Janie愛好物x暖活:英國FALCON琺瑯
#Falcon #介紹文 #直播精華整理
哈囉大家~~上次引起各位美媽驚呼的「可直火」琺瑯派盤來囉!
Falcon在我家的歷史悠久,五年前我買了圓形的餐碗調理盆六入組(已售完),覺得非常好用~~~
無論是分類備料、直火加熱、烤箱煮食,都很輕鬆快速又好收納。
色系有藍白、紅白可以選擇,都是非常耐看又清爽的顏色。😊
跟「暖活nuan」選物品牌的暖姊已經是十年好友,這次是因為中秋烤肉食材多是長形的,我跟暖姊說要買派盤五件組來中秋烤肉用。
所以暖姐就順口問我要不要開團哈,因為她知道我愛用falcon很久很久了~她也是愛用多年才進貨的呀~果然物以類聚~~哈
🙋琺瑯是甚麼呢?
琺瑯是一種與玻璃相同的矽酸鹽釉藥材料,於金屬厚鋼材質表面高溫燒製而成。
因為表面是玻璃材質,所以不容易粘黏、好清理。
上次貼文大家也都有看到,
Falcon可以「直火」,是真的!
我當然不是擺擺做樣子的啦~~~XD
買它們就是因為可以三爐齊開,效率超高呀!
(再丟兩個去烤箱,就可以一次出五道菜,豪哥還阻止我說吃不完啦,哈哈哈)
🔺請注意照片和影片,翻炒時要使用餐夾夾住Falcon邊緣固定當作把手唷~~
因為Falcon很輕,在翻炒時會晃動,所以要用餐夾夾住唷。
🔺還有因為Falcon是琺瑯材質,所以雖然可以冷藏和冷凍,但若是要加熱(烤箱或直火都是),請在一小時以前取出回溫,以免溫差太大產生裂痕唷!
跟圓形組比較起來,其實長方形的派盤五件組用途更多,
因為食材大多是長形的,可用來烤肉、焗烤、翻炒、煎煮…其實更方便喔!
🔺派盤直火後,聽暖姊說屁股會變花,她一直問我會不會介意~
坦白說,我真的不介意啊!
買它們不就是為了要直火嗎~~哈哈哈
(想到可以堆疊收納省空間又不用買烤盤又多五個鍋子就開心 <3 )
🔺但是請大家用 “小火” 喔!(火焰大小不超過底部)
因為falcon導熱非常快速,太大的火怕危險會燙傷手,也會讓底部損壞喔。
在烤箱內使用則可以耐熱至270度。
在冰箱冷藏冷凍都可以,所以要做麵包(暖姊愛做佛卡夏)或事前備料都很方便喔。
不可以使用於微波爐,因為琺瑯內部是金屬的厚鋼材質。
🔺清洗時請使用不會刮傷食器的菜瓜布。
還有請大家小心~~
雖然falcon 邊緣都是圓滑的,
藍色邊緣底下往內折的最邊邊還是有可能因為手指去抓邊邊而擦傷,
所以不要特別去抓藍色邊緣的底下唷,
拿白色部分就好。👌 👌 👌
我們家沒有人被刮傷過,
但還是提醒一下大家。😊♥
⭐另外Falcon用橘子工坊的「食器清潔粉」加熱水浸泡可以清乾淨。
我這幾年都是這樣用,平時加廚房熱水再倒食器清潔粉即可,嚴重沾黏請用瓦斯爐煮滾熱水再倒入清潔粉,關火後浸泡,時間拉長。
燒焦或醬汁汙漬都可以清得很乾淨,連沾鍋的蛋、魚、粥都可以在熱水浸泡後分離,輕鬆清洗。
上次的清潔過程照片在這篇:https://reurl.cc/qDNrxE
⭐還有大推薦「圓盤」給喜歡野餐和露營的朋友們!
裝熱食冷食都okok~~沒有塑化劑、琺瑯容易清洗又不殘留味道、手殘也摔不破。(但用力摔琺瑯可能會裂啦~仍可繼續使用)
如果野餐時食物冷了,就可以直接用瓦斯爐加熱一下,是不是超方便!
(加熱後請用隔熱手套拿取,小心別燙傷~~)
野餐露營必備,在家也好用,而且拍照好豪抗(好好看)哪~~~♥
因為白底琺瑯超百搭,裝什麼食物都美~~比不鏽鋼上鏡頭一百倍!(浮誇)
#部分照片取自Falcon官方IG
✨✨[直播精華節錄]✨✨
直播影片細節更多唷:https://ppt.cc/fUzF6x
1.烤雞肉秘訣:
擦乾!用廚房紙巾吸水擦乾,再用橄欖油抹勻雞肉,就能烤出酥脆的表皮唷!
烤魚或煎魚也是同樣的道理,擦乾水分,再用電風扇吹風也可以吹走腥味和水氣,更容易翻面不沾鍋。
烤箱預熱180度,預熱後雞肉放進烤箱,同樣用180度烤15-18分鐘,
最後可用200度2分鐘讓表皮更酥脆金黃上色。
2.雞胸肉秘方:
禧福手工釀腐乳的椒麻豆腐乳!♥
超酷的吧~~~~
瓶蓋上有寫是東方人的乳酪,吃起來完全是耶!
而且如暖姊所說很搭義大利麵,她果然是義式料理達人。
有一股超香的起士味,取一塊豆腐乳(不要汁液)抹在雞皮和雞胸的中間,
烤好後口味非常溫和香醇~~~~是很療癒的味道,
沒有想像中刺激強烈唷,只有咬到雞皮時會有椒麻味流出,怕辣可以選原味嘗試。
3.雞腿肉:
一樣擦乾後淋少許橄欖油,灑鹽和黑胡椒,抹勻。
可以加上迷迭香或灑義式香料一起烤,也可以沾醬。
今天沾柚子胡椒醬,口味比想像中強烈很多,胡椒味很嗆但有柚子香,
好吃但是只能沾一點點。
4.烤蔬菜秘訣:
淋橄欖油、鹽、蒜末,和少許水,一同用手抓勻。
烤出來不乾不澀、顏色鮮豔,和自己炒青菜一樣耶!
又多一個不用顧爐的好方法~~哈
5.蘑菇和蝦仁:
先用橄欖油和蒜末爆香,再炒磨菇。蘑菇清洗後要先用乾布擦拭吸水,才容易炒出漂亮的色澤和香氣唷~~
蝦仁可和蘑菇同時炒也可以後炒,記得冷凍蝦仁在煮飯前再退冰,太早退冰容易有腥味。
6..櫛瓜麵和紅黃椒:
用削皮器削薄再切好的櫛瓜麵,一起放入在先前有剩餘橄欖油的falcon內拌炒至半透明就熟囉。
切成細長型的櫛瓜麵吃起來好療癒~~~超好入口的,輕鬆吃下一整盤的營養蔬菜,超飽足又沒有負擔。
7.櫛瓜哪裡買:
新竹竹北媽咪們可以詢問水果公園、微果、楓康(比較貴),和citysuper。
若有其他地方買得到請告訴我們唷~~謝謝😊
另外美國朋友說在超市可以買到已經切好冷凍的整包櫛瓜麵,大家可以去請costco進貨哈哈~我好想買~
8.好書推薦
清潔的靈性意義:探討面對清潔時的心理狀態,從精神面出發,讓清潔更有動力與意義。
蝴蝶朵朵:與孩子談性侵的繪本,作者幸佳慧,獲得金鼎獎的特別貢獻獎。請在閱讀應用指導手冊或上課後再引導孩子閱讀,是一本很有意義的書,建議大家上網搜尋和隋棠當種子教師的分享。
我的小雞雞:學齡前孩子認識自己身體和保護自己,最基礎的性教育繪本。
說了這麼多,
總之Falcon開團囉,
暖姊給的價格好甜,謝謝!😍
這邊去看看:[https://www.liqform.com/v/7hrcsf1u](https://www.liqform.com/v/7hrcsf1u?fbclid=IwAR3-0yoLxafjR8zWrTiPGNOFwjnhGxCTboNmFUQycaMV9zMJsiMfAoBE-WA)
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A.港式手工魚子燒賣
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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冷凍蝦仁 退冰 方法 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最讚貼文
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• 開團期間客服量大增,若稍晚回覆,敬請見諒 。
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#隨便下酒菜菜單
基本上這種宵夜、下酒菜就是要簡單快速方便好料理~
所以我自己會做的真的都很隨心所欲的製作,調味料看你喜歡怎麼灑都行!
📝蒜香松阪豬
全聯or好市多買的豬頸肉隨便撒上孜然粉、五香粉、胡椒都可以
180°C 8分鐘 (我會大約4分鐘翻面)
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📝洋蔥鹹豬肉
洋蔥切片
醃好的鹹豬肉切小塊
180°C 5~8分鐘
鹹豬肉醃法(可以買三層肉一次做好幾份切好分裝冷凍想吃退冰一下就好)
蒜頭30克拍碎
鹽15克
黑胡椒粒15克
米酒20cc
醬油少許
糖5克
五香粉5克
豬肉洗淨擦乾,叉子戳幾下讓他容易入味 然後所有材料備好放塑膠袋連肉放入搓揉均勻 ,放冷藏一天(有空在拿起來拌揉一下 讓它均勻入味,完成再放冷凍庫保存。
———
📝鹽麴鹹酥雞胸肉
雞胸肉先用鹽麴醃20~60分鐘
噴上一點油隨意撒上木薯粉 等個五分鐘反潮
(放入烤箱時) 再噴一點油
180°C 5分鐘 拿出來翻滾一下看情況噴一點油 再180°C 5分鐘
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📝奶油蒜頭蝦
剝殼蝦仁(新鮮帶殼蝦更棒,只是我懶)
蒜頭隨意切末
加一點奶油 一點迷迭香 一點胡椒
160°C 4分鐘 拿出來翻滾一下 再160°C 4分鐘
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※這支影片不是商業合作影片※
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每次用冷凍蝦仁做蝦仁炒蛋,但是每次炒起來都粉粉的也不脆,想請教大家,大家都怎麼
將蝦仁退冰跟作法,感謝大家。
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