【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！
「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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冰鎮話梅苦瓜 在 [食譜] 涼拌梅子山苦瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
姐姐前一陣子去花蓮吃的梅子料理
有一道梅子山苦瓜..吃了好吃，回家做給我們吃的
非常簡單，很清爽很適合夏天。
材料：山苦瓜數條
茶梅1包(比較甜的那種梅子，或是蜜餞，用話梅可能會太鹹太酸)
甘梅粉
冰塊(冰鎮用
糖(隨意，可加可不加)
做法：
1、把山苦瓜切薄片，丟進滾水中，川燙不要超過2分鐘
2、把川燙完的山苦瓜丟入冰塊水中冰鎮，讓他脆脆的
3、把水瀝乾，灑上許多梅粉，丟入蜜餞梅子，糖可以看個人口味要加或不加
4、放幾顆冰塊在裡頭，冰入冰箱。晚餐端上桌。
冰冰涼涼的
口感是酸酸甜甜又帶點山苦瓜的苦味
很特別又很適合夏天沒食慾的時候...
不過對於怕吃苦瓜怕苦的人，這道料理可能有點不ok唷
怕山苦瓜苦味的人，去籽的時候，順便把裡面的毛也給清掉
刮掉那一層毛毛的，就比較不會這麼苦唷!!!
很簡單的料理，大家在家裡也試看看唷
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※ 編輯: mimimi27 來自: 219.71.14.119 (07/15 10:36)
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