和「鄉土甜點」為中心。Maxime 主廚不再侷限於「甜點主廚」的角色,而是真正的「主廚」,以「cuisine boulangère」(#麵包師傅的料理),他設計跨越甜鹹邊界的餐點。以午餐為例,前菜以蔬菜和穀物為中心,例如包含了布格麥(Boulghour)、胡蘿蔔與柑橘醬汁的「穀物與夏季時蔬」(Céréale et légumes d’été)以及使用藜麥和蔬菜汁製作的「填餡番茄」(Tomate farcie)等,主菜則有自 19 世紀即風靡巴黎的「法式酥盒」(Vol-au-vent)、「玉米舒芙蕾塔」(Tarte soufflée au « maïs grand roux»)、「新橋可頌」(Croissant du Pont-Neuf)等。新橋(Pont-Neuf)是巴黎白馬酒店實際的所在地,而「新橋可頌」則脫胎自以長棍麵包對切、塗上奶油,夾入白火腿(jambon blanc)製作的「巴黎風三明治」(Sandwich Parisien / Jambon-Beurre)。
午餐的甜點被稱為「desserts boulangers」(#麵包師傅的甜點),同樣充滿簡樸的鄉村氣息,例如焙烤無花果與冰凍蛋白霜、以酥皮包裹烤製的西洋梨(Doullion à la poire)與搭配奶油與蜂蜜的麵包片等。早餐有豐富的麵包與維也納麵包(viennoiserie)選擇、下午茶時間則有甜鹹小點與隨時變換的法國各地鄉土甜點。到了晚間,Limbar 則搖身一變,成為魅力獨具的雞尾酒吧,由去年出版《The Cocktail Book》大獲好評的 Florian Thireau 擔任首席調酒師(Chef Barman)總管,提供各種迷人的特調雞尾酒,也有鹹食小點可搭配。
在Limbar,Maxime 延續他一直以來重視食材產區與小農的堅持,從法國不同區域嚴選磨坊與酪農合作,發揮不同麵粉與乳製品的特色,並在菜單上一一標註生產者。Limbar 集合他過去所學與童年回憶,將美好的田野牧歌帶至巴黎中心。一方面可視為近年「返璞歸真」風潮的延續,另一方面,職人的精巧與優雅,也昇華了樸實的鄉間美食,進而鎔鑄新的巴黎風格。
巴黎白馬酒店共有四家餐廳、酒吧,除了 Limbar 外,尚有由三星主廚 Arnaud Donckele 主理的精緻餐飲餐廳 Plentitude、提供精緻義大利菜的 Langosteria 及較為輕鬆的餐酒館Le Tout-Paris。
🔖 延伸閱讀:
Limbar 餐廳網站:https://www.limbar.fr/
巴黎白馬酒店新開幕:https://tinyurl.com/ncphya9s
赤子之心打造完美極限——專訪 Maxime Frédéric 主廚:https://tinyurl.com/rf989872
#yingspastryguide #yingc #paris #chevalblancparis #maximefrédédic #Limbar
冰鄉菜單 在 源仔生活旅遊札記 Facebook 的精選貼文
#苗栗旅遊 #苗栗美食 #圖末有菜單
苗栗獅潭「星仙草」
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🍴招牌芋圓仙草凍🔹$65
🍴抹茶仙草雪花冰🔹$130
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來到苗栗獅潭一定要來吃這邊的名產-仙草
這碗抹茶仙草雪花冰只有上方冰淇淋是抹茶口味的
下方就是一般正常的冰、仙草跟其他餡料
搭配上一旁的山景,實在讓人非常放鬆
如果有來仙山、南莊這邊,非常推薦可以順道過來吃!
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🏠地址:苗栗縣獅潭鄉19號
📞電話:0983-586-202
🕙營業時間:10:00-18:00(週一休息)
冰鄉菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
【本集節目內容為三級警戒前錄製】
最歡樂的豆子兄弟這次來到小琉球,要帶給各位觀眾朋友小琉球3.0的超級玩法,除了小琉球超人氣熱炒店,還有菜單上找不到的私房美味呢!緊接著不用出國就能享受到海景度假風格的民宿,一家大小可以一起遠離塵囂,盡情享受假期的美好。而豆子兄弟身為超級吃貨,還要帶大家來吃鄉親私房口袋名單,白天有小琉球第一家火鍋吃到飽,夜晚還有剛開幕、在地人帶路才知道的隱藏版酒吧,狂歡熱點也給你準備好了。以為這樣就結束了嗎?當然不是!當地人才知曉的古早味麵店、還有小琉球唯一的韓系風格冰店保證讓你驚豔!最後回屏東吃超夯和牛以及尚青的黑鮪魚料理,全是不能錯過的美味,鎖定《食尚玩家2天1夜go》,假期到來時快跟我們一起衝一波!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。
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00:00│嘉信租車
03:05│夏味鮮海鮮
08:01│江南租車-小琉球站
08:43│朵貓貓海景民宿
15:47│漁人酒肆
22:45│小琉球 98 Bar
28:12│社區麵店
35:31│來這吃冰吧
40:24│東港強 和牛·燒肉 東港店
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30年老店。 手工豆花。 薑糖蕃茄。 各式冰品,新鮮果汁。 台南市中西區民生路一段160號, Tainan, Taiwan 700. ... <看更多>
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冰鄉菜單 在 Fw: [食記][中西] 冰鄉--大份量~千萬不要一個人來吃- 精華區Tainan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N7XTPh5 ]
作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
標題: [食記] 台南 冰鄉--大份量~千萬不要一個人來吃
時間: Mon Apr 25 21:10:47 2016
圖文網誌版
https://gwan.tw/icecountry/
冰鄉
用餐日期 : 2016年/4月
地址 : 台南市中西區民生路一段160號
電話 : (06) 223-4427
營業時間 : 週一~週日 12:00~21:00
夏天快到了~
這次去台南每天都好熱好想吃冰….
自從去年吃過冰鄉後 就對它新鮮、好吃又便宜的冰品念念不忘
前陣子草莓季一直被不同朋友用冰鄉的草莓冰洗版
讓我決心要找一天來怒吃啊,哈哈哈哈哈 XDD
冰鄉位在民生路上
隔壁就是有名的卓家汕頭魚麵
它的麵是用魚肉去做 我覺得很特別
這兩間我都很喜歡 你們也可以查好營業時間,一次攻略!!!
騎樓下坐滿了客人,生意實在很好~
看到有空位就趕緊坐下來再去點餐吧
冰鄉的果汁都是新鮮現打
花幾十塊就可以喝到一杯全營養健康的新鮮果汁
店裡放了很多新鮮水果
冰鄉是幾十年老店 很多報章媒體都來採訪過
連食尚玩家也有推薦喔
先來看一下菜單~
這裡有豆花、刨冰、現打果汁跟茶飲
推薦你們一定要點刨冰 份量超大又不貴,C/P值超高
放眼望去每桌一定會有刨冰啊!!!
結帳後會領到一張號碼牌
餐點好了會叫號 然後有專人幫你把冰端上桌
紅豆布丁牛乳冰 $60元
鋪滿滿的紅豆、一大顆布丁
超大份量刨冰 千萬不要一個人來,真的會吃到哭~
連八寶冰都只要$40元 覺得老闆到底賺什麼哩!!!!
這顆布丁好好吃
口感綿細、雞蛋味又濃郁 底部焦糖吃起來也醇厚不膩
我覺得很像台南老字號的銀波布丁 聽說它們也批給很多冰果室去賣
https://gwan.tw/2014-02-02-980/
粒粒飽滿的紅豆 每一口都能吃到
搭上香甜煉乳消暑好吃!!!
看到別桌的奇異果飲料看起來大杯又好喝,於是我們也點來試試看
送上桌才發現 原來那是他們另外買的,哈哈哈
冰鄉的果汁、牛奶…等飲品都是500c.c.
因為冰品太厲害 相較起來飲料就比較普通一點囉
但重點在於新鮮現打、全營養、價格又不貴
奇異果汁 $40元(左) / 綠豆沙牛奶 $35元(右)
本來超想吃新鮮草莓牛乳冰
但季節限定的產品 我們來的前幾天剛好結束啊,覺得扼腕!!!!!
現在只剩下草莓醬牛乳冰 只好拿去年的照片來回味一下,過過癮~
一顆顆鮮豔欲滴的草莓,怎麼叫人不喜歡!!!!
去年這樣一份只要$85元
今年漲到$100元 但跟很多冰店比起來,還是很划算的
早一個禮拜去就可以吃到草莓冰
晚一點去就可以吃到芒果冰
剛好卡在這個尷尬的日期 只好嚐嚐其他口味的刨冰!!!!
上次還點了八寶豆花
都是被牆上的文字和照片給吸引住(一個腦波極弱的概念 XDD)
八寶豆花 $40元
滿滿一大碗 配料豐富又好吃!!!
手工豆花吃起來軟嫩香綿~
來台南記得到冰鄉點碗便宜又好吃的冰
大家可以開始期待接下來的芒果季啦 !!!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.160.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1461589849.A.AC5.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: nawg (123.194.160.24), 04/25/2016 21:11:26
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