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關於凱薩琳麵粉吸水率在麵糰很黏手？測試麵粉的吸水率了解自己的麵粉讓你更愛烘培的評價

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凱薩琳麵粉吸水率在麵粉吸水率計算-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看的推薦與評價

但是前幾天心血來潮換了凱薩琳的高筋麵粉，一樣參照麵包機食譜，連續做了兩條吐司，口感... 是跟不同麵粉吸水性不同有關係嗎？ ... 酵母是以粉量計算，跟水量沒關係喔. ... <看更多>

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使用一般麵粉所制成的常溫產品，在室溫下會迅速乾燥，使其口感劣化，但若使用日本麵粉，因其吸水率超強，保濕性佳，就不會產生這類的現象。絕不添加漂白劑、色素之食品 ... ... <看更多>

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麵糰很黏手？明明已經照著食譜一步不差為什麼還是很失控這是我常常收到的私訊問題今天特別分享一款測試麵粉吸水率的方法市面上的麵粉吸水率約60-80%不 ... ... <看更多>

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但是前幾天心血來潮換了凱薩琳的高筋麵粉，一樣參照麵包機食譜，連續做了兩條吐司，口感... 是跟不同麵粉吸水性不同有關係嗎？ ... 酵母是以粉量計算，跟水量沒關係喔.

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#11. 凱薩琳高筋麵粉（流淚吐司粉） 500g 零售/批發/供應商/工廠-總信

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#12. 烘焙工房BakeryWorkshop - [日の丸]日本凱薩琳高筋麵粉(流淚吐司粉 ...

使用一般麵粉所制成的常溫產品，在室溫下會迅速乾燥，使其口感劣化，但若使用日本麵粉，因其吸水率超強，保濕性佳，就不會產生這類的現象。絕不添加漂白劑、色素之食品 ...

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