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【#凱度消費者指數專欄 這樣搶攻中元節食飲商機！】
中元節是每年的食品飲料類大檔期！今年適逢疫情，消費者從實體通路轉戰電商網購，食品業者該如何從主打商品、居家商機等著手，再衝出一波業績？
【#凱度消費者指數專欄 誰是疫情下的新寵兒？】
各國因疫情採取封鎖措施、加上消費者對健康擔憂成了新常態，讓哪種類型產品銷量大漲？而後疫情時代又有哪四大趨勢加速器？
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03:20 美元指數利空不跌！醞釀回升？
04:35 美國CPI消費者物價指數 基期效應 貨幣週期終點！
09:50 供給學派vs.凱因斯學派
11:27 貨幣政策利多出盡？高點就是Fed這週的會議！
14:58 黃金會…?看通脹（預期通脹率）、美債（名目利率）和TIPS（實質利率）
19:30 中國呢？M2和貨幣乘數已達極致！
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26:27 中國房價漲幅擴大！
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01:32 回答金湯力：通膨vs.黃金—通膨本身？人行通膨態度？
05:44 通膨會不會出現？
07:40 美國CPI消費者物價指數 全球被動去庫存
13:50 美國CPI細項（和PCE什麼不同）
18:43 凱恩斯學派說的"貨幣幻覺"是什麼？
29:18 貨幣學派費里德曼：消費者高度理性！不存在幻覺！
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34:24 行為經濟學：貨幣幻覺不但存在 還很嚴重！
36:43 結論：新凱恩斯學派—貨幣幻覺自我實現通膨
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許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
推薦吃白米飯的原因？
白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
白飯食物里程數低
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
升糖指數低
三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
價格低
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
無添加物
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
過敏問題少
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」
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【更多"名醫的餐桌"影片】
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#洪建德 #糖尿病 #血糖
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平常日工資：時薪158元/h
工資發放日：每月最後一天公司工作日發薪
★《工作內容》
公司 : KANTAR WORLDPANEL 凱度消費者指數資料蒐集工讀生
工作地點︰臺北市松山區八德路三段34號7F
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單位地址：臺北市松山區八德路三段34號3F
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2. 每天要去郵局收送郵件,需搬運布袋(最多3袋),有計程車接送
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面試時間：電話邀約雙方皆可的時間
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