[ 認真吃 ] #我究竟吃了什麼:午餐肉罐頭背後的世界戰爭 ✈🚁🐽
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以美軍的罐頭補給形象現身的午餐肉在不同國度有著不同樣貌,背後分別代表著不同的社會與文化想像。#二戰後,無所不在的美軍基地及黑市交易,導致了午餐肉在美軍駐地的普及,太平洋島嶼及菲律賓的午餐肉消費就是其中一例。
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這種在餐桌上對於外來食物的融合、改良與吸納入當地菜餚,將作為外來食物的午餐肉融入各色家常菜的努力,某程度上也代表著當地對於外來殖民、#剝削者文化的抵抗。
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在同樣是美軍基地的沖繩,「#什錦炒」(チャンプルー, chanpuru) 這道以蔬菜、豆腐與蛋一起翻炒的沖繩傳統家常菜餚,就展現出沖繩當地居民對於吸納駐紮美軍飲食的在地化努力。チャンプルー在沖繩當地方言的意思就是將不同原料透過不斷翻炒而呈現,例如原先以豬肉入菜的苦瓜什錦炒(ゴーヤチャンプルー,亦譯成「#山苦瓜炒蛋」)在日常餐桌上也常以午餐肉取代豬肉入菜(好處是不必加鹽),然而這道菜餚的「傳統性」卻未曾動搖。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,你喜歡現時的工作,是因為它帶給你穩定的生活嗎?你有想過離開自己的舒適區嗎?或許你很喜歡的這份工作,薪金令人滿意,不過當這個行業、工作環境或者從中不斷被剝削,你會怎樣?不少人會「頂硬上」,因為安穩的生活與收入都是難以抵抗。 ========= 全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界...
剝削者文化的抵抗 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
你喜歡現時的工作,是因為它帶給你穩定的生活嗎?你有想過離開自己的舒適區嗎?或許你很喜歡的這份工作,薪金令人滿意,不過當這個行業、工作環境或者從中不斷被剝削,你會怎樣?不少人會「頂硬上」,因為安穩的生活與收入都是難以抵抗。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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