✨"張公館"位於銅鑼灣V Point 29樓全層可眺望維港灣 佢哋已經踏入第4年高級粵菜
張公館把傳統菜式改良甚至加上西化的食材,打破在年輕一輩眼中中式餐館老套的形象。🤭
老闆本身對食也很講究食材挑選也很有要求和大廚一起用心去研究烹調新菜式不斷進步為了讓每個顧客👍🏼 而且有VIP 式招呼👍🏼
🧡五福臨門 (西班牙黑毛豬叉燒、
脆皮燒腩仔、麻醬海蜇、黃金豆腐、
番茄冰菜) 佢地叉燒燒腩仔、每次嚟到都非常鍾意食
🧡杏汁花膠筒豬肺燉湯 💜清甜特別潤肺
🧡潮州翅 呢個係最出名
🧡燕麥北海道黃金帶子 、有我最鍾意嘅鹹蛋黃整
👆🏻依家這幾款仲有午餐堂食時段已開心價傢🥰
🧡上湯魚蛋湯河
🧡麻醬海蜇沙薑手撕雞 (例)整得非常入味、沙薑佢哋另外上、一定要加沙薑
🧡桂花五色糕 ✨點心精緻
🧡生磨蛋白杏仁茶 自家生磨👍🏼而且特別滋潤
張公館 Cheung Kung Koon
🏠: 銅鑼灣登龍街18號, V Point 29樓
☎️: 8118 1177(訂位找Victor, 朱小姐朋友)
⌚: 11:30 ~ 16:30(午餐), 18:00 ~ 22:00(晚餐)
#張公館 #Cheung Kung Koon #TwiggyLi
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅SIMON廚房,也在其Youtube影片中提到,新棠記燒臘 地址: 九龍深水埗北河街127號地下 電話: 2708 3528 #燒臘滷味SIMON廚房 #燒鴨SIMON廚房 #燒鵝SIMON廚房 #燒豬SIMON廚房 #乳豬SIMON廚房 #燒肉SIMON廚房 #叉燒SIMON廚房 #燒乳鴿SIMON廚房 #煮食片SIMON廚房 #保健湯水S...
出名 燒腩 仔 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「幾番離愁、世事參透,都入酒。」,
當年有唐代「酒仙」李白月獨步天下既酒詩,
今日就有方文山為周董寫下詩意既歌詞。
就好似呢間東西方文化薈萃既新派、Shisha主題
酒吧餐廳「Zeng」,獨特既東方古代風格罕有
咁運用係裝潢身上。刻上李白既詩句、古璽印組成既
方塊牆,再配合西方元素既玫瑰金擺設、
深色沉實既木器營造一種奢華既環境。最大賣點既
就係餐廳坐擁270度維港景色既空中露台,
比一眾女神瘋狂打卡就岩哂啦!👇
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📌Live Lobster Carpaccio - $238
▪ Carviar
▪ Celeriac Julienne
▫ 一間有水準既Fuison菜餐廳,係擅於善用
唔同產地既原材料,呢道「意式新鮮生龍蝦刺身」
就正正做到我所講既。所選用加拿大龍蝦,
肉質入口鮮甜,加埋西芹頭沙律,
清新得黎又可以將龍蝦鮮味更加出眾。
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📌Salmon Zuke Sushi - $128
▪ Garlic Zuke
▪ Horseradish Cream
▪ Caviar
▫ 有驚喜既係竟然會有呢道「新鮮醬油漬三文魚
手握壽司」既菜式出現?話明東西方匯聚,
當然有d睇頭啦。呢道經醬油漬處理,
入口已經夠哂入味,每件壽司面頭上仲放左魚子醬,
平凡中帶點奢華感覺,唔錯。
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📌Pacific Style Oyster Motoyaki - $108
▪ In-House Mayo
▪ Mozzarella
▪ Sprinkle of spices
▫ 以越南獨家調製醬汁既製成既「西洋焗蠔」,
色澤相當金黃,同一般食開日式焗蠔有少少唔同。
味道相對會比較濃味少少,加埋Mozzarella Cheese
就更加惹味啦。
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📌Flamed Pork Belly - $128
👉其中一個火熱招牌菜「火焰鹵水五花腩」,
以港式燒腩仔啟發靈感,主要分兩層,脆皮加埋
飽滿既五花腩。Staff上菜時會以烈酒點火加強香味,
入口時腩肉瞬間融化,果種滿足感真係好正!
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📌Lobster Ramen - $168
👉西日混合版本既「龍蝦拉麵」,麵條經過牛油、
蒜子、雞湯煮過,質感軟腍入味,再吸收埋龍蝦既
精華,可以話係啖啖矜貴。旁邊仲有龍蝦肉,
肉質鮮嫩無比,再埋滑嫩泡抹,相當有睇頭。
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📌Crème Brulee Custard with Mochi- $78
▪ Blueberries
▪ Sweet Mochi
▫ 甜品一樣有驚喜,我地Share呢個
「焦糖燉蛋配日式糯米糍」,燉蛋質感輕盈,
焦糖處理得唔錯,表面脆化入口亦唔會太甜,
蛋味亦都出色。配合埋藍莓同麻糬,口感大大提昇。
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📌Signature Cocktail
▪ Chinese Old Fashion - $148
▫ 調酒師巧妙咁將復刻元素搭配東方文化,
用中式燒酒壺取代本身rock glass。再以米酒加入
陳皮以煙燻過既荔枝木加強香味,
飲落味道濃烈既煙燻味,的確幾有新鮮感。
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▪ Vampire Bubbles - $138
▫ 以「吸血鬼杯」外貌呈上,其實內裡係用左
Vodka Base既酒。Staff拎出黎果陣仲有煙霧造成既
視覺效果,味道帶甜,鮮紅色既賣相夠哂魔幻!
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📌Shisha – Zeng’s Special Mix -
♦ Fruit Punch - $420
▪ Cali Peach +
▪ Lychee Blueberry +
▪ Arctic Lemon
▫ 黎得呢個以水煙聖地既酒店,Shisha係絕對
不得不試,近呢幾年開始有好多以Fruit既flavour特色。
而呢到最出名既就係用Cocktail Base黎做水煙,
而達到唔同質感既層次,我幾鍾意,味道唔會太Strong。
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📍 Zeng
🎈銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓
出名 燒腩 仔 在 Lanki Food Explorer Facebook 的精選貼文
有睇開鼎爺廚房一定知道鼎爺除左打得同埋一股
霸氣既磁埸,其實佢仲係對煮野食好有研究,
早幾年佢就開左間「鼎爺私房菜」,結果聲名大噪,
愈做愈大。近排就聽講佢同一位好出名既食燒鵝既
品牌「棋哥燒鵝餐室」合作,聯手打造一間
「鼎尚棋哥燒鵝湯館」。顧名思義,除左有主要
有燒味外,仲有鼎爺私房菜提供既滋補燉湯,
可以話係雙劍合璧呀!餐廳開正係新開既西九
「戲曲中心」,淨係個建築風格已經好吸晴,
打返個靚卡就梗咖啦。餐廳設計亦好有懷舊氣息,
主要擺放好多深色木系枱椅、水磨石地磚配搭七、
八十年代經典金曲,相當有氣氛!👇
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📌鼎尚棋哥燉湯 -
▪ 杏汁花膠燉白肺湯 - $108(盅)
▫ 第一樣野必試既就係燉湯,提供既款式有成
六款咁多,每樣都有唔同功效,我朋友就揀左呢個
花膠白肺湯,湯底清徹,火候十足,表面呈現奶白色,
飲起上黎嘴角仲有d膠質感。當中配料都好足料,
花膠厚身,杏仁味好濃,豬肺清甜,相當滋潤。
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▪ 椰皇燉嫩雞 - $138(盅)
▫ 呢個椰皇不得了呀,主要用左椰子肉、雞肉
及椰漿製成。聽Staff講每盅燉湯係用左兩個椰皇水,
再加入香茅將成個椰子味帶出。唔怪得一入口椰子味
咁濃厚啦,仲要係相當清甜,每啖都係精華,
Staff強調加到任何調味料已經做到原汁原味,
果然鼎爺你係得既!
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📌燒味套餐 -
▪ 荔枝柴燒鵝飯 - $88(單拼)
▫ 而出自棋哥既燒鵝亦都唔惹少,本身lunch time
我自己都有食開棋哥燒鵝,佢地既燒鵝特別用上
荔枝柴去燒燻,味道上比一般既更加清香。
而口感亦都相對較為脆口,肉質亦都做得嫩滑,
配埋白飯就走唔甩啦。
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▪ 桂香切雞瀨粉 - $78(單拼)
▫ 用到桂香雞黎做主打,份量唔算好多,
不過夠哂兩個人有突。睇賣相色澤幾好,
雞皮入口爽滑,肉質唔會太乾身,瀨粉算合格,
有彈性唔會鬆泡泡一夾就散,唔錯。
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📌堂食燒味 -
▪ 脆皮燒腩仔 - $108(例牌)
▫ 鍾意食燒腩仔既朋友,呢個一定要嗌,
腩肉肥瘦比例岩岩好,食落油香係口腔內四散。
外皮咬落卜卜脆,真係夾完一舊又一舊,
今晚又要跑多幾個圈啦!
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📌飲品 -
▪ 凍奶茶 - $28(枝裝)
▫ 凍奶茶用樽入住既設計幾靚仔,
味道就一定無水吧新鮮製成既咁好飲咖啦,
不過茶味都算濃,唔會比奶味蓋過,甜度岩岩好。
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📍 鼎尚棋哥燒鵝湯館
🎈尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF-05舖
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地址: 九龍深水埗北河街127號地下
電話: 2708 3528
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禮記燒臘
地址: 九龍深水埗北河街119號
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