曼蒂媽的歐包偶爾也要來刷刷存在感😁
切開後迷幻的藍再加上點點黃，讓人聯想到世界名畫梵谷的 #星夜，去年還蠻火紅的一款網紅麵包，一直是曼蒂媽想作的口袋名單之一!
前陣子一位胖友私訊跟我分享，她用胖鍋作的星空吐司，提醒了我冰箱裡還有一包乾燥蝶豆花，所以也動手了作一大塊 #星夜歐包
(黃色的部份使用的是地瓜塊)
曼蒂媽喜歡的歐包是無糖無油的，使用的方式是先製作液種poolish冷藏隔天再打主麵團，攪打麵團的溫度約落在23度，烘烤則是使用加熱高溫的鑄鐵鍋烘烤，整顆麵團的製作會比較複雜。
胖友們或是新手朋友們如果想試作，建議還是先從一般吐司配方來作，只是將水份替換成蝶豆花水就可以了
(蝶豆花用熱水浸泡會比冷水泡來的效果好)
#曼蒂媽咪手作
#切開讓我想到阿凡達
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