『高雄發大財』~我不是總機也不會一直跳針
想來高雄玩的可以用我強者朋友的忠實紀錄當作指南針
『不專業但重度抹茶癮的不負責推薦in 高雄』
綠茶?抹茶?傻傻分不清的人先去旁邊罰站!
Google很好用,套句柯P的話:愚人的問題,智者無法回答。身為累積多年抹茶口袋名單的人要分享給大家,所以以上那個幼稚園等級的問題不想回答啦XD
話說在高雄初期抹茶專賣店的首家店面,應該是鳳山自強路的三星園,以及西子灣御前上茶的第一間店(真的忘記幾年前了,可以分享一下嗎?)
以下為大家喜好抹茶的程度個別分成兩個階級:抹茶初心者以及抹茶重度者。再來劃分用抹茶當主角的:冰品/飲品/甜點(FB都搜尋的到店名地址跟營業時間)
抹茶初心者[此類是比較喜好抹茶有偏甜/奶味多一些的人服用]
冰品
霜淇淋:鹽埕茶町(高雄唯一有分等級制度的一間單獨冰店)
不常吃抹茶的各位推薦"微抹"至"稍抹"給大家。(店家貼心提供試吃服務,但!極抹沒在試吃,因為老闆還是要賺錢啊)
挫冰:
鹽埕町(跟上一間鹽埕茶町不是同一間噢!)這間挫冰路線,有著濃厚的牛奶跟抹茶一起,hen可以。
飲品
御前上茶的抹茶豆腐飲品,老闆是自己製作豆花(我自認它的型態比較像豆花)所以豆味跟一般用豆花粉泡出來的豆花不能比⋯雖然不想透漏年齡,但能比喻的就像是天王劉德華跟百戰百勝裡留得滑一樣不能比!
以往都喝單調的抹茶拿鐵、讓人了無新意的時候,試了這杯新上市的飲品,會有一股抹茶的茶香又有淡淡的豆香味,而他家的豆花堪稱最佳男配角,不會搶過主角而襯托出抹茶的味道喔。
京都苑的京都抹茶拿鐵,覺得在這個價位來說,它的濃厚茶香度搭上牛奶是很協調的(不要跟 5X嵐比)看電影之前可以來個一杯喔!
玩笑亭的抹茶百香果(季節限定),有機會推薦可以試!看它很綠其實喝起來一點都沒有太多抹茶的味道XD但百香果會讓你一口接著一口喝。
風鳥堂的抹茶拿鐵(有分祇園抹茶拿鐵以及特濃宇治抹茶拿鐵)這間其實是手搖店,但是店家的抹茶小有名氣,所以來朝聖一下,喝了一口就知道老闆有在用心不隨便賣。
泳富家的抹茶拿鐵,自認手搖界裡的抹茶拿鐵top1,其實老闆對每份飲品都蠻講究的,抹茶也不例外,現在搬去北高雄了,南高雄的我表示哭,不能想到就衝去喝、苦惱啊!!
甜點
先生的千層蛋糕,當初在民生路上試過,我不是千層蛋糕系,但是以抹茶的角度去看這個甜點,不會吃到後來就覺得膩代表它有成功吧?
再來就是給抹茶中至重度者推薦的
冰品
大推霜淇淋必來 玩笑亭,抹茶種類依照每天而不同(伊藤久右衛門)/(丸九小山園)
因為某天跟老闆閒聊聊到近期有新增丸九小山園的差別,總結:丸九小山園的抹茶在口中的尾韻叫短,而伊藤久右衛門的尾韻較持久。
而老闆有說到,重度的抹茶服用者大多都投伊藤一票,而抹茶控的我也不例外。(是說,誰不喜歡持久的?⋯⋯喂XD)
題外話之一:而且老闆都會提供每日不同水果的冰,我覺得對那些被女朋友/老婆拉來吃冰的,又不喜歡抹茶味的另一個好選擇!
題外話之二:有時候兩種口味老闆覺得不搭他就不賣綜合口味惹!別勉強暖男老闆!(私心覺得老闆講話很溫和所以給他暖男老闆的稱號。如果你是脾氣差的、大嗓門的遇到他,也能輕聲細語XDD)
鹽埕茶町的極抹冰淇淋(想試多抹的話可以試"超特濃抹")
試了可接受,錢賺了就有,雖然傷荷包但就直上極抹吧!!!可以說是濃到不要不要的!推薦極抹跟培茶(培茶也是有著濃厚的茶味有一點點花生冰的口感)
挫冰
冰屋的抹茶挫冰(忘了全名惹),綠到一度以為是捧著花椰菜嗎?XD
它有附上煉乳的醬汁也是又抹又重奶啊!
飲品
三星園上林茶屋的抹茶拿鐵,微苦但不澀,是種成人的滋味。建議可以加價選擇重抹,喝了它著實過癮啊!一般冰塊融化後會沖淡它但喝剩最後一口還是有抹茶的香甜啊!
玩笑亭的抹茶拿鐵(最終還是回歸伊藤的懷抱),喝完最後一口整口抹味還是很持久啊⋯⋯(差點又要走歪了)。如果預算夠又有點時間的話,非常大推玩笑亭手刷的抹茶,老闆會花點時間整套服務(又開始歪樓)手刷抹茶給客人、順便學了一點點茶道的知識,喝進口滿滿的抹茶真的會頓時醒腦啊!!!而且喝的每一口會下意識去咀嚼抹茶,因為抹到不行!!!(好的抹茶不會是苦味,所以不要誤會濃抹茶=苦)還附有伊藤久右衛門限定版的抹茶KITKAT,真的是抹茶控的天堂!
甜品
裸體主義的抹茶控雙人套餐裡,抹茶千層、抹茶巧克力塔,這兩樣必吃!必吃!必吃!千層比起先生來說,等級更上好幾層啊(眼冒綠色的愛心)
層層吃的出抹茶濃厚味,每口都是一種抹茶の濃烈引爆XD
題外話之一,鹽埕茶町(分等級那間冰店,對,我知道,你已經搞混店名了所以我再說一遍)跟裸體主義都是同一間老闆開的店噢!所以它下的抹茶用量其實也是沒在省的XD
龍小二的生乳抹茶捲,老闆把牛奶的部份調的非常剛好,比較乳味一些的重抹茶捲,心中週末悠閒時光的下午茶排名第一。
Tu's Town Patisserie(兔思糖法式甜點) 的 抹茶生乳捲,這間店的營業時間比較特別,而且賣完就收工(上次是1個半小時內賣光所有甜點)
排隊是必須,買不到自己喜歡的甜點是日常,切記:請早點去排隊。這捲生乳捲比起龍小二還要更抹,我在帶走之前店員有吩咐一次,它不是走甜的路線,所以把它當壓軸的確沒有愧對於它。想醒腦晚上要做賊時,來上一捲吧!!!
抹茶這個單品對抹茶控來說,濃郁度並不是首要條件,而是抹茶系列的甜點整體協和度以及不把抹茶的茶味香氣蓋過。所以抹茶控並不是喜歡濃郁=好吃,是有把抹茶當主角,其他只是輔助加分的效果。希望對抹茶不排斥的你們,也能一起踏入抹茶控的世界!
#下次是高雄美食先預告
#強者朋友在這裡https://m.facebook.com/miraselect/
初豆花鹽埕 在 飽島不藏:美食與旅行郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
【#歡迎光臨TAKAO塔科魔幻食堂 03】
「金桔豆花裡藏的黑魔法」#跟著電影去美國旅行
.
從視覺藝術跨進電影領域的美國女導演安娜畢勒,拍攝時大量展現了她對於70年代「特藝彩色」(TechniColor)這傳統電影技術的著迷與熱愛,以及在片中把玩和調動的才華,拿女巫和魔法靈藥這類舊題材來呈現當代男女對於愛情的執念與脆弱,刻意以俗豔濃烈的畫面,傳遞奇情詭譎的復古氛圍,但饒富特色的表現手法,使得劇情鋪陳仍具備現代感不會感覺皺巴巴。
.
從陌生男子、鄰居老公到警長,最後全都一一慘遭女巫「毒手」,懸疑弔詭的情節處處都能看見向大師致敬的痕跡,故事主軸看似講述女性尋求真愛時的不擇手段,然而導演更想探討的是,當男人對愛痴狂的程度如果比女人更加強烈、那些鎖在現代社會被賦予陽剛威猛意象盔甲後的恐懼和敏感被開啟時,男人或許更瘋狂,更脆弱,更加不堪一擊。
.
片中台詞「巫術只是一種集中能量的方法,它只對已經存在的能量有效,我只是用性愛魔法來創造愛情魔法」,美食何嘗不也是潛藏在日常角落裡的幻術?如今店面設在富野路和瀨南街口的「吳家金桔豆花」,前身還只是一小攤車、每天推著到大仁路騎樓底下營生時,僅靠著一味古早風情豆花,即有辦法把大家的心魄都牽引到鹽埕來,當時路邊不提供座位,所以不管你是達官貴人還是販夫走卒,想現場爽快吃上一碗,一律都得乖乖站在馬路邊上,遠望,活脫脫就像是被女巫集體下咒馴化。
.
沒有吃過的人,初次看著豆花和金桔被放在一起可能會皺起眉頭,但浸到古早味濃郁糖漿裡吸飽甜味的薄皮金桔,被澆淋到綿密豆花上入口即化,同時還能感覺到些許蜂蜜味和鮮酸氣的香,輕嚼果皮釋放出的精油芬芳了整個口腔,稀里呼嚕喝下,不一會兒就碗底朝天,不必費心布置道場招喚能量,食材和食材間碰撞出的黑魔法,就足以讓客人們像著魔上癮般持續回來光顧,後進雖有大量的模仿者,但畢竟法力不夠強大,味道永遠就是差了那麼一點點。
|
|
■ 搭配電影:《偷心女巫 The Love Witch》
■ 店家:鹽埕吳家金桔豆花
■ 原文連結 https://www.kff.tw/TW/film/chooseFilmRecommendDetail/1684
.
#2017高雄電影節
#我的專欄
#圖片取自雄影官網
初豆花鹽埕 在 飽島不藏:美食與旅行郭銘哲 Facebook 的最佳解答
【#歡迎光臨TAKAO塔科魔幻食堂 03】
「金桔豆花裡藏的黑魔法」#跟著電影去美國旅行
.
從視覺藝術跨進電影領域的美國女導演安娜畢勒,拍攝時大量展現了她對於70年代「特藝彩色」(TechniColor)這傳統電影技術的著迷與熱愛,以及在片中把玩和調動的才華,拿女巫和魔法靈藥這類舊題材來呈現當代男女對於愛情的執念與脆弱,刻意以俗豔濃烈的畫面,傳遞奇情詭譎的復古氛圍,但饒富特色的表現手法,使得劇情鋪陳仍具備現代感不會感覺皺巴巴。
.
從陌生男子、鄰居老公到警長,最後全都一一慘遭女巫「毒手」,懸疑弔詭的情節處處都能看見向大師致敬的痕跡,故事主軸看似講述女性尋求真愛時的不擇手段,然而導演更想探討的是,當男人對愛痴狂的程度如果比女人更加強烈、那些鎖在現代社會被賦予陽剛威猛意象盔甲後的恐懼和敏感被開啟時,男人或許更瘋狂,更脆弱,更加不堪一擊。
.
片中台詞「巫術只是一種集中能量的方法,它只對已經存在的能量有效,我只是用性愛魔法來創造愛情魔法」,美食何嘗不也是潛藏在日常角落裡的幻術?如今店面設在富野路和瀨南街口的「吳家金桔豆花」,前身還只是一小攤車、每天推著到大仁路騎樓底下營生時,僅靠著一味古早風情豆花,即有辦法把大家的心魄都牽引到鹽埕來,當時路邊不提供座位,所以不管你是達官貴人還是販夫走卒,想現場爽快吃上一碗,一律都得乖乖站在馬路邊上,遠望,活脫脫就像是被女巫集體下咒馴化。
.
沒有吃過的人,初次看著豆花和金桔被放在一起可能會皺起眉頭,但浸到古早味濃郁糖漿裡吸飽甜味的薄皮金桔,被澆淋到綿密豆花上入口即化,同時還能感覺到些許蜂蜜味和鮮酸氣的香,輕嚼果皮釋放出的精油芬芳了整個口腔,稀里呼嚕喝下,不一會兒就碗底朝天,不必費心布置道場招喚能量,食材和食材間碰撞出的黑魔法,就足以讓客人們像著魔上癮般持續回來光顧,後進雖有大量的模仿者,但畢竟法力不夠強大,味道永遠就是差了那麼一點點。
|
|
■ 搭配電影:《偷心女巫 The Love Witch》
■ 店家:鹽埕吳家金桔豆花
■ 原文連結 https://www.kff.tw/TW/film/chooseFilmRecommendDetail/1684
.
#2017高雄電影節
#我的專欄
#圖片取自雄影官網