昨天煮了一鍋馬鈴薯燉肉,已經吃了午餐跟晚餐還有剩一些
剩下的這一些該怎麼辦呢?
剛好最近不小心又開始接著看家政夫這部日劇
裡面還真剛好就是有教到「馬鈴薯燉肉可以直接做成法式鹹派」
我就說看日劇也是可以學到東西的吧!
尤其家政夫裡面還有很多家事小常識
根本是家事、廚藝寶典啊😆
所以這個鹹派超簡單的啊!
只要去烘焙材料店買現成冷凍派皮🤣
嗯齁意西啊,我真的沒有時間可以做派皮,買現成的咖緊啦😆
把剩餘的馬鈴薯燉肉料都擺上去
接下來就是調鹹派蛋液
雞蛋3顆、起司粉3大匙、鹽巴一咪咪、鮮奶油60cc、牛奶60cc、黑胡椒一咪咪
以上這個鹹派蛋液的比例我是看MASA老師的影片學的
把鹹派蛋液淋進去約8分滿就好
不要跟我一樣貪心想說倒到表面張力
拿去烤箱的路上你就知道貪心反被貪心誤🚬
因為冰箱還有一點綠花椰菜🥦也放一點上去裝飾一下
如果喜歡牽絲的起司口感
可以再撒一些焗烤用乳酪絲上去
烤箱預熱170度,送進烤箱烤個他20分鐘
烤到整個表面都上色了,這樣就完成啦🥳💕
是不是蕭甘單!
這20分鐘的等待時間就可以整理廚房、準備餐桌餐具
當熱騰騰一出爐的時候,就可以簡單拍個三張
立馬號勾!!
齁齁齁!真的很好吃欸!
沒想到吃不完的馬鈴薯燉肉竟然可以從日式料理變身為法式料理
家政夫三田園太強了啦👍🏼👍🏼👍🏼
兩個人吃一個這樣六寸的鹹派剛好當早午餐
一餐抵兩餐,美味又省錢還吃很飽呢🤣💕
家政夫我是從第二季開始接觸
裡面每一集他除了幫客戶家整理乾淨、分享各種家事小常識之外
也都幫客戶把人性污垢擠出來之後再清除乾淨
我常在打掃家裡的時候也會有這種感觸
整理家裡,就是在整理自己的人生
斷捨離那些無用的、有害的髒東西,有益身心健康
當家裡達到自己生活起來很舒適的環境
也會覺得每天都充滿了希望
心靈富足的人不需要太華麗的外物包裝陪襯😎👉🏼
不過我有加入一些收納、斷捨離社團
觀察到一個現象是
很多人沒有參透收納跟斷捨離的概念
只是一昧的「廢物利用」來證明自己很厲害
可是,很醜啊~~~媽媽~~~請妳母湯安捏啦~~😱
在收納跟斷捨離之後
還要兼具實用、順手以及美觀啊!
我們創造的環境不只是要方便、實用,美觀也是非常重要的一環
小孩在有美感的環境中長大,這就是最棒的美感教育了
選擇質感好,美感一致的生活用品
才可以用得久,用得舒心
廉價的商品也許當下買的時候有省到錢
但是很快就壞了,還不是要再花錢買,花更多啊!
美學不只是應用在對外展現的作品上
而是應該從自身到居家環境都應用得淋漓盡致
這才是我們美味拍手講座一直想要傳遞的理念☺️💕
冷凍派皮 鹹派 在 日常私角落 Facebook 的精選貼文
《鮭魚菠菜彩椒鹹派》
《葡萄柚磅蛋糕》(沒拍😂)
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一鹹一甜,想說試試時間還有第一次做鹹派小心翼翼,真的動作超慢做6小時才2樣,還是因為沒提前洗菜⋯⋯做到最後一刻才出門,燙的要死邊帶出門,跟死黨約還遲到XD,還好大家吃完風評不錯
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用了炒到焦糖化洋蔥,燙甜菠菜,黃檸檬檸檬醃鮭魚,蛋奶液,甜椒,起司粉,這份沒有放另外煎到脆脆的椒鹽鮭魚皮增加香氣跟口感,喜歡檸檬醃鮭魚,酸香很解鮭魚的油,鹹派整體很像pizza,也超適合解決菜尾用😂
-
葡萄柚磅蛋糕單純這最快了啊,不過果醬自煮還是花不少時間,就交叉著做😂,糖漬葡萄柚有減糖,磅蛋糕也減糖,所以保濕度就沒這麼好,但味道跟香氣都滿夠的,因為是立刻要吃完的所以就算了(大誤)
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其實鹹派跟甜塔的差異
大概就是鹹派塔皮多了一顆蛋,奶油的量也需要增加,所以會更濕潤跟難操作~~~身為太陽之手的人來說很痛苦(自己講自己太陽之手XD)沒有拉我真的手溫度很高.....會超快融化,冬天手一直碰冰水操作也是很痛苦(X,奶餡的蛋量跟甜塔一樣,只是額外加了鮮奶與鮮奶油,並用了鹽/黑胡椒做調味而已,常做塔的的人應該會懂我在說什麼XD,大家來試試看吧,聚會首選哈哈哈,既是點心也是料理呢~
-
-
製作的量:8吋一個
食材:
一、派皮
1.低筋或中筋麵粉都可以,家裡有什麼用什麼,200g
2.奶油,回室溫150g
3.糖粉,50g
4.蛋1顆
5.鹽一小搓
-
二、蛋奶液:料要放多就要減半喔~不然會烤成2個 XD
1.牛奶150g
2.鮮奶油150g
3.蛋3顆
-
三、
1.鮭魚一塊(全聯那種)
2.菠菜看自己
3.彩椒看自己
4.洋蔥中的半個
5.黃檸檬
6.鹽/黑胡椒
=============================
作法:
一、
1.派皮材料混和成團後,壓平放入冷凍2小時
2.取出擀平約0.2cm,並放上模具後,底部戳洞,邊想做造型可用叉子按壓
3.再丟回去冷凍
二、
1.鮭魚去皮備用
2.鮭魚肉去骨去刺後切成塊,使用黃檸檬汁、少量鹽、黑胡椒醃漬,放冰箱,備用
3.焦糖洋蔥就慢慢將洋蔥炒至焦糖色,菠菜燙好、彩椒切好備用,預熱烤箱上下火180度
三、
1.拿出冷凍派皮,依序擺上焦糖洋蔥、菠菜、鮭魚、倒入蛋奶液(避免菠菜浮起),擺上彩椒,放入適量鹽/黑胡椒
2.放入烤箱上下火180度,烤45分鐘~1小時,食材切越大時間就會越久要自己注意跟調整。
3.烤好後微開烤箱門約3-5分鐘散掉部分濕氣跟再用餘溫悶一下,就可以出爐了
4.冷吃熱吃都好吃~~~
=============================
問題:
1.我不要鮮奶油可以嗎?
可以喔,香度沒這麼好之外,鮮奶含水量高所以不能完全替代
可以改成鮮奶250g,蛋4顆,比較好凝固
冷凍派皮 鹹派 在 日常私角落 Facebook 的最佳貼文
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用了炒到焦糖化洋蔥,燙甜菠菜,黃檸檬檸檬醃鮭魚,蛋奶液,甜椒,起司粉,這份沒有放另外煎到脆脆的椒鹽鮭魚皮增加香氣跟口感,喜歡檸檬醃鮭魚,酸香很解鮭魚的油,鹹派整體很像pizza,也超適合解決菜尾用😂
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葡萄柚磅蛋糕單純這最快了啊,不過果醬自煮還是花不少時間,就交叉著做😂,糖漬葡萄柚有減糖,磅蛋糕也減糖,所以保濕度就沒這麼好,但味道跟香氣都滿夠的,因為是立刻要吃完的所以就算了(大誤)
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其實鹹派跟甜塔的差異
大概就是鹹派塔皮多了一顆蛋,奶油的量也需要增加,所以會更濕潤跟難操作~~~身為太陽之手的人來說很痛苦(自己講自己太陽之手XD)沒有拉我真的手溫度很高.....會超快融化,冬天手一直碰冰水操作也是很痛苦(X,奶餡的蛋量跟甜塔一樣,只是額外加了鮮奶與鮮奶油,並用了鹽/黑胡椒做調味而已,常做塔的的人應該會懂我在說什麼XD,大家來試試看吧,聚會首選哈哈哈,既是點心也是料理呢~
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製作的量:8吋一個
食材:
一、派皮
1.低筋或中筋麵粉都可以,家裡有什麼用什麼,200g
2.奶油,回室溫150g
3.糖粉,50g
4.蛋1顆
5.鹽一小搓
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二、蛋奶液:料要放多就要減半喔~不然會烤成2個 XD
1.牛奶150g
2.鮮奶油150g
3.蛋3顆
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三、
1.鮭魚一塊(全聯那種)
2.菠菜看自己
3.彩椒看自己
4.洋蔥中的半個
5.黃檸檬
6.鹽/黑胡椒
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作法:
一、
1.派皮材料混和成團後,壓平放入冷凍2小時
2.取出擀平約0.2cm,並放上模具後,底部戳洞,邊想做造型可用叉子按壓
3.再丟回去冷凍
二、
1.鮭魚去皮備用
2.鮭魚肉去骨去刺後切成塊,使用黃檸檬汁、少量鹽、黑胡椒醃漬,放冰箱,備用
3.焦糖洋蔥就慢慢將洋蔥炒至焦糖色,菠菜燙好、彩椒切好備用,預熱烤箱上下火180度
三、
1.拿出冷凍派皮,依序擺上焦糖洋蔥、菠菜、鮭魚、倒入蛋奶液(避免菠菜浮起),擺上彩椒,放入適量鹽/黑胡椒
2.放入烤箱上下火180度,烤45分鐘~1小時,食材切越大時間就會越久要自己注意跟調整。
3.烤好後微開烤箱門約3-5分鐘散掉部分濕氣跟再用餘溫悶一下,就可以出爐了
4.冷吃熱吃都好吃~~~
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問題:
1.我不要鮮奶油可以嗎?
可以喔,香度沒這麼好之外,鮮奶含水量高所以不能完全替代
可以改成鮮奶250g,蛋4顆,比較好凝固