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有些粉絲等我拍廚刀等很久了，這中間我在思考大家需要什麼樣的內容，總算產出第一部講解刀子的影片了（上字幕上到天昏地暗🤣）！
由於廚刀的主題很大，品牌、材質、硬度、切味、平衡性甚至預算都是考量因素，不過因為是第一部影片，我希望大家可以找到第一隻「適合自己的廚刀」，因此這部影片會從最常用的刀子種類切入，並示範這些熱門刀款的用法，希望對你們有幫助囉！
高畫質影片: https://youtu.be/OeRHKOJYaCc
色彩繽紛的果凍蛋糕
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份量：8 份
準備時間：約 45 分鐘
全部所需時間：約 540 分鐘 (包括等待時間)
難易度：簡單
所需材料：
彩色果凍部份：
藍色、紅色、黃色和綠色的果凍粉各1包
每種顏色 400 ml 水
每種顏色 25 g 糖
每種顏色 15 g 吉利丁粉
鳳梨醬部份：
350 g 鮮奶油
460 g 鳳梨汁
1 罐甜煉乳
70 g 吉利丁粉
140 g 水
此外：
2 個空牛奶盒
矽膠模具，尺寸：22 x 9 cm
作法：
1. 用刀子從空牛奶盒中間切開，切出4個相同大小的模型。將模型充分清洗乾淨並擦乾後，將它們並排放置在烤盤上。
2. 將不同顏色的果凍粉、糖、吉利丁粉和水分別放在鍋子中加熱，直到粉末溶解為止。將每個顏色的果凍水分別倒入一個牛奶盒模型中，然後放入冰箱冷藏4個小時。
3. 將鳳梨醬部份的水和吉利丁粉混合在一起。然後將鮮奶油、甜煉乳和鳳梨汁放入鍋中，然後慢慢加熱，再加入吉利丁水。等吉利丁粉完全溶解後，將鍋子從爐子上取下，並讓它冷卻至約30°C（重要！）。
4. 等四種類型的果凍定型後，從冰箱中取出來。用刀子將它們切成不同大小的塊狀。
5. 將矽膠模具噴上一點油後，將大約一半的各色果凍塊倒入模具中（大約到模具的一半處）。然後將冷卻的鳳梨醬模具中（但是直到果凍塊被蓋住為止）。再將其放入冰箱冷藏一下。
6. 再將其餘的彩色吉利丁塊放入模具中，並倒入剩下的鳳梨醬。再將其放入冰箱冷藏4個小時。
這一個色彩繽紛的果凍食譜，也是很引人注目的甜點！https://youtu.be/W7zrvUfBKa0
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巧克力覆盆子甜甜圈蛋糕 — 甜甜圈在美國有許多人以它作為早餐的主食，並設立有甜甜圈日。近期甜甜圈的口味跟種類發展十分快速，研發出形形色色的口味。不僅如此，它受歡迎的程度，已擴散到世界各地了。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/donut-cake
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所需食材 (12份):
16 個 原味甜甜圈
1 包 黑巧克力
圓形彈簧烤盤
覆盆子醬:
300 g 覆盆子
3 湯匙 糖粉
甘迺許部分:
150 g 黑巧克力醬
150 ml 鮮奶油
作法:
1. 首先，取下彈簧烤盤的底部，然後將環垂直放置在一個小烤盤上，以免其滾動。
2. 用刀子斜切甜甜圈。
3. 將巧克力浸入溫水中直至其在包裝內融化。
4. 剪開巧克力，倒些在一半的甜甜圈上，然後放上第二個半個甜甜圈，使其形成楔形。
5. 現在，將兩個甜甜圈垂直放置在彈簧盤的環中，較寬的一面朝下。
6. 重複上述步驟，直到彈簧盤環快滿。
7. 當只剩下幾個甜甜圈就滿時，將蔓越莓和糖粉一起放在碗中製成泥。
8. 然後，將果泥通過細篩。這樣，覆盆子種子將會留在篩中，而覆盆子醬變得非常綿細。
9. 將覆盆子醬倒入擠花袋中，並將其填到甜甜圈洞裡。
10. 然後添加剩餘的甜甜圈，直到填滿整個彈簧盤環。透過這種方式創建了一個巨大的甜甜圈。讓其短暫冷卻直至巧克力凝固，然後將其放在盤子上
11. 現在在微波爐中融化黑巧克力，然後添加鮮奶油攪拌均勻，直到其具有乳脂狀稠度為止。然後將其倒在巨大甜甜圈上。
12. 撒些巧克力米裝飾，完成。
如果你對這個巨大甜甜圈還不滿足，你可以嘗試這種變種，品嚐由迷你甜甜圈製成的美味巧克力蛋糕：https://www.yokofu.tw/ring-to-ring/
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小妹 最近想買入門的菜刀 但不知道有甚麼
比較推薦的品牌好用 希望大家推薦 感謝
另外員林附近有推薦的菜刀店嗎
也請大家推薦 謝謝
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