#不好意思你是不是對我誤會太深了
#把家變咖啡館只要我喜歡就好
這陣子收到一個留言，說她很喜歡看我的分享，但她想冒昧問一下是不是每天很多時間才有辦法做這些?還問到是不是家裡環境很優渥、她很羨慕，因為她每天都快被工作孩子公婆等問題煩死了根本沒心情搞這些。
首先我要說的是，無論我有沒有時間或是不是妳以為的多金貴婦，那都是我的人生，說真的這跟你一點關係都沒有。
其實我根本不care妳怎麼想，但是關於你的誤會我覺得蠻有趣的。
不好意思我完全不是個貴婦，也不是個每天很閒只要做喜歡做的事情就好的女人，抱歉讓你失望了，雖然坦白講你失不失望我並不真的在意。
#活在我熱愛的咖啡館氛圍有我的原因
因為在我學生時代的眾多打工中，咖啡館是我最愛的一份工。但當時我是為了多賺一點打工錢，跑去24小時經營的咖啡館應徵了大夜班，從24:00工作到早上7:00。
那是一間蠻高檔的咖啡館，白天多是年輕女生和情侶來用餐。我在大夜的工作，主要是備料跟清潔，同時也要負責所有的餐點跟飲料製作。我面對的客人跟白天的完全不同，很常會有一整桌十幾個人，有些是睡不著的年輕人來聊天打屁，更多的可能你沒想過，那就是帶著小姐出場的中年男子，剛從金錢豹等酒店過來"醒酒"，在意識不太清楚的情況下，小姐點了一整桌根本吃不完的三明治、焗烤、咖啡、花茶，最後她們的恩客埋單的時候也沒注意很多餐根本是完好如初，也就是我做到趕得要命結果她們愛吃不吃、也不打包，一整個就是擺明故意點來讓客人付錢。
當時大夜根本沒什麼女生會應徵，我會選大夜除了想多賺打工錢外還因為我必須支付考插大的所有書籍費用，每天都累到回家立馬睡死。
一開始和我搭檔的是一個年紀相仿的男生，他每次來都是沒有表情在工作，有時候總是一副很想睡的樣子，我們偶爾會聊一些關於工作和生活的瑣事，那時候一些粗重的工作－像是把所有椅子搬開、跪在地上用擦拭的小心打蠟（老闆強調他的木地板很貴所以一定要這樣打蠟）、搬大量食物原料等等，有他幫忙至少會省事一些，但有天他突然就不做了，打電話來請假後就完全沒再來過，店裡一時又請不到人，所以全是我一個人扛大夜。
老闆不管安全的問題，只說了隔壁有便利商店所以常會有警察巡邏讓我安心，然後大夜就讓我一個女生擔負全部工作。當我在廚房做餐時，有時候會有醉醺醺的酒客探頭進來問:「 我怎麼都沒看到其他人，這家店只有你一個喔」我還得騙客人說有另外一個男生在雜物間休息，並不是只有我一人。
在咖啡館的工作一點都不夢幻，但我很喜歡那份工作，因為我覺得能單挑那麼多工作又學會syphon煮咖啡、品咖啡、煮各種紅茶的技巧、做餐、面對沒想像過的夜生活客人，有別於我總是在補習班和學校教務處的行政工作，學到的東西很多。也因為這樣我愛上了咖啡、跟現在喜歡咖啡的惱公有共同興趣而認識，所以才喜歡在家裡創造這樣的空間。
對了，順道提一下那時候那個一起打工的男生。
原本我對他並不是很瞭解，但他不做之後的某一天打了電話來跟我說，因為他爸爸突然病重骤逝，所以他媽媽要他回去處理一些事情。他講了一些事我才瞭解為什麼每次他上工都面無表情總是打呵欠，原來他除了這裡的大夜外，白天還兼另一份工，因為家裡負債他又是唯一的男生，為了能幫忙多還一點外，他在台中工作是因為想繼續在這裡唸書，但是家裡狀況多所以他除了得回去外，也沒辦法繼續求學。
那時候我聽完覺得很難過，因為我一直誤以為他是偷懶才常常躲到一旁去打瞌睡，甚至對他突然離職感到不滿，但聽完之後發現他的生活比我辛苦很多，根本不是我原本看表面以為的那樣。
要臆測別人很容易，但那到底關你什麼事，知道別人過得比你好或比你壞有什麼意義?想想可能你才是最閒那個人。
我喜歡我的生活，因為一切都是胼手胝足慢慢構築出來，在無限的想像與學習下，讓點點滴滴都漸漸達成，私底下的艱辛你沒看見我也不需要向你說明，大家彼此尊重。
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今天的早餐是匆忙中做的咖哩豬排蘋果三明治和雞肉和風沙拉，三明治用的是手工豆漿吐司和前幾天炸多的腰內豬排、剩的咖哩醬、菜市場很喜歡的一個攤子買的鮮脆蘋果、超市購入的有機高麗菜做成，切三明治的功夫來自以前在咖啡館一次切十幾盤總匯而來，每次切都很想念那段練三明治疊放分切的日子。
和風沙拉的醬汁最近會找一天分享，不甜膩、很爽口、滋味溫潤清香，搭配許多食材都美味，非常好應用。
平日趕上班上學實在沒辦法做得符合理想，但是美味程度跟營養均衡有達到我想也算美賣了，不用給自己太大壓力。
往上看一看才發現我又講了好長好長，天啊大家真的有耐性看完嗎? 哈哈
祝大家有個美好的一天
忙完明天就放假囉
假期愉快!
#腹女碎碎唸
#是的我家就是無可替代的咖啡館
切三明治 技巧 在 [問題] 沒有麵包刀如何切三明治- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近想做健康的蔬果三明治,
如果不切的話,放不進保鮮盒,也不易吃
但是我家目前只有一把水果刀和一把菜刀
請問我如何用菜刀切三明治 可以切得漂亮點
需要注意些什麼呢??
還是我直接去買把麵包刀比較快呢XD
麻煩大家解答囉~謝謝
BTW,精華區有一篇是關於如何用麵包刀切三明治
在此小妹提供一個以前在早餐店打工 老闆教的技巧
首先 用姆指和食指輕輕固定三明治
位置在下刀處的左右
麵包刀刀峰垂直輕貼三明治
切時麵包刀要前後來回~用鋸的
過程要"輕"(麵包才不會壓扁) 然後"快"(料才不會刀子被帶走)
以前老闆他們都咻一下就切完了 切面真的很整齊XD
獻醜了~~希望可以幫到一點忙
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