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【日本🇯🇵「东方小瑞士」🍁8个必去景点😍】

位于长野县东南部的轻井泽有🍁「东方小瑞士」🍁的美称! 这里凉爽舒适的高原地形与纬度，恰好与欧洲的「瑞士」差不多.四周又有传教的欧美传教士影响，街道景致、饮食文化都洋溢欧式情怀，让轻井泽成为超人气的度假胜地！

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■云场池
被称为轻井泽天鹅湖的「云场池」，是轻井泽景点中必访的的地方，池水随着季节变换倒映出各色的绝景，不论来几次都不会腻吧。从轻井泽车站骑脚踏车就可以到达，交通相当的方便唷！

地址：长野县北佐久郡轻井泽町大字轻井泽字旧轻井泽
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■圣保罗基督教堂
由捷克巨匠建筑师安东尼雷蒙设计而成的木造建筑，有着倾斜度大的三角形屋顶特征，从内部看也相当壮观！结合朴素与洗炼的现代主义建筑天天对外开放，没有特别活动时任何人都能入内参观。是许多新人梦想举办婚礼的地点呢！

■圣保罗基督教堂 / 轻井泽圣パウロカトリック教会
地址：长野县北佐久郡轻井泽町大字轻井泽179
营业时间：周日弥撒时间为7:00～8:00。参观时间为7:00～18:00（冬季开放至日落），若遇婚礼、礼拜、活动准备则不对外开放
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■.白丝瀑布（白丝之泷）
日本各地其实有有许多的「白丝瀑布」，但其中以静冈和轻井泽的两座最为有名，虽然从车站需要搭乘公交车才能到达，但既然都从东京搭新干线来到轻井泽了，可千万别错过这个透过岩壁涌出的地下水形成瀑布倾泻而下，如白色绸缎一般的美景唷！

地址：长野县北佐久郡轻井泽町
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■旧三笠饭店
建于日本明治时代，现存唯一的纯木建造的西洋公馆建筑，自落成一直到1970 年止都作为旅馆营业。透过它可以捕捉到轻井泽昔日为上流阶层而设的避暑胜地的繁华掠影，感受昔日的气氛唷。

地址：轻井泽町轻井泽1339-342
电话：0267-42-7072
营业时间：09:00～17:00
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■石之教堂
建于1988年的石之教堂，是著名美国建筑师 Kendrick Kellogg 将“石，光，水，绿，树”之自然界五大元素完美融入的建筑，结合浪漫爱情元素及精确的建筑工艺设计，堆砌出独一无二的教堂。教堂屋顶石头和玻璃不规则的排列，象征着新人自相识到步入礼堂，相互磨合的过程。是个非常浪漫的景点喔！

星野 石之教堂 Stone Church
地址：长野县轻井泽町星野
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■轻井泽高原教会
距离中轻井泽站相当近的「轻井泽高原教会」，至今已有九十余年的历史，最大的特征是为了让高原的阳光照射进来而设计成尖尖三角形的屋顶，还是日本第一个新娘着西式婚纱举行西式婚礼的教堂，由纯白的大理石组成圣洁之路，轻拂过脸庞的微风与教堂内的静谧，相当的有气氛呢！

■轻井泽高原教会
地址：长野县北佐久郡轻井泽町星野
电话：0267-45-3333
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■旧轻井泽银座通
「旧轻井泽」可说是伴手礼的一级战区！举凡前面所说的果酱、果汁、酒类，甚至面包糕饼类、茶品、手工德式香肠肉舖、到各式杂货，所有你想得到的西洋点心伴手礼，这里通通有！店家密集度之高，每走过几个街区就又开分店。回程之前时间不够又想一次把伴手礼全买齐，到旧轻井泽超有效率！
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■榆树街小镇
位在中轻井泽的「轻井泽星野度假区」（軽井沢星野エリア）附近，由9间可爱小木屋、16家商店透过木造栈板连结而成的温馨小商区。商店主要可分为餐厅、咖啡甜点店、生活用品杂货店、休闲 SPA。周边景点除了石之教堂、高原教堂之外，还能在星野温泉蜻蜓之汤泡泡脚，到村民食堂享用午餐，非常适合到这边踩街，享受慢节奏的悠闲氛围！
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资料来源：
https://tokyo.letsgojp.cn/archives/381691/
https://tokyo.letsgojp.cn/archives/387294/
https://www.japaholic.com/cn/article/518376/

照片来源：@karuizawa_kogenchurch @aloha.ys @__tama____
@copiouswu @cch.photography @pure_papillons @poteto_3103 @karuizawa.life @diegoxavierelianawatanabe

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《＃让味道说话》全猪宴BEN'S DINER

这家在工业区外围经营快十五年之久的BEN'S DINER，一向拒绝做外边到处可见的本地化西餐，主厨BEN周明添可以说是槟城做西餐而不走主流风格的先驱之一。

记得第一次造访这里是我外国留学回来的哥哥带我来的，由于他们有着相同的话题，所以一见如故。

记得那时哥哥对我说过，到外国人开的西餐厅用餐，千万不要跟店家要求番茄酱和辣椒酱，那是很失礼并不尊重厨师的。

虽然说BEN不是外国人，但由加拿大回流的他，做事方式都和外国人无异。懂得他的食物的客人人，都会感受到他对他的食物有着绝对的认真和不妥协。当然老板娘还是会准备两者来方便客。

#猪肉的每个部位都有各自的最佳的烹调方式

BEN爱吃猪肉，他最拿手的是煮猪的料理，每一个部位他都能做成佳肴。在这里你可以找到你最喜爱的部位，猪的脸颊，肋排，猪脚，花肉，还有一些甚少会吃到的，原来也可以做成那么不一样的好吃。店里也有少量其他如鸡羊，是为不吃猪肉的同行客人而准备的。

#什么是Diner

Dinner是晚餐，Diner是美加式的小餐馆，主要是休闲用餐。BEN再介绍道，他这里主要供应Comfort Food,即"舒適食物"，是当你心情不好時，吃了它后可以滿足你的身，心，靈的食物，吃了它你会倍感舒坦的食物。

确实，我就是他那一代的人，一试过他煮的肉酱后，吃别人的甚至是自己煮的也已经索然无味。那滋味是那么夸张的让人朝思暮想。不信你可以去试一次，就点最基本的肉酱意粉就好，不用说什么al不al Dante,那已经不重要的了，不怕失礼说一句，我恨不得把那肉酱拿来当汤喝才解恨，这代表我对这美味的喜好。

#传统技艺坚持不走捷径

BEN的烹调技艺属于传统西式的，会做一些法式法式肉酱Terrine和一些传统酱料和汤让外国熟客带回家，基本上店里卖的他都自己做，不用浓缩即食的酱粉，就这一点我想当崇拜和尊敬他。

#小两口小本经营

真正的男煮内，女主外，小店开业十多年，每年只微调价格，近年视乎甚至没有再调价，所以人手方面只是俩夫妇照应着经营。

当我第一次开口邀请要访问他们的餐厅时，周太太婉拒了我的好意，怕一下子忽然太多人来而招呼不过了，会得失了客人，又怕热潮过后新客人和老客人因为长期没位子反而流失了。

我想了想她所担心的也不无道理，我也是做餐饮，这个我也经历过。

第二次，确实太想念BEN的烤肋排，再度回去，这次周太太推荐新菜焖烤猪脸夹，这次我把盘子舔得干净。

付钱时我再度邀请他们做访问，说那么好吃的东西，不告诉更多人那该有多么可惜。不然，我在文章里写明，这里只有两人服务，若想吃美味佳肴，就做好耐心等待的准备，然后再把这里的菜介绍得更详细一些，让客人在来之前就知道要吃什么了，那可好?

周太太听罢，说她要问问BEN的意思，片刻BEN从厨房走出来，看在我的诚意上答应了我。

#来这里就是冲着肉食

Ben's Diner的餐牌代表着Ben主厨的履历，三十多年来的精益求精，每道菜若不是他的看家本领，他绝不拿出来奉客。多年后再度造访，精选推荐了几代道BEN的拿手好菜，吃得让我回味无穷。

#SOUPS 汤

奶油蘑菇浓汤，店里的常驻汤品，开店至今Ben一如既往坚持自己从基本开始煮汤，不用罐头也不用即食汤包来省略工序。鲜奶油把炒香的蘑菇，洋葱，马铃薯炖煮成的浓汤，洒上炒过牛油的面包丁，吃起来更添口感和香气。

经典奶油番茄浓汤，自煮的番茄浓汤如今在已不多见，记得以前在高级西餐厅里这一道汤特别流行。这里的浓汤煮得不太酸涩，浓郁的番茄味喝着顺口，特别开胃。我喜欢这个味道。

#MAIN COURSES 主菜

＃烩猪脚配自制马铃薯泥和德式酸菜

主厨以秘方盐水将猪脚腌制两天入味，煎烤过后在汤汁里再用小火炖烩四个小时，令猪脚变得软糯而不烂，吃时胶口而不粘牙，我最爱这种口感。口味够味而不太咸，里面加了香草，满口留香。一口肉一口酸菜去腻，满足到顶点。

＃香煎猪五花配自制烧烤酱和黄芥末酱

这道是店里的招牌菜，猪五花经过腌制入味，大火把肉煎至外酥内嫩。肉香伴随油香，蘸着随餐的酸甜烧烤酱和提香去腻的黄芥末酱，吃着每一口，与我的味蕾缠绵化不开，差一点不把我自己的舌头也给咬了。吃这道之前请记得闭目，先深深地闻闻那香气，方才开始大快朵颐，美食的享受仅此而已。

＃酱烤猪肋排配新鲜沙拉马铃薯

猪肋排烤制时反复刷上浓浓的烧烤酱，把层层的滋味注如肉中。每一寸都被烤得软嫩离骨，酸酸甜甜咸咸的，我最爱那带软骨的，很快的几块肋排也被我吃剩骨头。

＃烘肉卷配波罗尼斯肉酱和新鲜蔬菜

这是一道美式的自制午餐肉，粗纤维加上香料香草先蒸烤后煎得酥香，在配上前文提到的肉酱，满满一口肉和肉的搭配，那滋味出乎意料地精彩，那是给爱吃肉的我无比的满足。这道菜我必再回来吃，一吃钟情。

＃酱汁焗烩猪脸颊

是一道令人惊艳的菜色，肉质是想象不到地软嫩，焗炖好后的猪脸颊切成厚片，再淋上一起烩煮的酱汁，可口之余咀嚼丝毫不费力，肉质是特别的松化。那个入口即化的感觉，我好喜欢。

＃红炖牛尾配约克夏布丁

约克夏布丁是一种以蛋，面粉和水烘成类似面包那样的糕饼配菜。呈杯状，中间凹软，外围香脆，特别能吸收汤汁，拿来配炖牛尾刚刚好。牛尾炖得软糯，口味浓郁香而不膻。炒过油的牛尾和马铃薯和红萝卜炖煮后肉和蔬菜更加融和，自然的甘甜咸香，一吃难忘。

#后记

经过这次的访问，我更加认识BEN主厨的烹调理念，他就是把他以前在欧美加生活时吃到的家庭味道呈现出来，不弄炸薯条，伴碟的蔬菜也是蒸的，特别软,而且味道也没流失。记得在脸书搜索Ben's Diner，留意他们的更新，有时还有限量的特别菜色出现。

Ben's Diner Restaurant

43-G, Persiaran Mahsuri 1/1, Sunway Tunas, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang

营业时间
11:45am ~ 2:30pm
6:00pm ~ 9:00pm

星期六休息

《让味道说话》全猪宴BEN'S DINER

这家在工业区外围经营快十五年之久的BEN'S DINER，一向拒绝做外边到处可见的本地化西餐，主厨BEN周明添可以说是槟城做西餐而不走主流风格的先驱之一。

记得第一次造访这里是我外国留学回来的哥哥带我来的，由于他们有着相同的话题，所以一见如故。

记得那时哥哥对我说过，到外国人开的西餐厅用餐，千万不要跟店家要求番茄酱和辣椒酱，那是很失礼并不尊重厨师的。

虽然说BEN不是外国人，但由加拿大回流的他，做事方式都和外国人无异。懂得他的食物的客人人，都会感受到他对他的食物有着绝对的认真和不妥协。当然老板娘还是会准备两者来方便客。

#猪肉的每个部位都有各自的最佳的烹调方式

BEN爱吃猪肉，他最拿手的是煮猪的料理，每一个部位他都能做成佳肴。在这里你可以找到你最喜爱的部位，猪的脸颊，肋排，猪脚，花肉，还有一些甚少会吃到的，原来也可以做成那么不一样的好吃。店里也有少量其他如鸡羊，是为不吃猪肉的同行客人而准备的。

#什么是Diner

Dinner是晚餐，Diner是美加式的小餐馆，主要是休闲用餐。BEN再介绍道，他这里主要供应Comfort Food,即"舒適食物"，是当你心情不好時，吃了它后可以滿足你的身，心，靈的食物，吃了它你会倍感舒坦的食物。

确实，我就是他那一代的人，一试过他煮的肉酱后，吃别人的甚至是自己煮的也已经索然无味。那滋味是那么夸张的让人朝思暮想。不信你可以去试一次，就点最基本的肉酱意粉就好，不用说什么al不al Dante,那已经不重要的了，不怕失礼说一句，我恨不得把那肉酱拿来当汤喝才解恨，这代表我对这美味的喜好。

#传统技艺坚持不走捷径

BEN的烹调技艺属于传统西式的，会做一些法式法式肉酱Terrine和一些传统酱料和汤让外国熟客带回家，基本上店里卖的他都自己做，不用浓缩即食的酱粉，就这一点我想当崇拜和尊敬他。

#小两口小本经营

真正的男煮内，女主外，小店开业十多年，每年只微调价格，近年视乎甚至没有再调价，所以人手方面只是俩夫妇照应着经营。

当我第一次开口邀请要访问他们的餐厅时，周太太婉拒了我的好意，怕一下子忽然太多人来而招呼不过了，会得失了客人，又怕热潮过后新客人和老客人因为长期没位子反而流失了。

我想了想她所担心的也不无道理，我也是做餐饮，这个我也经历过。

第二次，确实太想念BEN的烤肋排，再度回去，这次周太太推荐新菜焖烤猪脸夹，这次我把盘子舔得干净。

付钱时我再度邀请他们做访问，说那么好吃的东西，不告诉更多人那该有多么可惜。不然，我在文章里写明，这里只有两人服务，若想吃美味佳肴，就做好耐心等待的准备，然后再把这里的菜介绍得更详细一些，让客人在来之前就知道要吃什么了，那可好?

周太太听罢，说她要问问BEN的意思，片刻BEN从厨房走出来，看在我的诚意上答应了我。

#来这里就是冲着肉食

Ben's Diner的餐牌代表着Ben主厨的履历，三十多年来的精益求精，每道菜若不是他的看家本领，他绝不拿出来奉客。多年后再度造访，精选推荐了几代道BEN的拿手好菜，吃得让我回味无穷。

#SOUPS 汤

奶油蘑菇浓汤，店里的常驻汤品，开店至今Ben一如既往坚持自己从基本开始煮汤，不用罐头也不用即食汤包来省略工序。鲜奶油把炒香的蘑菇，洋葱，马铃薯炖煮成的浓汤，洒上炒过牛油的面包丁，吃起来更添口感和香气。

经典奶油番茄浓汤，自煮的番茄浓汤如今在已不多见，记得以前在高级西餐厅里这一道汤特别流行。这里的浓汤煮得不太酸涩，浓郁的番茄味喝着顺口，特别开胃。我喜欢这个味道。

#MAIN COURSES 主菜

烩猪脚配自制马铃薯泥和德式酸菜

主厨以秘方盐水将猪脚腌制两天入味，煎烤过后在汤汁里再用小火炖烩四个小时，令猪脚变得软糯而不烂，吃时胶口而不粘牙，我最爱这种口感。口味够味而不太咸，里面加了香草，满口留香。一口肉一口酸菜去腻，满足到顶点。

香煎猪五花配自制烧烤酱和黄芥末酱

这道是店里的招牌菜，猪五花经过腌制入味，大火把肉煎至外酥内嫩。肉香伴随油香，蘸着随餐的酸甜烧烤酱和提香去腻的黄芥末酱，吃着每一口，与我的味蕾缠绵化不开，差一点不把我自己的舌头也给咬了。吃这道之前请记得闭目，先深深地闻闻那香气，方才开始大快朵颐，美食的享受仅此而已。

酱烤猪肋排配新鲜沙拉马铃薯

猪肋排烤制时反复刷上浓浓的烧烤酱，把层层的滋味注如肉中。每一寸都被烤得软嫩离骨，酸酸甜甜咸咸的，我最爱那带软骨的，很快的几块肋排也被我吃剩骨头。

烘肉卷配波罗尼斯肉酱和新鲜蔬菜

这是一道美式的自制午餐肉，粗纤维加上香料香草先蒸烤后煎得酥香，在配上前文提到的肉酱，满满一口肉和肉的搭配，那滋味出乎意料地精彩，那是给爱吃肉的我无比的满足。这道菜我必再回来吃，一吃钟情。

酱汁焗烩猪脸颊

是一道令人惊艳的菜色，肉质是想象不到地软嫩，焗炖好后的猪脸颊切成厚片，再淋上一起烩煮的酱汁，可口之余咀嚼丝毫不费力，肉质是特别的松化。那个入口即化的感觉，我好喜欢。

红炖牛尾配约克夏布丁

约克夏布丁是一种以蛋，面粉和水烘成类似面包那样的糕饼配菜。呈杯状，中间凹软，外围香脆，特别能吸收汤汁，拿来配炖牛尾刚刚好。牛尾炖得软糯，口味浓郁香而不膻。炒过油的牛尾和马铃薯和红萝卜炖煮后肉和蔬菜更加融和，自然的甘甜咸香，一吃难忘。

#后记

经过这次的访问，我更加认识BEN主厨的烹调理念，他就是把他以前在欧美加生活时吃到的家庭味道呈现出来，不弄炸薯条，伴碟的蔬菜也是蒸的，特别软,而且味道也没流失。记得在脸书搜索Ben's Diner，留意他们的更新，有时还有限量的特别菜色出现。

Ben's Diner Restaurant

43-G, Persiaran Mahsuri 1/1, Sunway Tunas, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang

营业时间
11:45am ~ 2:30pm
6:00pm ~ 9:00pm

星期六休息