關於 切到手多久會好 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2017.11月從我們接手妞妞後
隔年是第一次發現妞妞尿尿有血
因為血量不多，懷疑是泌尿感染
也是
因為癱瘓狗狗很容易泌尿感染
妞妞在我們家將近四年了
是這一年半來改飲食才穩定的！

.

再後來，我們發現半年後妞妞又有血了！
我們請爸爸去詢問原本工廠的師傅
師傅很肯定的告訴爸爸，妞妞結紮了！
是好心鄰居帶去結紮的。

那確定妞妞結紮了
我們只好再觀察

半年後…她又有血了
因為妞妞一開始泌尿感染常常情況不穩定
所以當時也不能確定是發情還是泌尿問題
等泌尿治好，血也沒了
（發情期也結束了）
所以我們只能繼續再觀察

再後來妞妞泌尿感染的問題有控制好
再有血時，我們非常肯定跟發情期有關
時間上來說太固定了！

於是我們帶妞妞去掃了彩色超音波
掃完結果是說有結紮的跡象
沒有什麼問題
然後妞妞的腹部也的確有開刀過的疤痕
應該是結紮手術沒錯！

後續還是請爸爸再三去詢問師傅確認看看
得到的答案都是肯定的
妞妞結紮了！

這次妞妞的發情期有點久
拖了一個多月…
她的血顏色正常，沒有膿，沒有異味
沒有發燒，體溫正常
食慾超級好，沒有軟便
總總跡象看起來都跟之前發情期不一樣
而她的血量越來越多
雖然醫師說有的狗狗的確會比較多天
但這次馬麻強烈的覺得不對勁
知道不對勁，但除了血以外看不出異常
我們想說直接帶她去開腹探查
看看是不是當初結紮沒有拿乾淨…
但是妞妞有一個大問題
她需要我們幫她擠尿
需要將她腹部整個靠在我們大腿上擠壓
這樣的情形不適合手術
尤其再次開腹探查的傷口會更大…

*這幾年我們都有詢問醫師妞妞的問題
開腹探查尋找殘留餘黨（卵巢）
大多數醫師都跟我們說不容易找到
常常打開也會空手而歸XD
所以我們一直很為難
很想讓妞妞開腹探查
但又怕找不到讓她多挨這麼大一刀
加上擠尿問題需要克服🤦🏻‍♀️

最近我們看到了腹腔內視鏡
再去尋找內視鏡手術
比較了北部幾家有腹腔內視鏡的醫院
先不論內視鏡手術費用需要多少
妞妞的情況我們只求找到醫術好的醫師了
評估後
我們帶妞妞掛了左岸黃醫師的門診！

等待看診時妞妞的尿布墊已經滴了很多血
看診時先跟醫師討論妞妞的情況
說明妞妞擠尿的難處
希望是以內視鏡手術
醫師看看尿布墊上的血也說這不正常了…
接著安排超音波、抽血
超音波有掃到卵巢！
一般是0.5公分，妞妞的已經2.5…
明顯大很多
然後妞妞腎臟看起來怪怪的
膀胱壁也增厚
所以多做了血檢以及尿檢。

妞妞的血檢報告很好👍
沒什麼問題！
我很在乎他們血檢報告
這關乎我們的飲食照顧方向是否正確！
這次妞妞的血檢報告再次證明
我們的方向是沒有錯的😁
尿液檢查有細菌
我們跟醫師討論先送細菌培養
這次不吃藥，等報告看看情況如何
因為妞妞很容易吃了藥就嚴重腹瀉🤦🏻‍♀️

.

等待看診時有遇到一個姐姐
她也是帶一隻小狗妞妞去看診！
然後妞妞是撿到，說結紮了
養了十年，但一樣有發情現象
這次來做內視鏡手術才發現根本沒結紮🥺
我們問她從檢查到手術等了多久？
因為我們光掛號看診就等了五天…
要安排手術時間感覺要等更久…
果然…
小狗妞妞是隔了兩個禮拜才手術！

.

看診完我們拜託醫師
因為妞妞已經開始流很多血了…
看看是不是能儘快幫妞妞安排手術😭
醫師看一看冊子…
幫我們安排在兩天後！！
天啊😭 真的只有不斷謝謝醫師！

醫師說剛好有人取消預約！
那一刻，我們真的覺得妞妞非常幸運
妞妞每次有生命危險時總是能夠遇上貴人
當初妞妞被車撞到癱瘓時
是汎亞周醫師下了班繼續幫妞妞加班手術
顧到妞妞清醒已經是凌晨三點多了！
上一次因打消炎針造成的急性腎衰竭
妞妞情況非常不樂觀…
是快樂許醫生讓我們將點滴機器帶回家
讓我們可以24小時看顧！
日夜看顧四天妞妞才恢復正常。
這次卵巢囊腫造成不正常的大量出血
左岸黃醫師幫我們安排在最快的時間手術
真的感謝每一位醫師
我們妞妞好幸運能夠遇到你們🙇🏻‍♀️
.

星期三晚上掃超音波
星期五中午手術。

術前我們很緊張
很怕妞妞在手術過程中發生什麼意外
也很捨不得這樣的她再一次的手術😢

術前黃醫師跟我們說了待會手術進行過程
簽好手術同意書後更是緊張…
手術時我和馬麻是坐在二樓看醫師們手術
看著大螢幕裡夾子的一舉一動
真的，覺得，我們妞妞，太胖了🤣
肚子裡都是脂肪啊！
黃醫師和院長很迅速的找到殘留的卵巢
接著應該是電燒吧，將卵巢夾斷
看著夾子高溫夾下去那個脂肪立刻跑出油
就像炸豬油一樣🤦🏻‍♀️
整個過程很快，！
掃超音波時黃醫師有覺得妞妞腎臟怪怪的
昨天內視鏡手術時也有幫我們一起檢查
肝、腎、脾、胰臟可以看的都檢查過了！
每個都不錯，就是脾臟有老化現象~
不過是屬於正常老化！沒關係的~

那術後妞妞醒的很快
在籠子裡待著
不安的她看到馬麻更是激動！
馬麻趕快坐進去籠子裡抱著她
小媽寶讓馬麻抱著就安穩休息了❤️
不過她還時不時哭兩聲
哎呀…害馬麻心都碎了💔
我們就繼續讓妞妞蓋著暖墊等體溫恢復
然後等完全清醒就能回家了！

.

妞妞的卵巢囊腫
一邊是殘留，就是手術時有切一半🙄
另一邊是整個都在，然後還有子宮殘幹
就是這樣造成妞妞不斷出血
甚至躺著就能流一小灘血水…
尤其這幾天出血更是嚴重
凡走過必留下痕跡…
妞妞所到之處都是大片血跡，怵目驚心
我們很擔心她這樣大出血會有生命危險…
一直祈求老天爺
已經有醫師要幫妞妞手術了…
拜託再給她一點時間！拜託拜託…

不過妞妞很厲害！
血流成這樣…
血檢時紅血球都還是標準值
看來平常的營養非常足夠啊！🤣

再來就希望妞妞手術後恢復良好
乖乖吃飯，把營養補回來~
以後不再受這個莫名其妙的發情之苦了！

感謝大家昨天一起幫妞妞加油🙇🏻‍♀️
附上我們小媽寶的照片
其他像是取出的卵巢啊…
現炸豬油的照片我就不放上來了喔🤣

【妞妞】

日本製的長谷川橡膠抗菌砧板、土佐龍檜木砧板砧 終於到貨開團囉!
數量不多，售完為止～
出貨時間：9/22起，依「付款完成」順序陸續出貨
團購下單連結，請到這裡下單～
國內 https://gbf.tw/gt7dv

海外 https://gbf.tw/jwpqg
(海外出貨時間9/27起)

還沒有看過砧板開箱文的人，有興趣的人可以看一下開箱文喔！
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357754313

1、 依「付款完成」順序依序出貨，國內因疫情期間物流量大，出貨會發出E-mail通知，請耐心等候。
2、 海外訂單，順豐速運提醒部分地區無法配送到府，僅提供到站自取，詳情請見https://reurl.cc/836eDy， 若發生貨物退回，需再次寄送，請消費者再次負擔寄送運費

今天這兩款砧板，都是我自己用過很多年，使用、比較過很多款砧板，非常推薦的。
一個是土佐龍檜木砧板，一個是日本長谷川的橡膠抗菌砧板。我會建議大家 切菜切水果，跟切葷食的砧板要分開，買不同的砧板這樣也比較不會眼花拿錯ＸＤ

😋其實砧板木頭的觸感跟切的手感是最舒適的，但是木頭砧板還是要比較細心照顧才不會發霉。
這次的土佐龍檜木砧板是我自己用過很多年一直愛不釋手的檜木砧板。用它來切菜的舒適度真的很棒！尤其是剛收到砧板，打開包裝膜的時候，非常香的檜木香氣，讓人聞了心情很愉悅～
日本的檜木砧板有經過特殊處理，會比其他木砧板還要不容易發霉，但是木砧板怎麼說還是木製，說不會發霉是不可能的。
只要使用上多注意一下，就可以減少發霉的現象。
像是清洗乾淨後，用手把多餘的水抹掉，然後再用乾布把砧板擦過一遍，把砧板立著晾乾，這樣就可以了。

😋那到底要買哪一款砧板比較好呢？
我會建議大家切蔬菜跟切葷食的砧板要分開，這樣會比較衛生一點。
檜木砧板是屬於原木一片切割下來不拼接的款式，切菜的時候，可以清楚地看到木頭的紋路，切的時候刀子跟砧板接觸所發出的聲音，有一種莫名的療癒感，柔軟度跟彈性也很好，非常適合切蔬菜、水果這類，平時放著也可以聞到檜木香。
不過檜木砧板的缺點就是不能使用清潔劑清洗，也不能用熱水高溫洗滌，這對於切葷食，帶有油脂的食材時，很容易留下油漬，也不容易洗掉。
如果切生肉，沒有清潔乾淨，比較容易有細菌滋生，所以塔塔建議大家，切菜跟切肉類、海鮮類、熟食類 砧板要分開使用會比較衛生喔！

我會推薦大家使用日本製的長谷川橡膠抗菌砧板，來切葷食，或者帶有油脂的食材。
這樣在清潔上會更容易。因為長谷川砧板可以用清潔劑跟熱水清潔，可以洗得更乾淨，減少細菌滋生。
長谷川砧板在日本相當的知名，有很多日本料理師傅都是用這塊抗菌砧板來切生魚片喔！
長谷川引以為傲的就是他的橡膠砧板中間包裹著木頭，可以達到逼近木頭的柔軟舒適切感，不傷刀，表面的橡膠材質有做過抗菌處理，比較不容易發霉，而且長谷川的砧板表面也做止滑的處理，讓食材在上面不容易打滑，預防切到手。

😋另外，有關砧板該怎樣清潔保養才不會發霉的問題？
我覺得不管是什麼材質的砧板，大家還是要養成好習慣，這樣才能減少砧板發霉的機率。
有些砧板顏色比較深，所以不容易察覺污垢，但是沒看到不代表沒有細菌喔！

我會建議大家使用砧板之前要先用水沖洗一遍，然後再用手抹掉上面多餘的水，才開始使用。
因為砧板乾燥的狀況，比較容易沾染髒污跟味道殘留，容易沾在砧板上洗不掉。
雖然有些上漆料的砧板跟特殊環保材質的砧板就比較不會被染色，但是因為材質過於平滑，所以在切的時候就會很容易打滑，切到手，這部分只能說有一好沒兩好。
我的話，還是會選擇好切的砧板為主，畢竟誰都不想要切菜的時候切到手指吧？

其實要減少廚房用品發霉的機率，我會建議大家，廚房盡量不要太潮濕，如果真的沒有辦法的話，廚房放一台除濕機效果非常好喔！！這幾年，我每天晚上都會在廚房放一台除濕機除濕幾個小時，這樣一早起來廚房就非常的乾爽舒適，也不見廚房發霉的現象，非常推薦大家這樣做喔！！

為了避免大家買了好砧板沒多久就產生黑斑，塔塔還是拍了一小段砧板清潔的影片提供大家參考，希望對新手有幫助！
不會洗砧板的人，請務必要看喔！！😋
https://youtu.be/bhlS7EGuUT0

長谷川砧板開箱文：😋這邊有長谷川砧板的開箱介紹文：http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357754313

😋檜木砧板的介紹＋保養影片：https://youtu.be/-A_mBACzBoU

這次團購的商品：
1. 土佐龍檜木砧板(一片式無拼接款) 40*24*2cm 團購價 1990元
2. 土佐龍檜木砧板(一片式無拼接款) 26*24*2cm 團購價 1190元
3. 長谷川橡膠抗菌砧板小(36*20*2cm) 團購價 2150元
4. 長谷川防滑墊小（25*12cm) 用於長谷川小砧板 團購價 400元
5. 長谷川橡膠抗菌砧板大(44*29*2) 團購價 2900元
6. 長谷川防滑墊大 (30*20cm) 用於長谷川大砧板 團購價 650元
7. 長谷川砧板腳for大砧板 (單腳:長23公分*寬5公分*高4.5公分) 兩隻腳共 團購價 1600元
8. 砧板刷團購價220元 (用於長谷川砧板保養刷洗用)
9. 末廣磨刀石3000番 團購價 999元

如果有訂單上的問題都可以加入廠商LINE客服，詢問訂單進度
LINE: @ab-japan

😋常有人問，這砧板切了會不會有刀痕？
提醒一下大家，這世上絕對沒有一塊砧板廠商敢說自己的砧板不會產生刀痕。塔塔團購一向只說實話，任何砧板都會有刀痕，只要沒有清潔乾淨，也都會有發霉可能性。
好的砧板表面會做抗菌處理，減少發霉機率，也可以讓產生的刀痕更細一點。有些砧板材質是一但產生刀痕就沒救了。長谷川砧板跟檜木砧板都可以透過砧板刷或者水砂紙（檜木）將表面產生的刀痕磨掉，延長使用期。
有塑化劑的砧板雖然不太容易發霉，但是有塑化劑的危機。沒有塑化劑的塑膠材質，就容易發霉，產生的刀痕也沒救，必須不停更換。
（塑膠材質的保鮮盒就很容易卡污垢，矽膠容易發霉 就是這樣）

總之，砧板的清潔工作是很重要的，絕對不要因為廠商說 這砧板不會發霉就隨意的清洗，甚至放在潮濕的環境下，因為很多黴菌的產生 是我們肉眼看不見的。

每年的9月，不免俗的
是GoPro一年一度的新機發佈
雖然2020-2021，全世界彷彿被按下了的靜止鍵
旅行這二個字，好像從生活中整個被去除殆盡

像我，因為沒有出國，也因此沒了旅遊的素材
也就沒什麼生活的剪片動力，只剩工作上的使用

雖然這一年來，還是有去學校教課
雖然這一年來，我的GoPro還是陪著我四處亂走
工作上還是很稱職的扮演著可以信賴的角色

GoPro也並沒有被疫情打倒
今年依舊繼續維持習俗，一年一新機
而這次Hero 10 black的發佈
又會來帶來什麼樣不同的看點呢

上次hero 9 balck發佈時我寫的文章在這
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=790640968349666&id=182549342492168

GoPro Hero10 black
這次延續了Hero9的外觀跟造型
因為Hero9是全新設計的機身
所以Hero10就沒再做了更動
就機身前面跟側面的logo顏色變更成了藍色

雖然外型都一樣，但這次內部軟硬體的更新
也是讓人有耳目一新的全新感覺
但其實，也要真的有每一代都有用過
才會去發現每一代的進去與不同啦

電池是跟Hero9一樣共用的
但機身有稍微輕了少少的5克
就很細微的減輕瘦身啦(真的很細微)

官方酷炫的新機影片大家可以去看看
我這邊就不拍這些評測跟測試的影片了

這次還是用文字的方式
來跟大家分享我自己對Hero10的想法啦
這次新機的進步到底有什麼不同
有興趣就看看吧

-------------------------正文開始------------------------

去年Hero9發表時，飛躍式的進步
讓我對Hero9的使用感受真的很不錯

A New Era of GoPro
GoPro 新時代

這次的口號都喊出新時代了
但去年的改變已經提升到一個境界
到底還能有什麼進步？？

⭐全新一代的GP2處理器⭐
終於終於終於啊
終於把用了萬年的GP1處理器更新了

從Hero6開始就使用的GP1處理器
每次都被罵到臭頭，是到底還要用多久
換成GP2後，應該也可以少一點被臭罵了吧(應該)

而換了GP2差在哪裡？
不外乎就是處理影像儲存的速度變快了
操作介面上也有更順滑的操控感受
然後還有前螢幕開5.3K預覽的時候
終於不會有變成格放的超悲慘畫面
雖然我沒有很在意，但就是會有人酸這一點

然後其他像是
畫面更細緻，顏色更真實
高光低光的處理上更為提升
這些官方話，就信者恆信，不信者恆不信
畢竟機器是死的，使用的人是活的
就是有人能拿Hero4拍出嚇死的畫面
就是有人拿Hero9拍出來的畫面讓你滿頭問號
但性能就是會不斷的提升，就是為了讓一般人
也能更不花腦筋更不用去想要怎麼設置
就能隨手拿起GoPro就拍出好看的畫面

但我還是要說一句
對你手上的3C器材還是要有一定的了解跟認知
你也比較能發揮你手上這台GoPro更好的性能
#GoPro終於升級了GP2你的腦袋也有跟著升級嗎

⭐全新設計的鏡頭蓋⭐
這鏡頭蓋我該怎麼去說呢？
反正就是水滴更不容易沾黏在鏡頭上就是了
防潑水性導水性真的完全就是另一個層級
但是啊，我本身就是個不怎麼把GoPro下水的人
所以，對我來說，好像重要性就沒這麼強烈
但這也是我使用習慣的問題
應該對有玩水玩家是非常友好的
#我就不玩水啊 #我就不喜歡機器摸到水

⭐hyper smooth4.0⭐
這一直都是GoPro獨家獨門的防抖技術
其實我也不知道該怎麼去講這功能了
之前3.0就已經非常非常非常穩了
而4.0就...............，嗯，穩。
這已經就是一個穩到沒朋友啊
其實我對於防抖技術不斷提升
心中最大的感受就是
當你要拿給一個攝影小白，拜託他幫你拍的時候
這時候超級防抖就能馬上展現出他的驚人效果
隨便一個路人甲，也能幫你拍出可用的畫面
縱使他不會忍者步貓咪步迷蹤步
也還是能拍出穩到沒朋友的影像
但前提是這路人甲有按下快門錄影(笑)
#超級防抖是貼心路人 #穩還要更穩到底要多穩

⭐拍攝規格再次全面提升⭐
5.3K 60fps
4K 120fps
2.7K 240fps
1080p我就不說了

看到上面的規格
你相信這是一台2萬以內的運動相機
所能拍出來的超變態的高規格錄影畫面嗎？

雖然這就是嗜血的3C市場
你一定要不斷提升這些規格
才不管你老師的到底用不用得到
反正沒有看起來是業界頂規，就是會被酸

而5.3K的使用，或許有些人會有需求啦
我研究了一下這最高規格的5.3K最實用的地方
應該就是能擷取出1960萬畫素的相片(4:3)
錄影截圖下的畫面能更加清晰
相信對來不及切換成拍照模式時
用錄影螢幕去擷取，也不會讓畫質變差
算是另一種不錯的使用方法
你硬碟不夠大，電腦不夠強大的話
真的不要拍太久，不然讀檔的時候你會想哭
#想看什麼毛都沒問題 #檔案肥到你會怕

⭐拍照功能再提升⭐
這次拍照畫素來到了2300萬
其實Hero9就已經是很不錯的2000萬了
但換了全新的GP2處理器後
整體又再往上提升了一個等級
但大家都是用手機看，其實也很難分辨
反正就是能讓SUPER PHOTO拍出的照片
更容易讓大家願意不後製直接直出就是了
#其實GoPro拍照最大的敵人是手機啦

⭐地平線功能再提升⭐
這是超強防抖裡面的一個功能
但這很值得拿出來說明一下就是了
所謂的地平線功能，就是修正你歪歪的手
會直接用軟體修正你稍微歪斜的畫面
如果你是個有強迫一定要水平的人
這功能就非常非常的友善
這次從原本的27度修正向上提升到45度修正
45度是一個非常誇張的角度耶
反正就是能讓你拍的很平就對了
#想歪都沒辦法歪了 #GoPro工程師肯定有強迫症

⭐拍攝預覽增加了EXIF視窗⭐
前幾代都沒有的全新小資訊按鈕
Hero10在預覽你拍攝畫面的時候
右上角會多出一個 "i"可以按
有在拍照的人，應該知道
這是information的意思
就是能讓你看到你拍攝畫面的所有資訊
反正怎麼設置的各種個人調整
有人問你你這畫面怎麼拍的
就能從這裡去給別人看你的調整資訊
算是一個小小的進步，卻是大大的貼心
#知道別人怎麼設置但你的場景跟別人不同啊

其他的功能，Hero9有的Hero10都有
這我就不再多講了，我就講比較明顯的改變

其他像是1080p直播，這還有限定平台
多了可以用線材傳輸到手機，但你要再買一條線
螢幕的fps變高了，操作起來有更流暢更舒適了一點
但也就剛拿到的時候會有感覺，2天後就無感了

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A New Era of GoPro
GoPro 新時代

的確是GoPro又跨越進入了另一個新時代
畫質的躍進，絕對還是目前運動相機的領頭羊
而GoPro一直也是很多人值得信賴的器材
最為人詬病熱當機這件事，在新機上已經很少發生
至少我自己也已經好久沒遇到

我還是要再次強調
機器就只是一台機器而已
能幫你記錄下每一個精彩的瞬間
這才是GoPro存在的意義與價值

並不是每個人都有那滿腔的創作熱血
也不是每個人每天都在爬山跳水攀岩衝浪
也不是每個人都在乎是不是換了GP2處理器
真的不是每個人都是這麼極限的3C狂熱者

其實一般人要的，就只是台順手的機器
其實一般人要的，就只是台穩定的機器
其實一般人要的，就只是台簡單好使的機器

你的生活就是屬於你自己獨一無二的印記
對你來說，那就是無人可以取代的回憶
如何把回憶用更簡單的方式記錄下來
如何把回憶用更輕鬆的方式記錄下來
如何把回憶用更細膩的方式記錄下來

或許GoPro是個不錯的選擇

其實我覺得GoPro最大的敵人還是手機啦
現在的手機真的非常非常的強大
而且有些手機的廣角也是非常之廣
而且隨拍隨用隨傳，真的方便很多

如何能跟現在的手機做出區別跟區分
我想這才是所有廠商該去苦惱的

這次的GoPro新機發佈文
我終於也很用心的寫完了
字數也是非常非常的多到靠北
如果你有看完，真的是非常厲害(跪)

全新的GoPro Hero 10 Black
台灣官方售價為17000台幣

還是二萬塊以內有找的價格
而能更高品質紀錄著屬於你無價的生活

如果正好有換機購機的打算
Hero10 你可以考慮考慮看看唷

有什麼想問的
就留言吧，我會盡我知道的回答你啦

GoPro不只是GoPro

Be a Hero , We are X

長沙灣,美食選擇多,今期試下港口味冰室,位於元州街,地鐵附近行過去幾分鐘就到,唔難搵店家必食推介皇牌快餐 叉燒煎蛋飯 $60 ,取用伊比利亞黑毛豬燒製既叉燒片
另外就要左一客雪山焗特厚豬扒飯 另外追加一隻避風塘炸雞脾
環境乾淨,新派風格,餐牌上面幾十款,胃就得一個,食住咁多先

招牌特厚豬扒飯,港式風味,配上厚身肉質鬆軟既豬扒,仲會切片上埋先焗,唔會自己再用刀切
佢個番茄汁底做得幾好,濃而不膩,加埋芝士再焗香,上菜時小心辣到手
飯底炒得香,夠爽身,食到洋蔥等配料,肉厚骨少最重要肉夠嫩,厚得黎好食,一定係食材用左靚貨先有咁既效果
焗到有少少焦香,汁唔會過多,唔會食落肉汁撈飯,有水準, 飯身,豬扒,醬汁三者都高分數

叉燒煎蛋飯,用上黑毛豬燒既叉燒,平時只會係比較高級既中菜食到
燒得帶點焦香,夠蜜味,煎雙蛋黃仍係生既液態,用快子輕輕一破將生蛋汁拌勻白飯與豉油十分滋味
蜜味中帶點焦香 夠Juicy軟滑 肉質爽口不死實，肉香濃而鮮嫩
炸雞脾食唔少,但佢一樣令我留下深刻印像,不知多久沒吃過一隻外皮炸透又薄又脆身,肉厚嫩滑既大雞脾
最後再加上店家自製既避風塘辣粉,食落更惹味
炸得熟之餘,夠大隻,肉厚,食落仍好有肉汁,個雞皮脆如薯片卡滋卡滋好好吃

#港式風味 #茶餐廳 #冰室 #炸雞脾 #港式快餐 #焗豬扒飯 #叉燒 #港式冰室 #港口味冰室
#香港茶餐廳 #凍奶茶 #叉蛋飯 #長沙灣美食 #焗豬扒飯關注組  #炸雞脾關注組

#水垢 #玻璃 #大掃除
前幾天限動po出我做了簡單的測試，好多人問我為什麼我的水垢鑽石刷布那麼大塊?所以我直接拍一支影片和大家說明，並且實測一下，讓大家知道為什麼我會這麼推薦潔淨學的玻璃除垢組合

去年在拍除水垢影片時，我用的就是在49元店買的水垢鑽石刷布。但說實在話：一般市售的水垢刷布真的太小一塊了，不好施力，刷完整片玻璃門、是會刷到手抽筋那樣~~而且小小一塊很容易掉、也很容易就沒有磨擦力、要換新的…

潔淨學今年新推出的 #水垢鑽石刷布 真的是我目前用過最好用的水垢鑽石刷了，它不但好拿好握，重點是它上面的切面設計非常厲害，一塊水垢鑽石刷布號稱至少可以用三年，雖然我才用沒多久，不敢跟大家保證一定可以用滿三年，但光是拿到實品，就覺得比一般市售水垢刷布厲害許多了，加上我覺得非常環保，一定要推薦給大家~~

另外潔淨學的廚房去油慕絲和除霉凝膠，相信不需要我多介紹，大家對它應該也不陌生，因為已經開第四團了，趁著即將到來的大掃除，大家趕快備好貨，今年大掃除比較能輕鬆省力面對喲~~

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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