【🍚冷飯可減肥🤔?】
吃壽司時🍣見到鄰桌女士只吃掉刺身,剩下醋飯不要😳,係太飽吃不下🤔?定係怕食飯會肥😅?何不乾脆叫一碟刺身呢,日本料理很注重禮儀,這樣做不但浪費食物🙅♀,也有點失禮喔🙈。其實壽司飯屬「抗性澱粉」,並無大家想像中咁高熱量喔💁♀。
{🙋♀為何冷飯熱量低?}
還記得我分享過有關「抗性澱粉」的帖文嗎🤗(重溫:https://bit.ly/2JVi2DT)?「抗性澱粉」一般難以被小腸吸收、分解,熱量及升糖指數均較低👍🏼,容易有飽肚感,更有助瘦身😍。據日本研究顯示,🍚一碗熱飯的熱量約為250-300千卡,但一碗冷飯卻只有120 -150千卡😉。因白米經加熱後再冷卻的過程,會增加「抗性澱粉」比例,所以壽司飯/冷飯的熱量會比熱飯少一半🙌🏼。
{😋健康熱飯}
睇完以上數字,有無人計劃餐餐食壽司或冷飯keep fit😂?我也愛吃壽司😘,不過始終是生冷食物,只能間中享用。至於冷飯,太乾太硬很難入口😝,我覺得與其虐待自己的舌頭,倒不如另行配搭健康的住家熱飯。
我的巧妙配搭💁♀是在白米中,加入營養價值非常高的紅糙米、三色藜麥及新鮮淮山。
🌿紅糙米👉🏼未經精磨,含豐富蛋白質、纖維素、維他命B群、E群及礦物質,升糖指數較低。
🌿藜麥👉🏼無麩質、低鈉、低脂、低升糖值、低熱量,含有豐富膳食纖維、蛋白質、礦物質及多種氨基酸,有助維持心血管及心臟健康。
🌿淮山👉🏼味甘性平,健脾開胃,補陰生津,新鮮淮山可保護胃部黏膜,緩和血糖飆升,有助預防三高。
{👩🏻🍳Yoko「住家飯」巧妙配搭}
白米 ➕ 紅糙米(1:1)
➕ 秘魯三色藜麥(適量)
➕新鮮淮山一條(去皮,然後洗淨切片,一同放入煲內煮飯)
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冷飯熱量低 在 Yoko Tsang 美容及食療作家 Facebook 的最佳貼文
【🍚冷飯可減肥🤔?】
吃壽司時🍣見到鄰桌女士只吃掉刺身,剩下醋飯不要😳,係太飽吃不下🤔?定係怕食飯會肥😅?何不乾脆叫一碟刺身呢,日本料理很注重禮儀,這樣做不但浪費食物🙅♀,也有點失禮喔🙈。其實壽司飯屬「抗性澱粉」,並無大家想像中咁高熱量喔💁♀。
{🙋♀為何冷飯熱量低?}
還記得我分享過有關「抗性澱粉」的帖文嗎🤗(重溫:https://bit.ly/2JVi2DT)?「抗性澱粉」一般難以被小腸吸收、分解,熱量及升糖指數均較低👍🏼,容易有飽肚感,更有助瘦身😍。據日本研究顯示,🍚一碗熱飯的熱量約為250-300千卡,但一碗冷飯卻只有120 -150千卡😉。因白米經加熱後再冷卻的過程,會增加「抗性澱粉」比例,所以壽司飯/冷飯的熱量會比熱飯少一半🙌🏼。...
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冷飯熱量低 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的精選貼文
限醣能減肥?冷飯熱量低?吃肉會致癌?
飲食迷思一次說明白~今晚登場
冷飯熱量低 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
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韓式泡菜👉賞味期:約90天
韓式泡菜結合台式的工法
專為台灣人口味做調味🇹🇼
煲湯/熱炒/烤肉/下飯/單吃通通沒問題
只要輕鬆料理立刻變身一道道美味佳餚
韓式辣洋蔥👉賞味期:約45天
選用美國進口大洋蔥,脆度大大提升
加上大量的蒜頭辣椒,超強抗氧化劑組合🥰
無油低熱量~男人吃頭好壯壯、女人吃健康美麗
黃金海帶芽👉賞味期:約30天
用柴魚與西點專用奶水
加上頂級純芝麻油特製而成,口味獨特~
露營/追劇點心/單吃~都香氣滿滿!
保證全家老中右都愛不釋手💘
金桔蘿蔔👉賞味期:約90天
選用新鮮白玉蘿蔔,搭配新鮮金桔製成
口味清新,每一口在嘴裡都充滿金桔香味~
口齒留香,適合開胃菜/單吃,長輩小孩都喜愛
黃帝養生泡菜👉賞味期:約60天
用新鮮老薑及紅薑黃搭配頂級純芝麻油
專為素食者及養生者設計的古早味泡菜
是每餐必備的健康配菜唷~
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麻醬涼麵
標:代替傳統麵條 減少澱粉攝取
標:雪麵熱量低 不怕再加醬汁
材料
雪麵 1包 shirataki noodles 1pcs
芝麻醬 50公克 sesame paste 50g
醬油 15公克 soy sauce 15g
白醋 20公克 rice vinegar 20g
糖 10公克 sugar 10g
水 1大匙 water 1tbsp.
小黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
紅蘿蔔絲 適量 carrot q.s.
作法
1. 芝麻醬加入醬油、白醋、糖混合均勻。
2. 再加入水調勻成醬汁。
3. 將雪麵盛盤後,放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲。
4. 再淋上作法2的醬汁即可。
麻辣涼麵
標:又麻又辣冰冰吃 雙重感受真過癮
標:Q彈麵加醬汁不會發脹失去口感
材料
雪麵 1包 shirataki noodles 1pcs
辣油渣 1大匙 chili oil 1tbsp.
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
白醋 1.5大匙 rice vinegar 1.5tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
熟雞肉絲 適量 chicken breast q.s.
熟豆芽菜 適量 bean sprout q.s.
作法
1. 辣油渣、醬油、糖、白醋與蒜末混合均勻成醬汁。
2. 雪麵盛盤後,加入熟雞肉絲、熟豆芽菜。
3. 淋上作法1的醬汁即可。
泰式酸辣拌麵
標:酸辣夠味 天熱這樣吃最開胃
標:當涼麵也能當涼拌菜
材料
雪麵 1包 shirataki noodles 1pcs
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp.
冷開水 2大匙 water 2tbsp.
糖 1.5大匙 sugar 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙 lemon juice 1.5tbsp.
辣椒末 10公克 chili 10g
蒜末 15公克 garlic 15g
香菜 5公克 coriander 5g
蝦仁 適量 shrimps q.s.
小番茄 適量 tomato q.s.
美生菜 適量 lettuce q.s.
作法
1. 魚露、糖、檸檬汁、水、辣椒末、蒜末與香菜拌勻成醬汁。
2. 雪麵盛盤後,放上蝦仁、小番茄與美生菜。
3. 再淋上作法1的醬汁拌勻即可。
和風冷沾麵
標:搭配清爽醬汁更對味
標:夏天這樣料理這樣吃 一點都不熱
材料
雪麵 1包 shirataki noodles 1pcs
柴魚高湯 2大匙 dashi stock 2tbsp.
和風醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
熟白芝麻 適量 white sesame q.s.
海苔絲 適量 nori q.s.
溏心蛋 適量 egg q.s.
山葵醬 適量 wasabi q.s.
作法
1. 柴魚高湯加入和風醬油、味醂與熟白芝麻拌勻成醬汁。
2. 雪麵盛盤後,放上溏心蛋、海苔絲與山葵醬。
3. 再沾作法1的醬汁食用即可。
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