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小廚娘洗手作羹湯
應該是天要下紅雨啦
大家出門記得帶傘🌂（大誤）
本日最得意 第一次做醋溜土豆絲就上手❤️❤️❤️
快拿副碗筷一起午餐吧🐷
#剝皮辣椒雞湯 #洋蔥蝦仁炒蛋 #胡麻醬佐秋葵#醋溜土豆絲

Hi~大家
今天來分享家常炸醬麵
這道炸醬麵過去我曾經分享過
不曉得大家還記得嗎?
因為最近防疫期間，在家煮飯時間變多
我常常想要怎麼樣可以來做菜這件事變簡單
於是我想到了以前常常煮一些炸醬
冷了分裝好放冷凍，
想吃的時候隨時拌麵拌飯都很好吃👍👍
上次沒吃完的剝皮辣椒，
這次來用電鍋燉個剝皮辣椒蛤蜊雞湯~
超級好喝的😍😍完全是餐廳等級的😁😁😁
分享給你們😘😘

👉家常炸醬麵
備料: 豆干切丁，洋蔥切丁，豬絞肉，
豆瓣醬和甜麵醬1:1 ，醬油適量，白胡椒粉適量

👉剝皮辣椒蛤蜊湯
備料:去好血水的雞腿，剝皮辣椒，剝皮辣椒醬汁，脆瓜的醬汁，蛤蜊
( 因為已經有蛤蜊自然的鹹味，如果不夠鹹可以自己再加喔)

#Albee有煮就拍片
#一起走過疫情這段日子
#Albee三寶媽咪來上菜

減脂期間飲食都會比較清淡，
經常會因為味蕾疲憊而爆吃或厭食..
進入中年，為了健康和維持體態，
我開始改變飲食習慣，
吃的食物都盡量以原型食物為主，
調味料的選擇，就變成是我最大的樂趣..

剝皮辣椒在我前半生，我幾乎對它提不起興趣，
認識它之後，現在冰箱永遠不會少這一味..
經過處理的青辣椒雖然少了維生素C，
卻能促使脂溶性維生素的釋出，
使人體更能夠輕易獲得維生素A和維生素E，
說到底搜尋它的好處，
只是為了在吃的時候，給自己一個藉口，
熱量不高的調味料，還是要注意鈉含量，
不然沒長肥肉渾身水腫也是會心情不美麗的!!

食譜:
🐔1.剝皮辣椒雞湯
半隻雞肉切塊過水，
切薑片+切泡開的乾香菇，
薑片香菇加一點油小火煸一下，
與適量的剝皮辣椒合體，
加入香菇水與開水跟一點米酒，
電鍋外鍋三杯水，
跳起後燜二十分鐘完成。
🍕2.剝皮辣椒蝦豬比薩(墨西哥餅皮)
洋蔥+蒜頭切碎--小火烘香
香菇切薄片--小火烘香
蝦仁與豬肉--煎熟，
餅皮塗上抹醬（乳酪抹醬 番茄醬 花生醬均可）
依序鋪料然後撒乳酪絲，
烤箱200度烤十分鐘完成。
※可加迷迭香或乾燥義式香料提香。
※可加烤小番茄或甜椒配色。

🥚3.剝皮辣椒蝦豬蛋燒(無餅皮)
兩顆蛋加鮮奶或鮮奶油打散，
蛋液加少許鹽巴與牛奶(或鮮奶油)
用小平鍋，蓋上鍋蓋，小火烘定型，
香菇切薄片--小火烘香，
蝦仁與豬肉--煎熟，
依序鋪料然後撒乳酪絲，
烤箱200度烤十分鐘 完成。
※可加迷迭香或乾燥義式香料提香。
※可加烤小番茄或甜椒配色。
#地方媽媽的廚房筆記
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Red Hot Chili Peppers - Can't Stop (RIOT Remix) // Non Copyrighted Music
剪輯-彭佳琳