＃辣媽的麵包線上課程 ＃課程細節
因為還有很多朋友不清楚課程內容，就繼續來跟大家介紹。 這是一堂超值而且很實在的課程，可以讓初學者還有進階烘焙玩家，做麵包給家人吃的時候，減少失敗率，省去大量摸索時間。 海外的朋友也可以購買喔
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今天來說第二章的細節，還有第三章節的第一款基礎麵包！
第二章：美味麵包的必要元素－魔鬼藏在細節中
3.使用工具介紹
辣媽用過無數個家用烘焙工具，累積10多年經驗，直接幫大家挑選最好用的工具，讓大家少走冤忘路。
初階工具：最實用的刮板/ 刮刀/ 桿麵棍/ 麵包割線刀/ 量秤/ 烤盤布(或烘焙紙)/烤箱/ 麵包刀
進階工具：揉麵墊/ 手粉罐/ 發酵布/ 麵包機/ 攪拌機
4.材料選擇與保存
『麵粉』該一次買多少？ 該買什麼品牌? 進口的一定比較好嗎？
『酵母』該怎麼選擇？ 如何保存才不會容易失效？
『奶油』要買哪一種？
5揉麵狀態、發酵、整形、烘烤注意須知
『揉麵狀態』不同麵團，需要揉的狀態不一樣，該怎麼判斷？
『發酵』麵團發酵狀態影響口感，應該怎麼判斷？
『烘烤』重要的大原則一定要知道，麵包才不會烤不熟，或者烤太乾。
第三章：基礎麵團簡單創造百變麵包
6經典小餐包
＃家庭餐桌上必備
早上只需要簡單配料，就是豐富的漢堡餐！
看起來簡單的餐包，對新手來說，很容易因為滾圓動作沒做好，而發酵不足，麵包因此而不蓬鬆。
1) 用麵包機打麵不失敗的關鍵
2) 滾圓重要技巧
3) 發酵狀態的判斷
4) 烘烤溫度與時間的掌握，不同烤箱怎麼調整？
5) 一次做兩盤，應該怎麼烘烤？
6) 原味餐包變身漢堡麵包/ 五穀漢堡。
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