ナスを使ったレシピの中から、夏にぴったりのさっぱりレシピを厳選して紹介!そうめんやパスタなど1品レシピから、揚げ浸し・肉巻きなどのおかず、お味噌汁まで使い勝手の良いレシピばかりです♪大量消費にもおすすめの簡単レシピなのでぜひお試しください!
▼気になるレシピをチェック!
00:00~ まるごとなすの揚げ浸し
01:51~ なすとトマトの冷製パスタ
04:09~ さっぱりなすの肉巻き煮
06:05~ なすとささみの梅そうめん
09:51~ なすのみそ汁
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「ジュワッと広がるおいしさ♪まるごとなすの揚げ浸し」
切り込みを入れていつもと違った雰囲気に仕上げます♪油を吸ったトロトロのなすが生姜のおかげでさっぱり食べられます!箸休めにもおすすめです♪冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
■材料 (4個分)
・なす 4本
・サラダ油 適量
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 50cc
・水 200cc
仕上げ用
・おろししょうが 少々
・細ねぎ(刻み) 少々
■手順
(1)なすはへたの周りにぐるっと切り込みを入れ、がくを取り除く。下を2cmほど残して7mm幅で縦に切り込みを入れる。
(2)フライパンに底から1cm高さまでサラダ油を入れて160°Cに熱し、なすを入れて上下を返しながら、火が通るまで7〜8分揚げる。
(3)鍋にめんつゆ、水を入れて中火で熱し、煮立ったらなすを加えて、上下を返しながら弱火で5分程煮る。
(4)器になすをねじるように盛り、つゆをかける。おろししょうがをのせ、細ねぎをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/252246734489518486
「ごま油が香る♪なすとトマトの冷製パスタ」
麺をゆでてあえるだけなので時間がない時でも簡単に出来ます!ごま油の風味がよく、ポン酢との相性も抜群です!
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・なす 2本
・ミニトマト 8個
・大葉 2枚
☆調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ4
・ごま油 大さじ3
・おろししょうが 小さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)なすはヘタを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱し、粗熱をとる。ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。大葉は軸を取り除き、細かくちぎる。
(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆでる。冷水にさらして冷やし、水気を切る。(湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。)
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ミニトマト、スパゲティを加えて混ぜ合わせる。
(4)器に3を盛り、大葉をちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/202129907164119398
「ポン酢で簡単味付け♪さっぱりなすの肉巻き煮」
なすの肉巻きを酸味が効いた煮汁で煮込んでさっぱりいただける一品のご紹介です♪ポン酢であっさりながらも、食べ応えのある一品♪ラー油や一味唐辛子を加える大人なアレンジもおすすめです!
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 6枚(180g)
・なす 3本(240g)
・サラダ油 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・水 100cc
・砂糖 小さじ1
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
■手順
(1)豚肉は長さを半分に切る。
(2)なすはへたを切り落として、縦4等分にする。
(3)なすに豚肉をきつく巻きつけ、軽くにぎって肉を密着させる。同様に計12個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で1分ほど焼く。全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
(5)☆を加えて混ぜ、ふたをして時々上下を返しながら弱火で4〜5分ほど煮る。
(6)器に盛り、細ねぎをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/287627381550613629
「薬味たっぷり♪なすとささみの梅そうめん」
丸ごとなすをレンチンで甘く柔らかなすに大変身!
梅のさっぱり感でスルッと食べれます。
薬味たっぷりでお召し上がりください!
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・ささみ 4本
・酒 大さじ1
・なす 2本
・みょうが 1本
・大葉 8枚
梅だれ
・梅干し 4個
・めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
・水 100cc
・ごま油 小さじ2
■手順
(1)ささみは筋を取り除き、数カ所に切り込みを入れる。耐熱容器に入れて酒を回し入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱をとって食べやすい大きさにさく。
(2)なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を合わせてラップに包む。600Wのレンジで2分30秒加熱し、冷水にさらして粗熱をとる。水気をふきとり、長さを半分に切って横に5mm幅に切る。
(3)みょうがは千切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
(4)ボウルに梅だれの材料を入れて混ぜる。
(5)鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水で洗って水気を切る。
(6)器にそうめんを盛り、ささみ、なす、みょうが、大葉をのせて梅だれをかける。
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https://delishkitchen.tv/recipes/153240567667491221
「体あったまる!なすのみそ汁」
なすはトロッと、玉ねぎが甘〜い♪ なすを使ったみそ汁のご紹介です!焼いたなすもおいしいですが、とろっと柔らかく煮たなすもまた違った美味しさです!油揚げや豆腐、また卵を加えるのもおすすめです♪ぜひ朝食にお試しください。
■材料 (2人分)
・なす 1本
・玉ねぎ 1/4個
・水 400cc
・和風顆粒だし 小さじ1
・みそ 大さじ1と1/2
・細ねぎ(刻み) 少々
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、横に5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)鍋に水、顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらなす、玉ねぎを加えてなすがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。
(3)みそを溶き入れ、ひと煮する。
(4)器に盛って細ねぎをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/158626771984450028
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #なすレシピ #簡単おかず
冷製パスタ めんつゆ 梅 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最讚貼文
今回は作って食べてみて、美味しい!簡単!
また作りたい!と思った素麺の変わり種つゆや、食べ方を紹介します!
前に紹介した「こんにゃく麺の食べ方」も素麺アレンジに使えます↓
https://youtu.be/7qXIB6mpGlk
*茄子とミョウガ豚しゃぶオクラのせ素麺
<2人前>
茄子(大1本)は斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、濃縮(3倍)めんつゆを3回しくらいかけ、ラップをしてレンジで3分くらい温める。
ミョウガ(1本)は斜め薄切りにする。市販のオクラの漬物を細かく刻む。
茄子が温まったら生姜のすりおろし(チューブ3cm位)と氷を10個くらい入れ、冷やしつつタレ
を薄める。
素麺を茹でたら、そのお湯でそのまましゃぶしゃぶ用の豚肉も茹で、冷やしておく。
素麺を器に乗せ、切った材料をのせたらタレをかけて完成。
*さば缶・薬味たっぷり素麺
<2〜3人前>
大葉とミョウガをたっぷり刻んでおく。
梅じそ風味の鯖缶をボウルにあけ、箸で軽くほぐし、
白だし(300ml)を加えて混ぜる。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、↑と大葉とミョウガ、白ごまをかけていただきます!
*トマトの冷製パスタ風そうめん
<2〜3人前>
玉ねぎ(半分)はみじん切りにし、ツナ缶(1缶オイルタイプ)と合わせ、カットトマト缶(1缶)・塩胡椒を少々・砂糖(小さじ1)を加え・よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
茹でて冷やした素麺に↑のトマトソースをかけ、お好みでチーズ・黒胡椒をかけていただきます。
*あさりとバター醤油の素麺
<2人前>
長ネギ(1本)は斜めに薄切り、にんにく(1かけ)は薄く輪切り、素麺は茹でておく。
フライパンにバター(20g)を溶かし、にんにくを入れて香りがしてきたらネギ・冷凍ボイルむきあさり(60g)を入れて炒める。
茹でた素麺・醤油(小さじ1)を加え、さっと合わせたら完成。
糸唐辛子を飾っていただきます。
*汁なし担々麺風そうめん しびれる辛さ
<2〜3人前>
青じそ(3枚くらい)を刻んでおく。玉ねぎ(半分)はみじん切りにしておく。
豚ひき肉(200g)をフライパンで炒め、生姜とにんにくのすりおろし(チューブ5cmくらいづつ)・玉ねぎを加え、よく炒める。
甜麺醤(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(小さじ1)、花椒(5ふりくらい)を加え、さらに炒めていく。
器に市販のゴマだれ(大さじ2)と豆板醤(小さじ1)を入れ、よく混ぜ、茹でた素麺を加えて和える。
完成した豚そぼろと青じそ・辣油・白胡麻・花椒をお好みの量のせ、いただきます。
*胡瓜たっぷり甘酢生姜そうめん
<2〜3人前>
ボウルに味噌(白でも赤でもどちらでも 大さじ1)、白ねりごま(大さじ1)、甘酢生姜の汁(大さじ1)入れ、よく混ぜる。
白だし(300ml)で薄める。
胡瓜(1本)は細切り、甘酢生姜とザーサイは細かく刻んでおく。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、切った材料をのせて、白胡麻と↑の味噌だれをかけていただきます。
*そうめんで簡単ソース焼きそば
<2人前>
人参(3分の1)は短冊切理、キャベツ(8分の1個)はざく切り、豚バラ肉の薄切りは3cm幅くらいに切っておく。
中華鍋(またはフライパン)にごま油をひき、豚バラ肉を炒める。人参・キャベツ・和風だしの素(小さじ1)を加えてさらに炒める。
茹でた素麺とソース(大さじ1.5位)を加えて混ぜ、香ばしい香りがしてきたら完成。
鰹節と青海苔をかけていただきます。
*あんかけかた焼きそば風
<1人前>
中華鍋(またはフライパン)にサラダ油を多めにひき、ごま油も大さじ1くらい加え、茹でておいた素麺を揚げ焼きする。
硬くなってきたら裏返して両面をキツネ色にし、お皿によけておく。
セブンイレブンで手に入る肉入り冷凍カット野菜を1袋炒める。
塩胡椒少々・お水(300ml)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・醤油(小さじ1)・砂糖(小さじ2)で味付けし、最後に冷凍インゲン(5本くらい)を長ければ手で折りながら加え、うずらの卵水煮(3つ)を加え、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1ほど)でとろみをつける。
麺に↑の餡をのせていただきます。
*豆乳アボカドの味噌つけだれ
<2人前>
ミキサーに無調整豆乳(300ml)と味噌(大さじ1)・アボカドスライスを5枚くらい入れ、ミキサーにかけよく混ぜる。
器に入れてアボカドスライスと鰹節をちょろっとのせ、
茹でて冷やした素麺をつけていただきます!
*蟹かき玉にゅうめん
<2〜3人前>
鍋に水(800ml)・干し椎茸(軽くひとつかみ)入れて椎茸を戻しておく。
長ネギ(半分)は斜め薄切りにする。
椎茸を戻している水をそのまま使い、鍋を火にかける。
沸騰してきたら中華スープの素(小さじ4)、醤油(小さじ1)で味付けし、カニ缶(小1缶)を汁ごと加えて混ぜる。
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1)で少しとろみをつけ、混ぜながら溶いた卵(1個)を少しづつ流し入れてかき玉汁にする。茹でた素麺にかけていただきます。
余ったそうめん、どうしようかな・・という時にもおすすめです!
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#そうめんアレンジ#素麺#簡単レシピ
冷製パスタ めんつゆ 梅 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最佳解答
*蒸し鶏の冷やし中華風(1人分)約252kcal 糖質7.6g
<材料>
糖質0麺 18kcal 糖質0g
鶏胸肉(皮なし)50g 61kcal 糖質0g
酒 小さじ1 5kcal 糖質1.6g
塩胡椒 少々 0kcal 糖質0g
卵1個 80kcal 糖質0g
もやし 20g 3kcal 糖質0.1g
きゅうり 20g 3kcal 糖質0.4g
トマト 40g 8kcal 糖質1.5g
タレ
醤油 大さじ2 21kcal 糖質3g
酢 大さじ2 7kcal 糖質0.7g
ラカント(0カロリー天然甘味料)
生姜チューブ 少々 1g 0.04kcal 糖質0.08g
レモン汁 少々 3g 0.7kcal 糖質0.2g
ごま油 大さじ半分 45kcal 糖質0g
<作り方>
卵は茹でておく。鶏胸肉は塩胡椒・酒をかけ、ラップをしてレンジで3分加熱し、裏返してさらに3分加熱する。粗熱がとれるまで置いておき、余熱で全体に火を通す。
もやしは洗ってレンジで加熱し、冷水で冷やしておく。
きゅうりは細切り・トマトはくし切りにしておく。
タレは醤油・酢を混ぜたらレンジで1分ほど加熱し、ラカント・生姜すりおろし・レモン汁・ごま油を加え、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
こんにゃく麺は冷水で洗い、水気を切っておさらに盛り、タレをかけ、用意しておいた野菜・鶏肉・ゆで卵をのせて完成。
*梅と青じそのさっぱりうどん風(1人分)約53kcal 糖質7g
<材料>
糖質0麺 18kcal 糖質0g
青じそ 1g 0.03kcal 糖質0g
はちみつ梅 10g 6kcal 糖質1g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 29kcal 糖質6g
水 大さじ2
かつお節 1g ほぼ0
刻み海苔 2g ほぼ0
<作り方>
青じそは細切り、梅干しは種をとり、潰しておく。
こんにゃく麺を洗い、お皿に盛ったら麺つゆをかけて青じそ・梅干し・かつお節・刻み海苔をかけて完成。
*トマトとツナの冷製パスタ風(1人分)約211kcal 糖質 10.4g
<材料>
糖質0麺 18kcal 糖質0g
玉ねぎ 4分の1 50g 18kcal 糖質3.6g
トマト缶 半分 (200g) 40kcal 糖質6.2g
ツナ缶 半分(35g) 70kcal 糖質0.2g
オリーブオイル 大さじ半分 65kcal 糖質0g
塩胡椒 少々 0kcal 糖質0g
ラカント 小さじ1 0kcal 糖質0g
にんにくチューブ 少々 1g 0.2kcal 糖質0.3g
バジル 3枚 1g 0.02kcal 糖質0.1g
<作り方>
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに麺とバジル以外の全ての材料を入れて混ぜる。
こんにゃく麺の上に作ったソースをかけてバジルをのせたら出来上がり。
*担々麺風(1人分)約622kcal 糖質22.3g
(スープを半分残せば428kcal 糖質16g)
<材料>
糖質0麺 18kcal 糖質0g
ねぎ 30g 5.6kcal 糖質1g
筍の水煮 50g 11kcal 糖質0.8g
豚ひき肉 50g 110kcal 糖質0g
ゴマ油 小さじ1 46kcal 糖質0g
甜麺醤 大さじ1 44kcal 糖質9.4g
粉花椒 お好みで ほぼ0kcal 糖質0g
スープ
鶏ガラスープの素 9.6kcal 糖質1.4g
水 カップ2杯
豆板醤 大さじ半分 3kcal 糖質0.25g
オイスターソース 大さじ半分 10kcal 糖質2.1g
醤油 大さじ1 10kcal 糖質1.5g
ラカント 小さじ1 0kcal 糖質0g
ラー油 お好みで 1g 9kcal 糖質0g
練りゴマ(白) 50g 346kcal 糖質5.9g
<作り方>
白髪ねぎを作る。筍の水煮をみじん切りにする。
豚ひき肉をごま油で炒め、甜麺醤・筍・花椒を加えてさらに炒める。
スープの材料を鍋にかけ、よく混ぜる。沸騰したらすぐ火を止める。
器にスープを入れ、こんにゃく麺を入れる。ひき肉の炒めたものとネギをのせ、ラー油を少したらしていただきます。
*パクチー冷麺風1人分 約137kcal 糖質5.2g
<材料>
糖質0麺 18kcal 糖質0g
パクチー 10g 0.1kcal 糖質0.09g
スープ
ダシダ 1本 8g 18kcal 糖質2.5g
水カップ2杯
醤油 小さじ1 3 kcal 糖質0.5g
酢 大さじ1 3.5kcal 糖質0.3g
生姜チューブ 少々 1g 0.04kcal 糖質0.08g
もやし 20g 3kcal 糖質0.1g
きゅうり 20g 3kcal 糖質0.4g
トマト 20g 4kcal 糖質0.7g
キムチ 10g 4.6kcal 糖質0.5g
ゆで卵 1個 80kcal 糖質0g
<作り方>
ゆで卵を作っておく。もやしはレンジで加熱しておく。
パクチーはざく切りにして洗い、きゅうりは細切り・トマトはくし切りにしておく。
鍋にスープの材料を全て入れ、火にかける。ダシダが溶けたら火を止め、粗熱をとったら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
こんにゃく麺・スープを器に入れ、野菜類・ゆで卵・キムチ・たっぷりのパクチーをかけていただきます。
(エネルギー・糖質は商品パッケージ及び女子栄養大学出版「食品成文表2015」を参照)
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*おすすめ動画*
納豆アレンジ
https://youtu.be/IngIFd8PPBk
糖質制限にもおすすめ!低糖質ケーキ
https://youtu.be/ODK0vvG8ngI
モーニングルーティン
https://youtu.be/1Mmi8jZF6Oc
兼業主婦 リアルなナイトルーティン
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子育てママ 休日の過ごし方
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廊下収納法 モノトーン
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お財布の中身・家計事情
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100均 セリアの掃除・キッチン用品検証
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ニトリの壁紙でdiy
https://youtu.be/VoRH4oxNbUM
大量の洗濯物 何分で畳めるか挑戦
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自分の時間を作るコツ
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音フェチ 朝ごはんを作る音 ASMR
https://youtu.be/se4VtkdPBnQ
のんびり洋服の断捨離
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荒れ果てたリビングの片付け
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わたし流 痩せられてもう太らないダイエット
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#こんにゃく麺#ダイエットレシピ#低糖質
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