無毒農-友善環境的安心水果
#用信任連結產地到餐桌
『鱻采烏魚子』
來自雲林口湖育豐水產行,他們的烏魚子皆自產自銷,用三年養殖烏魚,用168小時製作烏魚子。榮獲過蟬聯四年的台灣烏魚子冠軍,還代表台灣參加東京食品
展。
採生態養殖法,以高蛋白的天然飼料飼育的鱻采烏魚子,從照片中就能看出有不錯的厚度,沒錯喔,厚度乃識別烏魚子等級的指標之一,這也反映出烏魚飼養的狀況。
再來我們拿起一片烏魚子,能透過光展現剔透的琥珀色,才是好的烏魚子,烏魚從第一步取卵的過程就必須非常仔細,否則魚卵上附著太多血管、血水,做出來的烏魚子就容易有腥味。
堅持低納低鹽,仿效日本技術首創台式冷風乾燥無塵室,代替長時間曝曬,乾燥室溫度恆溫控制在5度到7度c製作新鮮乾燥,降低生菌數及60%的鹽鈉含量,克服了傳統製程無法掌控的問題。
克里斯實際吃過得心得,印象最深的是爽口度,這跟以往常吃的烏魚子真的有明顯區別,因為低納低鹽加上放血處裡很仔細,不僅沒有多餘的腥味,還能品嚐到更多的鮮味。
鱻采烏魚子的食用方法跟一般烏魚子無異,也是將外膜燒除,至於要泡米酒還是高粱依照各家喜好,像克里斯偏好用高粱快速將表面燒過,有時也會用噴燈輔助,為了是不讓表面過熟而失去風味,搭配上除了常用的蒜苗、蘋果,也可以配上小黃瓜,甚至櫛瓜也不錯。
最後~當然要拿來下酒啊哈哈~
鱻采烏魚子哪裡買
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#小農 #雲林 #口湖 #烏魚 #烏金 #烏魚子 #烏魚子禮盒 #烏魚季 #企業送禮 #taiwan #greenbox #mulletroe
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【 以168小時打造的冠軍烏魚子 】#產季開賣優惠中
天時地利人和的產物|https://go.greenbox.tw/3njYect
來自雲林口湖的冠軍烏魚子,由莊氏兄弟聯手打造,嚴選三年養殖烏魚、費時168小時製程、歷經十多道繁雜工序,如此才能製作出蟬聯四年全國冠軍、參加東京食品展的冠軍烏魚子!
🔶生態共榮養殖|海水飼養,打造自然生態環境。
🔶低鹽醃漬處理|讓烏魚子吃起來不死鹹。
🔶室內冷風乾燥|無塵低溫乾燥,降低變因、維持品質。
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#無毒農
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#臺灣農產嘉年華
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冷風乾燥 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
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2020年的倒數幾天,我們來幫明年先省點錢起來吧!
鱻采烏魚子禮盒、烏魚子一口包禮盒、莊記烏魚子,現在買最划算,早鳥優惠加上週年慶滿500現折50,最高可直接現省下千元。明年度的伴手禮、圍爐桌菜,今年先準備起來最優惠喔。
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雲林口湖莊氏兄弟,延續古法精神並加入創意改良製成,嚴選3年養殖烏魚、以168小時細心呵護每片烏魚子,如此謹慎地製作出鱻采及莊記烏魚子,不僅締造出蟬聯四年的全國烏魚子冠軍,更獲選代表台灣參加東京食品展。
🔶生態共榮養殖|海水飼養,打造自然生態環境。
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冷風乾燥 在 Aiky一點GO瘋旅行 Youtube 的最佳貼文
Xpore 時尚隨護帽官網:
https://lihi1.com/jjhiS
時間戳記:
0:45 功能介紹
2:53 實驗
4:19 啵比體驗
7:20 心得分享
Xpore 時尚隨護帽T是由明基材料攜手華航共同推出的機能衣。這段期間我都穿著隨護帽T到戶外拍片,在2、3月,南部日夜溫差很大的時節有到郊區、山區以及海邊。
當氣溫下降又颳風的時候,就把隨護帽T給穿上給我最大的感受就是防風,讓我能免於著涼且長時間穿著透氣不悶熱。多虧於「Xpore®獨特的奈米微孔薄膜技術具有優異的環保、防水、透氣及輕量快乾等特性」。
在2、3月,北部的外部環境又不同了,通常東北季風的影響下,綿綿細雨、冷風是常態,隨護帽T除了防風之外,還可以防水,讓你的身體保持乾燥,免遭於衣物淋雨變濕,在北部的郊山氣候變化大,可以帶一件在身上。
仰賴「獨特的超薄膜,可以完美阻擋雨水,又可以使濕熱汗氣通過」。
隨護帽T輕巧且收納方便,不會佔包包太多空間,也可以放置在機車車廂中
隨時應付外在環境。
還有一個特色就是可以把你整身包覆,頭部有貼心的耳扣設計,口罩很輕易戴上,讓耳朵不會因為長時間被口罩鬆緊帶勒住而不舒服。整體把上半身、及口鼻都包覆住了,在空氣品質非常不好的狀況之下可以隔絕外部有害物質。
「採用環保無溶劑製程,且不含有害的全氟化合物(PFCs),確保不產生對環境與人體有害的化學物質」
最後我最滿意的設計,就是肚子地方有一個口袋設計,以往拿東西我都要在褲子的口袋掏來掏去。這時候你就把隨身物品,如手機、口罩、護照及錢包等直接順手放進胸口口袋中,讓你減少拿、放的時間,也不用東摸西摸了。
跟我一樣對外部環境敏感且怕風吹的朋友,不妨可以參考看看!
想要了解更多Xpore 時尚隨護帽T
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冷風乾燥 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
4種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道,食物要講究色香味俱全。但在甜點裡,視覺要素卻通常被排在第二位。然而,在視覺上給客人留下持久深刻的印象,並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過,如何用巧克力或簡單的焦糖,來裝飾甜點是有多麼棒。今天,我們要介紹4種巧妙的點子,示範如何使用融化的糖和食用色素,來讓瑪芬蛋糕或蛋糕等甜點變得更特別。
注意!我們示範的4個點子需要融化的糖,運用這些食譜,會有燙傷的危險。請穿著防護裝備,並格外小心。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-with-sugar/
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融化的糖
所需材料:
300 g 糖
200 g 葡萄糖
75 ml 水
糖溫度計
作法:
將所有食材放入鍋子裡,然後以大火加熱。用糖溫度計檢查溫度。當糖的溫度達到150°C時,將鍋子從爐子上取下,然後將鍋底放入冰冷的水中,直到不再發出吱吱聲。當糖的溫度下降到130°C左右時,就可以進行下一步了。
1. 水母造型糖飾
所需材料:
融化的糖
藍色食用色素
氣球
罐子或玻璃杯
作法:
1.1 首先,用藍色食用色素將融化的糖上色。然後在氣球中裝水,並打結綁好。在氣球和玻璃杯上塗抹油脂後,再將氣球打結的地方朝下,放在玻璃杯或罐子上。
1.2 現在將藍色融化的糖倒在氣球上方,並讓多餘的糖往下流。等糖凝固變硬後,就可以從玻璃杯中取出氣球了。之後,再從氣球中取出水母造型的糖飾,來當作蛋糕上的裝飾。
2. 氣泡糖飾
所需材料:
融化的糖
食用色素
作法:
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙。然後,舀幾湯匙融化的糖分散放在烘焙紙上。用不同顏色的食用色素上色(滴幾滴即可)。
2.2 將烤盤放入150°C的烤箱中烘烤約1小時。不要過早打開烤箱,這一點很重要。當糖上的氣泡停止鼓起時,表示氣泡糖飾已經完成了。現在,就可以將漂亮的彩色氣泡糖飾,用作各種甜點或蛋糕的裝飾。
小秘訣:氣泡糖裝飾還可以保存起來,日後使用。收藏時最好放入乾燥劑,否則糖會吸收空氣中水分而變黏。
3. 餅乾切模裝飾
所需材料:
融化的糖
食用色素,顏色依個人喜好
餅乾切模
一些油
作法:
先將餅乾切模抺上一些油,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。依個人喜好將融化的糖上色,再將少量融化的糖倒入餅乾切模中。等糖變硬後,就可將它拿手作為瑪芬蛋糕或蛋糕裝飾了。
4. 糖製圓頂
所需材料:
融化的糖
耐高溫保鮮膜
大碗
圓形彈簧模具,直徑16 cm
冰水
吹風機
作法:
4.1 使用可以放在微波爐加熱的耐高溫保鮮膜,包住整個碗。
4.2 將圓形彈簧模具抺油後,放入冷凍庫冷凍。這很重要,因為模具不會太熱,可以比較容易取出糖飾。
4.3 當融化的糖達到約139°C時,將其倒在碗上的保鮮膜中間。再將冷凍的彈簧模具按壓在保鮮膜上,並用力將其向下壓出圓頂的形狀。握住模具,直到糖冷卻凝固後再放開。可以使用吹風機的冷風功能,以加快冷卻。
4.4 從保鮮膜上取下圓頂造型的糖飾,並用它來裝飾喜愛的甜點。
有了這4個點子,你肯定可以很快升級成為甜點界的大師。甜點裝飾絕對是一門藝術。以後,你的甜點上將不會只有巧克力裝飾。從現在開始,還有用融化的糖作成的甜點裝飾。
如果正在尋找更多甜點裝飾的好點子,那麼一定要看這5種焦糖裝飾甜點技巧。https://www.yokofu.tw/caramel-deco/
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冷風乾燥 在 請問有人用過有冷風乾燥功能的洗衣機 - Mobile01 的推薦與評價
最近想買一台洗衣機發現有些機型有冷風乾燥的功能不知道是否有人有用過效果怎樣? 我不喜歡把衣服拿去烘(而且烘衣機耗電量太大囉) 所以買了一台三菱 ... ... <看更多>
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Lee Ada卓蘭大小事. · January 13, 2019 ·. 啊!四兩完全被掃貨了. 只剩五兩以上的了. #特等烏魚子 · #放血加冷風乾燥. 市場上看不到,有錢未必買的到的烏魚子! ... <看更多>
冷風乾燥 在 [問題] 洗衣機的冷風乾燥功能- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
最近在看洗衣機
家中人口不多,打算買10-12公斤左右即可
逛奇摩時看到國際牌洗衣機有冷風乾燥功能
https://goo.gl/uKWamz
不知道這功能會不會很雞肋或耗電
剛剛有估狗了一下
有人覺得不錯,也有人覺得縮短了曬衣服的時間
雨季時也很方便,比較乾燥
然後我也看到三洋這台
https://goo.gl/UYknuS
有超音波功能,感覺洗得更乾淨(有嗎)
三洋也有冷風乾燥耶(不是國際牌獨有)
https://goo.gl/ckf3MD
朋友建議我買三洋的(耐用)
但家裡人覺得國際牌比較好(迷思?)
我個人則希望衣服不要打結最重要XD
請問各位的建議,謝謝^^
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