嘉義西區「松築創作和食料理」
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🍴極美饌套餐🔹$498
▪️翠玉白菜\XO醬\撈魚生
▪️鮑魚\日本湯葉\八方出汁
▪️海大蝦\栗于南瓜\婆揚
▪️雞手羽元\香菇\晶清雞湯
▪️雞羽元\鹽熟成\醬燒
▪️松露\蕈菇\白醬\冠軍米燉飯
▪️仙草凍\蜂蜜\鮮奶油
🍴特撰海膽\鮭魚卵\魚于醬\三味賞🔹+$198
🍴帝王扇貝\鮭魚卵\羊奶起司🔹+88
🍴大蛤蜊\白酒\牛奶\清湯🔹+58
🍴特選握壽司並盛(5貫)🔹+98
*一份套餐有從前肴到甜點共有七道不同的餐點
*可依個人喜好加價升級每道餐點
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三訪位於中興路的松築創作和食料理了~
他們家主推套餐組合,套餐最低只要498元
想要吃更高檔的料理都可以透過加價來升級~
而且很厲害的是,每一次來這邊吃的菜單都不太一樣
覺得有越來越好吃的感覺🤣🤣
特選海膽+鮭魚卵+魚子醬這個組合超奢華
滑順細緻的海膽及顆顆飽滿的鮭魚卵和魚子醬
同時在嘴巴裡爆開,口中充斥著大海的鮮味
還有些許的壽司米及海苔,更襯托了他們的鮮美
這顆壽司真的會讓人感覺自己就在海邊,吃完久久不能自已
大蛤蜊白酒牛奶清湯,湯頭鹹鹹濃郁
裡面放的蛤蜊真的都很大顆,這道好喝!
松露蕈菇白醬燉飯這道我也很喜歡!
淡淡的松露香氣配上濃稠的白醬燉飯
上方還有放上一片起司,增添了不少香氣~
特選壽司五貫有五種不同種類的海鮮~
整體來說在口味或是新鮮程度上表現都相當不錯~
最後他們家的仙草凍一定要先攪開來再吃!
微微的蜂蜜香及特製鮮奶油真的超幸福
因為疫情的緣故,松築在店內外都有重新裝修過
全新的用餐環境相較以往又更典雅溫馨了~
除了方桌、多人商業包廂外,現在還多了圓桌的包廂~
相當適合節日慶祝或是朋友家庭聚餐~
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🏡地址:嘉義市西區中興路221號
📞電話:05-291-0181
🕒營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「北投文物館-創意懷石料理」介紹 專訪:李莎莉 館長 一座私人博物館要經營,並不是這麼容易,所以多元、複合式的經營是必要的路,你能想像在一座94年的整棟檜木建築裡,享用創意懷石料理是什麼感覺?用餐過後,在夏日的午后再到日式庭院裡,享用一杯上好的特選台灣茶,真是人生...
前肴 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的最佳貼文
#松築創作和食料理
二訪松築了🎉餐點基本上都是套餐為主單人套餐以及多人套餐都有 想要單點也是有非常多的選擇!
一走進去店內就發現跟以前不太一樣 除了架設簾子 桌與桌分開之外連地毯都換上新的 防疫措施做的很讚!也因為疫情的關係推出了冷凍的雞湯包還有十穀粥 加熱過後直接吃真的非常方便餒~
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🔻前肴
蘋果馬鈴薯慕斯/生鮮干貝漬鮭魚(+98元)
前菜的部分我特別喜歡前面的這道馬鈴薯慕斯
口感非常的綿密很細緻就像是慕斯那樣滑順 而且有一股獨特的魅力 讓我一口接一口🤤
🔻漁品
日本大扇貝玉子/鮑魚日本湯葉
來自日本🇯🇵的大扇貝搭配蒸蛋豆腐以及生菜
這兩道的醬汁都是佐上八方醬汁 非常的清爽
🔻溫物
海大蝦栗子南瓜/澎湖軟絲羅勒青醬(+98元)
南瓜、甜不辣以及撥好殼的大蝦🍤裹上天婦羅麵衣下油鍋油炸 搭配泰式的醬料開胃不油膩
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炭烤澎湖軟絲搭配羅勒青醬跟洋蔥 青醬不會太搶軟絲原來的鮮甜 搭配洋蔥非常清爽好吃 認真推這道!真的是這兩訪以來我的第二名🥰
🔻湯品
雞手羽光香菇雞湯/大蛤蜊白酒牛奶清湯(+58元)
香菇雞湯裡頭有一支小雞腿 湯頭清甜肉質鮮嫩好吃
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雖然是清湯但是湯也帶點濃稠感 湯頭是牛奶白酒還有蛤蜊的鮮甜 味道很難形容但是一喝就喝得到濃濃的蛤蜊鮮味還有奶香!裡頭還有滿滿的蛤蜊呢👍🏻
🔻強肴
雞羽元鹽熟成醬燒/松阪豚鹽燒蜜汁醬(+98元)
來自台東的雞腿經過一夜的醃製過後慢火烤 雞腿的表層金黃看起來就好誘人🥺帶皮的地方微微焦脆香氣十足 肉質也是非常軟嫩入味 這個我也好喜歡💕
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選用的頸花肉油脂分佈均勻 低溫熟成一天後炭烤
肉質口感脆脆帶點Q 原以為會烤到比較金黃恰恰的口感 稍微有一點小失望不過還是不錯吃~
🔻食事
醬燒櫻桃鴨麻油蛋丼飯(+48元)/和牛薄造海膽魚子醬一口入魂(+298元)
重頭戲的部分來了😝😝
丼飯上的櫻桃鴨厚度很夠吃起來也不乾柴 搭配麻油煎蛋還有台東冠軍米 簡單的搭配味道讓人回味無窮
真的很有水準👏
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和牛海膽魚子醬的搭配會不會太浮誇了✨
一口塞到嘴裡好幸福 先是和牛油脂的香氣再來才是海膽跟魚子醬 味道非常高級 我是非常怕海膽腥味的人但是它們的海膽完全沒腥味非常新鮮 真的要吃看看才知道多美味啦💯
🔻甘物
蒸布蕾(+48元)/巧克力碎片牛奶冰淇淋(+58元)
布蕾口感綿密蛋香十足 選用頂級的楓糖代替焦糖 甜而不膩 我個人更喜歡冰淇淋 巧克力碎片搭配冰淇淋整體口感很有層次 濃郁的奶香我喜歡!
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🔎#涵涵ㄔ嘉義 #涵涵ㄔ正餐 #涵涵ㄔ日式
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📍嘉義市西區中興路221號
⏳11:30-14:00/17:30-21:00
🔗05-291-0108
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🏷️ #嘉義景點 #台灣 #嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義日式料理 #生魚片 #日本料理 #握壽司 #嘉義 #嘉義美食地圖 #嘉義市 #chiayi #chiayifood #japan #sushi #taiwanfood #taiwan #trip #travel #food #igfood #foodie #likeforlikes #4foodieforfoodie #food #foodporn #foodphotography @ 松築創作和食料理
前肴 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的精選貼文
#松築創作和食料理
在嘉義就能吃到超精緻的日式料理!
一份套餐498加一成服務費 一共有7道料理
原本以為可能會吃不飽結果還飽到吃不下🤭
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🔻前肴
煙燻櫻桃鴨生春捲
舒肥的烹調方法搭配生菜黃瓜🥒包成春捲的樣子吃起來很清爽開胃~
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蟹肉玉米泥馬鈴薯慕斯
慕斯般的滑順口感 泥狀的馬鈴薯配上蟹肉鮮甜美味
這兩道我更喜歡這個😋
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🔻漁品
鮑魚/稻燒鏗魚
新鮮甜美 鮑魚跟鏗魚🐟吃起來都是冰的
另外也有生魚片可以加價選擇~
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🔻溫物
鐵串蝦/宜蘭蝦蛄起士焗燒+298
深海大蝦🍤南瓜還有甜不辣下油鍋炸的金黃酥脆而且不油膩 還有搭配泰式的醬料我個人蠻喜歡的💕
焗烤的蝦蛄非常肥美而且很甜 旁邊的沾醬稍微膩一些
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🔻強肴
豕寸骨/小羔羊+188
選用台灣黑豬🐷再用蜂蜜炭烤炙燒 吃起來有蜜汁的感覺 豬肉的肉質不會柴!小羔羊選用紐西蘭六個月左右的小羊吃起來沒有羊騷味 表面煎到酥脆 吃起來稍微的硬一點~
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🔻食事
爆米花炸蝦壽司卷/生鮮干貝比目魚星鰻鮭魚親子+198
壽司捲我超愛的!!炸蝦外面裹一層米香再跟海苔飯自己捲成壽司捲 口感非常豐富而且意外的清爽👍🏻後面則是握壽司的部分 食材都非常的新鮮~
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🔻湯品
雞湯/南瓜濃湯+58
🔻甘物
仙草凍/蒸布蕾+48
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🔎#涵涵ㄔ嘉義 #涵涵ㄔ正餐
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📍嘉義市西區中興路221號
⏳11:30-14:00/17:30-21:00
🔗05-291-0108
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🏷️ #嘉義景點 #台灣 #嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義日式料理 #生魚片 #日本料理 #握壽司 #嘉義 #嘉義美食地圖 #嘉義市 #chiayi #chiayifood #japan #sushi #taiwanfood #taiwan #trip #travel #food #igfood #foodie #likeforlikes #4foodieforfoodie #food #foodporn #foodphotography #yum
@ 松築創作和食料理
前肴 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「北投文物館-創意懷石料理」介紹
專訪:李莎莉 館長
一座私人博物館要經營,並不是這麼容易,所以多元、複合式的經營是必要的路,你能想像在一座94年的整棟檜木建築裡,享用創意懷石料理是什麼感覺?用餐過後,在夏日的午后再到日式庭院裡,享用一杯上好的特選台灣茶,真是人生一大享受!
季節「彤」套餐:
一、招牌佳山豆腐凝(小缽)
二、翠綠菠菱佐瑤柱(前肴)
三、日月大根海老蒸(蒸物)
四、日式花鱸照燒煮(煮物)
五、香茅檬檬若鳥燒(強肴)
六、鮭魚香鬆蒸御飯(食事)
七、黃金蜆昆布湯盎(湯品)
八、寶鳥季節鮮果物(果物)
九、創作和風甘味品(甜點)
十、沉靜身心契茶趣(品茗)
前肴 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「北投文物館-創意懷石料理」介紹
專訪作者: 翁子琪 副理
一座私人博物館要經營,並不是這麼容易,所以多元、複合式的經營是必要的路,你能想像在一座94年的整棟檜木建築裡,享用創意懷石料理是什麼感覺?用餐過後,在夏日的午后再到日式庭院裡,享用一杯上好的特選台灣茶,真是人生一大享受!
季節「彤」套餐:
一、招牌佳山豆腐凝(小缽)
二、翠綠菠菱佐瑤柱(前肴)
三、日月大根海老蒸(蒸物)
四、日式花鱸照燒煮(煮物)
五、香茅檬檬若鳥燒(強肴)
六、鮭魚香鬆蒸御飯(食事)
七、黃金蜆昆布湯盎(湯品)
八、寶鳥季節鮮果物(果物)
九、創作和風甘味品(甜點)
十、沉靜身心契茶趣(品茗)
前肴 在 花蓮-闔家歡南北餚餐館 的推薦與評價
座落在花蓮市區小街弄裡的闔家歡餐館,30年前以麵食館起家,從9張桌子開始,如今擁有5間店面、30張桌子的規模,從一些功夫菜的食材水準、料理手法以及擺盤,看得出大 ... ... <看更多>
前肴 在 前肴 的推薦與評價
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