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#草莓紅茶 新上市 🍓🍓🍓
精選優質草莓搭配特選紅茶~
調配出莓果與茶香交織的鮮茶感
使用冷凍乾燥草莓粉，呈現天然真實草莓風味💗
餐後解膩、搭配下午茶點☕
想喝立即沖泡，攪拌均勻~就能隨時來杯鮮果好茶~🙌
全台義美門市新上市🛒
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來跟大家開箱分享顏值爆表的法式甜點，以中式傳統工藝結合法式手藝，成就質感系甜點「法式龍鬚糖」，多種食材讓傳統龍鬚糖變得更繽紛。
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🔺御上青龍
以小山園龍瞻抹茶結合法式龍鬚糖，吃起來抹茶香氣濃厚尾韻回甘，是抹茶控的最愛。
🔺茶韻如詩
以英式伯爵茶結合法式龍鬚糖，濃縮萃取茶湯融入在龍鬚糖裡，入口後味道清香爽口，是我最喜愛的口味。
🔺巧遇榛心
以法國頂級可可粉結合法式龍鬚糖，裡面還加入焦糖榛果，味道嚐起來很高級甜而不膩。
🔺莓好時光
以天然冷凍乾燥草莓結合法式龍鬚糖，保留草莓原本氣味，吃起來酸甜可口，就像戀愛的滋味。
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⚠️食用建議
將龍鬚糖置於冷凍，冰過之後的龍鬚糖更加酥鬆，入口即化。
空氣中的水氣將導致糖絲融化，使口感變硬，請保持乾燥，並於開封後儘速食用完畢。
⚠️注意事項
1.冰箱取出後，易因溫差變化產生水氣， 請於5分鐘內食用。
2.未食用完畢請確實密封，避免水氣進入。
3.未開封可保存30天，冷藏60天。
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IG： @johnnyyan.patissier
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傳統工藝結合法式的龍鬚糖🐲
📍台灣-宅配
「johnnyyan.patissier」
✔️法式龍鬚糖 $280
在網路看到顏志全甜點藝術家獨創的法式龍鬚糖，是可以宅配到家的甜點～～🍬。
很特別又有創意，將龍鬚糖傳統文化結合法式甜點美學🇫🇷。
▪️御上青龍👍推
龍膽抹茶法式龍鬚糖，這是抹茶口味的，外層的糖很細緻帶有微微抹茶香，裡面則是滿滿滿的抹茶粉，茶香十足，帶有苦香，有點像是小時候吃的茶糖🍵！
▪️巧遇榛心👍推
可可焦糖榛果法式龍鬚糖，由法國頂級可可粉搭配濃郁焦糖榛果，就像升級版的金莎，巧克力控別錯過🍫！
▪️莓好時光
採用100%純天然冷凍乾燥草莓，外層的龍鬚糖是淡淡粉色，整體珊珊甜甜的，保留了草莓原本的香氣🍓。
🔸 【Johnny Yan Pâtisserie 】 創立於2021年，johnny 師傅與龍鬚糖相遇，憑藉多年來對法式甜點的鑽研，結合千年傳統文化的工藝創作出這款法式龍鬚糖，並發揚這項傳統技藝🪄！
📷 @yc__0414 .
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⚠️特別提醒：兩個帳號都要追蹤，會嚴格審查唷！
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巧手們被冬季困在家悶壞了嗎？最近天氣開始回暖了，今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點：草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。
這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」，直接吃超脆超好吃，用在烘焙上也好好用，可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料中。
詳細食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/
食材 / Ingredients
草莓夾心餅乾 / Strawberry Sandwich Cookies
可作16片（8組）/ Can make about 16 pieces, 8 sets
香草餅乾 / Vanilla Cookie
80g 無鹽奶油 / unsalted butter
52g 糖粉 / icing sugar
20g 室溫蛋液 / whole egg, room temperature
132g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 香草醬或香草精 / vanilla paste or extract
1g 鹽 / salt
草莓白巧克力夾心內餡 / Strawberry White Chocolate Filling
60g 無鹽奶油 / unsalted butter
40g 糖粉 / icing sugar
44g 白巧克力 / white chocolate
16g 鮮奶油 / whipping cream
3g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1g 鹽 / salt
⅛ 小匙 香草醬和香草精 / vanilla paste or extract
裝飾 (選擇性 / optional)：紅寶石巧克力 / ruby chooclate、冷凍乾燥草莓碎粒 / freeze dried strawberry chunks
草莓＆蘋果馬林糖 / Strawberry & Apple Meringue
60g 蛋白 / egg white
75g 砂糖 / sugar
⅛ 小匙 塔塔粉 / cream of tartar (可用 ½ 小匙的醋或檸檬汁替代）
1小匙 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1小匙 冷凍乾燥蘋果粉 / freeze dried apple powder
「甜心草莓」跟「繽紛水果」在實體跟線上通路都有上架：
實體門市：全聯、全家、寶雅、義美門市
線上通路：momo、PChome
甜心草莓: https://pse.is/3bc2sz
繽紛水果: https://pse.is/3bx634
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天然濃郁的草莓杯子蛋糕由三個元素組成，每一種都呈現不同的草莓風味：草莓杯子蛋糕體，搭配白巧克力以及草莓雙重風味的奶油霜，內餡填入薄荷草莓醬，整個甜點的風味清爽、舒服，組合起來超好吃。
食材：
天然草莓杯子蛋糕（不加人工香精） / Strawberry Cupcake (No artificial flavor!)
150 g 低筋麵粉 / cake flour
1/2 小匙 泡打粉 / baking powder
1/8 小匙 小蘇打粉 / baking soda
1/8 小匙 鹽 / salt
4 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
120 g 砂糖 / sugar
35 g 全蛋 / whole egg
42 g 蛋白 / egg white
30 g 濃縮草莓果泥 / concentrated strawberry puree *見備註
3 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
42 g 牛奶 / milk
1 滴 選擇性：粉紅色食用色素 / pink food coloring (商品連結點此）
薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam
3 大匙 草莓果醬 / strawberry jam
7~9 片 切碎薄荷葉 / chopped mint leaves
1 小匙 檸檬汁 / lemon juice
草莓白巧克力奶油霜 / Strawberry White Chocolate Frosting
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
100 g 糖粉 / icing sugar
110 g 白巧克力 / white chocolate
40 g 鮮奶油 / whipping cream
7 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1/2 小匙 鹽 / salt
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract
食譜連結：https://ciao.kitchen/strawberry-cupcake/
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