🤗🤗王老師分享每日三餐飲食的保健之道!!
● 每天起床第一件事：先用溫綠茶漱口
即使昨天晚上才刷過牙，但是一早起來嘴巴還是會臭臭的？這是因為我們的口腔裡還有殘留的壞菌。細菌大部分屬酸性，所以一早起來不妨用綠茶來漱口，一來可以改變口腔中的酸鹼性、中和殺菌，二來則可以改善口氣問題。
一早起來不適合接觸生冷的飲料，對呼吸道不好，也容易生痰。我的建議是以冷泡綠茶來回溫至攝氏四十五到六十度，或是直接用溫水泡綠茶，同時也能保留住綠茶天然的酸鹼度和營養素。
別小看每天早上喝的第一杯水，它可以讓身體wake up！
每天起床後喝的第一杯水，我會加入四分之一顆的檸檬汁和少許的海鹽。身體和精神雖然經過了一個晚上的休息，但是我們的肝臟卻是在晚上工作，早上起床時反而是肝臟最疲累的時候，水裡的檸檬汁可以清血、清肝，而補充海鹽中的鎂和微量元素則可以讓肝「Wake Up」。
除此之外，如果有便秘的問題，也可以三百毫升的水泡一些纖維粉(木耳露、起亞籽、蜜棗汁等等)，再加一點乳酸菌一起飲用。腸胃要順暢，水、酵素、纖維和乳酸菌這四項元素缺一不可，早上空腹喝下這杯飲料，可以讓它像海綿一樣吸淨腸子裡的髒東西，吸完之後乳酸菌等好菌就可以留在肚子裡，進而促進腸道的活性化，改善排便不順的問題。
● 早餐：選擇富含酵素、好消化，可迅速供給能量的食物
以前常聽人家說「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」，其實這個原則並不完全適合現代人的飲食。我認為早餐不一定要吃得豐盛，而是要吃含有豐富酵素、好消化、可以直接提供身體能量的食物。不妨以水果、蔬菜沙拉為主，第二優先是米飯，而不需要吃太多蛋白質和肉類食物。
我的早餐哲學和傳統觀念有些許不同，一般美式早餐有牛奶、蛋和培根，這些都是油和蛋白質，油脂蛋白質不好消化，反而會增加身體的負擔，必須花更多的能量去消化它，對早上的精神來說絕對有影響，吃完早餐反而會昏昏沉沉。加上早上是身體解毒和排便的時刻，水果因為是單醣，最容易被消化吸收，米飯則是澱粉屬多醣類，首先在口中就會被唾液消化。而肉類、蛋和牛奶則是蛋白質，必須運用很多胃液來消化，容易消耗體力。
我每天的早餐，是一份加了一匙有機亞麻仁子油攪拌均勻的自製優格優酪乳，再搭配新鮮水果，另外再加上一杯不冰的有機蔬果汁，或是以糙米堅果為主要食材的燕麥粥。如果前一天晚上吃太多，我早上就不吃太多固體食物，只喝蔬果精力湯讓腸胃休息。
● 午餐＆晚餐：粗食飲食與彩虹原則
1.主食：選擇糙米飯、五穀飯或黃豆飯等五穀雜糧為主的粗食，避免三白食物（白飯、白麵條、白麵包）。
2.主菜：一天三餐至少吃到七至九種蔬果，在一餐中根、莖、花、果、各種顏色和各種部位的食物都要攝取到，而且每一餐菜色不要重複。
3.提高生食比例，三餐中至少有一餐是生菜沙拉。並且在配菜方面增加涼拌菜、泡菜等天然醃漬的食物。
4.蔬果與肉類比例為七比三。可以在三餐中選擇一餐出現肉類，或是一餐中僅一道肉類料理即可。
5.烹調原則以低溫烹調為主，以蒸、水煮或燉煮優先，避免油炸食物及高溫燒烤。
6.晚餐盡量早一點吃，入睡前二至三小時最好不要進食。
● 睡前：最適合補充乳酸菌
身體在睡眠時，既沒有進食也不會進行消化，可以讓乳酸菌不受胃酸干擾，順利地進入腸道裡增生繁殖，幫助分解食物、合成營養素、促進腸胃蠕動，為第二天早晨的排泄工作做好準備。因此，睡前補充乳酸菌是最好的時機。
用餐的正確順序
Step １：少許湯
Step ２：溫菜或生菜沙拉 (可加少許水果及綜合堅果)
Step ３：副食 (魚、肉類)
Step ４：主食 (非精緻米食或麵食)
Step ５：茶、咖啡或甜點 (淺嚐即止)
進食順序會影響我們的消化方式，正確的方法是容易消化的先吃，不好消化的後吃。亞洲人習慣飯後才喝湯、吃水果其實對脾胃是比較不健康的，建議採取西式的用餐順序。
肉類和脂肪類食物不好消化，如果先吃的話很容易滯留在胃腸，這時再吃比較容易消化的水果反而會被堵在消化道的上方，結果水果先消化發酵，就會形成脹氣而且發酸刺激消化道，長期下來會對食道造成傷害。
正確的方法應是餐前三十分鐘先吃水果，接著湯和沙拉也能快速消化，之後再吃青菜搭配副食，最後才吃青菜搭配主食。亞洲人的用餐順序則完全相反，因此吃完飯容易脹氣、覺得睏，而且腸胃毛病多，長期下來容易影響血液、血糖和血壓的恆常性，最後形成慢性病。
