はんぺんとキムチの冷やしそうめんです。はんぺんを麺つゆベースのスプで煮込み、それを冷やしてそうめんと合わせました。はんぺんは練り物なので、あっさりした美味しい出汁が出ます。キムチをトッピングする事でパンチを入れ、キムチの乳酸菌でお腹の調子もよくなります。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5227.html
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,夏の暑い日はそうめんや冷麺が食べやすい! ちょっと酸っぱくて爽やかな韓国冷麺のダシでそうめんを食べるとこれがまた美味しいんです。 冷麺のタレは混ぜるだけなので、そうめんさえ用意したら本場の味そっくりがすぐに出来ますよ。 材料(1人分) そうめん 2束 そうめんのたれ ・熱湯 10...
冷やしそうめん トッピング 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
夏の暑い日はそうめんや冷麺が食べやすい!
ちょっと酸っぱくて爽やかな韓国冷麺のダシでそうめんを食べるとこれがまた美味しいんです。
冷麺のタレは混ぜるだけなので、そうめんさえ用意したら本場の味そっくりがすぐに出来ますよ。
材料(1人分)
そうめん 2束
そうめんのたれ
・熱湯 100g
・シャンタン 小さじ1/2
・うすくち醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・ポッカレモン 小さじ1
・さとう 小さじ2
・ごま油 小さじ1/3
・塩 少々
・コチュジャン 1㎝
(チューブ入り)
※水 100g
ゆで卵 1/2個
焼き豚(市販) 2枚
きゅうり(スライス) 3枚
白菜キムチ(市販) 50g
作り方
①ゆで卵を作っておきます。
②そうめんのたれは熱湯に・の調味料を入れて良く混ぜて、最後に※の水を入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
③そうめんは沸騰した鍋にパラパラと入れて、お箸で混ぜて約2分茹でた後に水や氷水で冷やします。
④水を切った③のそうめんを器に入れて、ゆで卵・焼き豚・きゅうり・キムチを乗せて、②の冷麺のタレを入れたら出来上がりです。
注)②のタレを作る時に急いでいる時は※水を100gの氷にすると早く出来ます。
トッピングはお好きなものを使って下さいね。
◆写真による作り方はここにあります。
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冷やしそうめん トッピング 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
冷やし そうめん フォー のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつものそうめんレシピにフォーが仲間入り!鶏むね肉の茹で汁に塩味を効かせ、つめたく冷やした特製スープでいただきます。夏にぴったり、さっぱり味のそうめんフォーです!
■材料(2人分/20分)
・そうめん:200g
・鶏むね肉:200g
・もやし:1/2袋
・水菜:1/2株
・塩こしょう:少々
・砂糖:少々
・水:700cc
・酒:大さじ1杯
・長ねぎ(青い部分):1本
・しょうがすりおろし:小さじ1/2杯
☆鶏がらスープの素:大さじ1杯
☆ナンプラー:小さじ1/2杯
☆塩:少々
<トッピング>
・青ねぎ:適量
■下ごしらえ
・そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水で洗ってザルに上げます。
・鶏むね肉は余分な脂を取り除き、フォークで刺して穴を開けます。
・もやしは水洗いして水気を切り、レンジ600Wで2分加熱します。
・水菜は水洗いして根を切り落とし、3cm幅に切ります。
■作り方
①鶏むね肉の両面に塩こしょう、砂糖を揉み込んで下味を付けます。
②鍋に水、酒、しょうがすりおろし、長ねぎの青い部分と①の鶏むね肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら弱火で5〜6分煮ます。
③①の粗熱を取り、鶏むね肉とねぎを取り出します。☆の調味料を加えて再び火にかけ、沸騰したら火を止めて冷蔵庫で30分冷やします。
④鶏むね肉はお好みの厚さにそぎ切りします。
⑤器にそうめん、もやし、水菜を盛り付け、鶏むね肉をのせて青ねぎを散らします。冷やしておいた③のスープに浸けて召し上がれ!
■コツ・ポイント
鶏むね肉を茹でる前に砂糖を揉み込むと水分が逃げず、しっとりと柔らかな食感になりますよ!スープは暖かいままでもおいしくいただけます。お好みでパクチーをトッピングするのもおすすめです♪
↓詳しいレシピはこちら↓
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冷やしそうめん トッピング 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
冷やし トムヤムクン そうめん のレシピと作り方を動画でご紹介します。むいたえびの殻も捨てずに使ってだしを取ります♪ほどよい辛みと酸味がクセになること間違いなし!本格的に見えて、とっても簡単!夏にぴったりのひと品です。
■材料(2人分/25分)
・えび(無頭):4匹
・マッシュルーム:2個
・玉ねぎ:1/4個
・水:400cc
・しょうがすりおろし:1/2片
・鶏ガラスープの素:小さじ2杯
・ナンプラー:大さじ2杯
・鷹の爪:1本
・レモン汁:大さじ2杯
・そうめん:200g
・氷:4個
<トッピング>
・パクチー:適量
・レモン:1/8個
■下ごしらえ
・マッシュルームは3mm幅の薄切りにします。
・玉ねぎは2mm幅の薄切りにします。
■作り方
①えびは尾に一番近いひと節を残し、殻をむいて背わたを取ります。
②鍋に水を沸騰させ、①でむいたえびの殻、しょうがすりおろし、鶏がらスープの素を加え、1分煮てだしを取ります。
③えびの殻を取り出し、マッシュルーム、玉ねぎ、鷹の爪を入れて5分加熱します。
④③にえびとレモン汁を加え、えびに火が通ったら火を止めて鷹の爪を取り出し、粗熱が取れたら氷を入れて冷やします。
⑤そうめんをたっぷりの沸騰したお湯で茹で、すばやく氷水に入れて洗い、ザルに上げて水気を切ります。
⑥器にそうめん、④の具を盛り付けてスープを回しかけます。お好みでパクチーとレモンを添えて完成です。
■コツ・ポイント
身近な調味料で本格的なトムヤムクンの風味が作れます♪今回は冷やしていますが、温かいトムヤムクンにそうめんを入れてもおいしいですよ。温かく作る場合は、水の量を50cc増やしてください。えびは煮すぎるとアクが出るので気をつけてくださいね!
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