#一鍵按下一機多用 #新手快速變出一桌菜
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說到大同,大家第一個印象就是好用的大同電鍋,家裏人人一台,甚至是留學生必備神物,怎麼用都用不壞,想買新的都沒辦法!!!後來出了不鏽鋼版本超美的啊。
這次我才發現,大同不只有電鍋好用,廚房家電也很不錯耶!這台調理機,可以一指操作, 研磨、攪拌、榨汁、剝蒜,功能齊全,以性價比來說價格不錯,非常適合家有幼兒的廚娘們!而且可以做非常多的菜單!下面介紹我這次試做的菜色,詳細食譜要點進去文章喔!
📌剝蒜功能
幫大家試試神奇的剝蒜功能,使用配件有玻璃碗(下面還有吸盤固定不搖晃)中間裝上小白球,再安裝上主機即可。組裝好後一鍵按下,就會啟動主機開始打,這時候就會看到大蒜的皮慢慢被分離開,效果我覺得還不錯,我覺得越乾燥越大顆的蒜頭,分離的效果越好。文章有圖片,大家可以點進去看更清楚。
📌香蒜奶油醬
用大同多功能調理機更是方便,只要把材料全丟進去打一打就完成了!使用的配件是果汁機杯、再安裝上主機即可。自己做的香蒜奶油醬,氣味真的非常迷人,拿來烤土司超好吃,完全不嗆不辣,也不會有奇怪的人工味道。
📌漢堡排
漢堡排是我家好亮最愛吃的餐點之一,我自己會一次做多一點,然後冷凍起來,要吃的時候再用平底鍋煎一煎就好了,方便又快速!當早餐或是便當菜都沒問題,現在用調理機又更簡易啦,一樣是材料丟進去攪一攪就完成。
📌玉米濃湯
小孩愛喝的玉米濃湯用調理機也能很快完成喔~~使用配件有玻璃碗(下面還有吸盤固定不搖晃)中間裝上立體四面刀座,再安裝上主機即可。也很適合拿來做副食品呢。
📌研磨手沖咖啡
使用的配件是研磨杯和主機。如果你要做手沖咖啡,那研磨的顆粒粗細要在中細的程度,大概會是像砂糖那樣大小比較適中。萃取出來的咖啡味道會比較香。可以依據自己喜愛的程度來研磨~
📌芝麻麻糬
又一個簡單到寫食譜不好意思的點心!小朋友都能自己完成,好好吃的滿嘴巴黑。(約會禁忌食物!)
一杯放冷的白飯,放到攪拌器裡攪拌成團取出。用研磨罐把芝麻跟黑糖攪拌幾下倒出來,一口接一口孩子超喜歡,份量也不會太多喔。
📌毛豆蝦仁雞肉排
最近研究低醣飲食,這個食譜做起來也超簡單,而且非常營養,有蝦有豆有肉,蛋白質滿滿!
只要使用調理機也是一鍵就完成啦~
⭐必買懶人包
研磨、攪拌、榨汁、剝蒜一機多用
黑盾按鍵一指操作
雙向底座 順手轉換容器
不鏽鋼刀片利久彌新
多重安全保護設計
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Julia 咪妃,也在其Youtube影片中提到,這次介紹的購買連結: 剝蝦器: https://click.alibaba.com/rd/8dagmtr8 玉米脫粒器: https://click.alibaba.com/rd/hjevmtmg 手搖充電器: https://click.alibaba.com/rd/uqos6b27 大家有推薦...
剝玉米粒神器 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #Holt
終於一訪好奇許久的餐廳 Holt Restaurant。
主廚Jeffrey Downs來自加拿大溫哥華,履歷耀眼,修業過的餐廳一字排開:Attica(墨爾本)、Manresa(加州)、龍吟(東京)、In De Wulf(比利時)、Septime(巴黎),足跡跨越四大洲。他在東京龍吟時曾與現台北Anima餐廳的主廚Marco Compagnin共事,Marco主廚向他招手來台北,原本二人又要一起工作,沒想到最後他開了自己的餐廳,落腳於民生社區。
Septime是個關鍵字。得知Jeffrey主廚曾待過Septime後,我對於Holt的印象立刻與Septime接上線:空間簡約,菜色直接,去除不必要的堆疊與裝飾,主廚的個人創意與廚藝才是決勝負的重點。當然,開餐廳總要有個核心概念,Jeffrey主廚在台灣開Holt的意義是什麼?我感覺他還在與台灣培養感情。
喜歡一道鯖魚塔塔,魚肉本身油潤有味,調味很出色,高山梨、生栗子交織出一高一低的清脆感,茗荷隱藏其中,清新薑味十分醒神,和醬汁也搭,以蒔蘿、山當歸、羅勒製成的醬汁充滿山林草本氣息,香味繚繞。
也喜歡一道炭烤小捲,焦香裹身,熟度恰好,另以烤香菇和烏魚子增加鮮味,最妙的是醬汁,據說是用日式炭爐慢慢熬煮香菇濃縮而成,鮮鮮厚厚,沒有肉卻有肉味,和火炙過的小捲是絕配。
主菜是屏東「東寶」黑豬肉,先煙燻再炭烤,粉嫩粉嫩,油脂的香氣很棒,佐以小朵小朵的白花椰(不是花椰米啦)與酸豆、文旦柚粒的relish,微渺的酸味和醬汁的咖啡風味串連,原來秘密武器是咖啡奶油,與豬肉汁、黃芥末籽、酸豆一起成為醬汁,再蘸一蘸旁邊的白花椰泥,味道更平衡。
一道午仔魚,白潔無皮,原猜想是否用低溫烹調,可是肉質要再緊縮些,詢問Jeffrey主廚才知道,他是先用平底鍋煎、再置於炭爐上遠火小烤,最後把魚皮剝掉,以達成他心目中宛如煮魚那樣的質地。配菜是切薄的玉米粒與金華火腿片,醬汁是金華火腿白酒醬汁與綠竹筍泥,清甜與鹹香的對比頗有趣,但是魚本身的調理沒有彰顯午仔魚原本的優點,午仔魚連皮煎脆是很好吃的,脂肪帶來的香嫩很棒。
這天也點了wine pairing,八道菜配七杯酒,就連我這種喝不多的遜咖,都覺得酒搭餐才完整,二者風味互有補充,諸如白酒的梨子味配鯖魚塔塔、橘酒的發酵風味配三點蟹與海鮮洋蔥高湯,都有亮點。
這是Holt的第二份菜單,相信Jeffrey主廚會與台灣越來越熟稔,這裡的魚肉蔬果,他會培養出感情的。
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