雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作,想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥!以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用~大家可以參考看看唷!
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今天這款雞茸玉米粥,走的是雞湯濃郁型風味,輔以玉米淡雅的甜味與口感,吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感!而且作法非常家常也非常簡單,用電鍋就能輕鬆完成!
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的,必須運用好的雞高湯,透過電鍋慢慢煨煮,讓米的澱粉質釋放,成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥!另外在雞茸的處理上也很重要,可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁,並且入鍋後比較不容易結塊,玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可!
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯,他與市售的雞高湯完全不同,毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯,味道十分鮮美,並可為你省下大量熬煮的時間,重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異,熱量還非常低~喝起來完全不油,足見店家在湯的處裡有多麼用心!
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器~通常簡單搭配泡發乾香菇(香菇雞湯),蛤蠣及蒜泥(蒜頭蛤蠣雞)、剝皮辣椒(剝皮辣椒雞湯),都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品!
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品,有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯,照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度!有機會不仿試試看唷!
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好好食房暖心鮮熬雞湯:https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米:水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊,以攪拌機絞碎,並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分,放入電鍋內鍋並加入雞湯,外鍋2杯水蒸至跳起,接著放入醃好的雞茸攪拌均勻,再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上,攪拌均勻後,確認雞胸肉皆熟透,最後調味及撒上蔥花即完成!
📝雞茸用餘溫即可燜熟,若真的量太多沒熟透,可以外鍋1/4杯水將其蒸熟,但記得不要蒸太久以免過柴!
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥,傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後,加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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#好好食房 #原粹鮮熬雞湯 #雞茸玉米粥 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,290的網紅152小姐,也在其Youtube影片中提到,#joanvlog 點開資訊欄 居家日常 平時在家裡大概都是簡單下廚, 好比湯麵拌麵系列, 這次剛好有買無印炊飯 就簡單用個番茄炒蛋還有紹興酒炒高麗菜, 真的很好吃不誇張,大家可以在家自己做做看, 簡單又方便! 姐妹女兒生日的小記錄,因為我一個人忙進忙出太忙了, 只能稍微紀錄一下狀況, 氣球是大老遠...
剝 皮 辣椒雞湯 罐頭 在 Facebook 的最佳解答
1打2的日子要讓自己輕鬆些,
就要想說各樣聰明省事的方法!
就連每天煮三餐這件事也是,能省心就省心!
以前住美國的時候,
我常常都要拿出各式各樣鍋碗瓢盆,
來煮一堆不同的料理,但自從回來台灣以後!
尤其現在是真正的1打2,
我會縮短下廚時間儘量省去”下廚”的麻煩,
能越簡單越好!
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其實最主要的原因是,
我們現在台北的住屋處不能使用明火,
所以煮東西也只能用電子產品,
但這也難不倒我給孩子們煮頓營養的晚餐;)
秘密在於我有一個超好用的高壓鍋,
可以讓我變出很多美味佳餚!
這台高壓鍋使用方法都很簡單,
裡面都有說明書很清楚明瞭!
還附贈了一本可以用高壓鍋煮出來食譜,
我參考了裡面的食譜用高壓鍋變出來不少菜!
高壓鍋煮東西很快,我最喜歡拿來做骨頭湯,
用壓力鍋熬出來的湯都很濃稠,
因為高壓可以把骨頭的精華熬煮出來,
給小孩和骨頭湯可以補充鈣又補充營養,
兩寶很愛喝!
我也常常用壓力鍋煮羅宋湯給兩寶喝,
我都會放4顆牛番茄、一顆大洋蔥、牛肉,
放點新鮮蕃茄罐頭,下去熬煮,
把壓力鍋設定0:12加壓完成再放入幾朵花椰菜加熱,
就有好喝又營養的的羅宋湯湯可以喝囉!
我也用這台做過玉米剝皮辣椒雞湯,
作法也是很簡單!先川燙好雞肉,把玉米切好,
放入剝皮辣椒,再把水注入到壓過食材的高度,
加壓0:12,加壓完後再稍微調味,
一碗熱騰騰的玉米剝皮辣椒雞湯就完成囉!
壓力鍋也可以煮出熱騰騰的米飯、也可以用這台來煮魚、咖哩等等,非常實用!
這台的特色種整理哦!
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📍業界超強90Kpa壓力輸出
📍壓力 / 無水 / 蒸 / 煮飯 / 慢煮 / 再加熱
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📍3步驟輕鬆烹調 備料 添加配料 按下開關
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這邊買哦!
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剝 皮 辣椒雞湯 罐頭 在 Facebook 的最佳解答
吃飽了沒?😋
Mei今日午餐~剝皮辣椒雞湯🌶🥢🍲
沒工作的日子、其實都不怎麼想吃飯,
因為都不覺得餓呢!😝
而Mei平常自己煮的時侯、通常是不會吃飯的,因為一個人煮白飯也麻煩,
所以最常煮的就是鍋燒麵、泡麵..
可以加青菜加肉加蛋、就加自己喜歡吃的東西就對了👈我吃到膩了啦😝
因為好想喝剝皮辣椒雞湯、🤤
昨天就上全聯匆匆買了一盒雞肉、剝皮辣椒罐頭、一包青菜..
中午用了半罐剝皮辣椒加上三塊雞腿肉,加了冰箱剩下的金針菇,再放幾支空心菜就解決了我的午餐囉!
其實我只喜歡喝湯、還蠻不喜歡吃雞肉的😝😂
而沒上班之後、每天在家耍廢、比起客廳、臥室、Mei最喜歡待在廚房窗邊的這個角落!
每天在這個角落吃早餐、午餐、滑手機、甚至趴在這裡睡覺😆
(晚餐在客廳吃因為要看電視😛)
話說有一次、Mei剛煮好熱騰騰的鍋燒麵、才坐下來準備要開動時,嘴巴ㄧ靠近….下巴整個被不鏽鋼鍋邊緣燙到🤣
夭壽哦!痛死我了😵💫
而下巴那道疤也跟了我一陣子、
還好都戴著口罩😷
#因為椅子比較矮一點
#現在會看準再吃😛
#免得又被燙到😆
而Mei的輕乳酪蛋糕預計要下個月才能開放訂購了呦!
還在等蛋糕盒跟紙箱到貨、等確定可以開放訂購時、Mei再跟大家說囉!
#希望大家都平安健康
#乖乖宅在家就對了
剝 皮 辣椒雞湯 罐頭 在 152小姐 Youtube 的最讚貼文
#joanvlog 點開資訊欄
居家日常
平時在家裡大概都是簡單下廚,
好比湯麵拌麵系列,
這次剛好有買無印炊飯
就簡單用個番茄炒蛋還有紹興酒炒高麗菜,
真的很好吃不誇張,大家可以在家自己做做看,
簡單又方便!
姐妹女兒生日的小記錄,因為我一個人忙進忙出太忙了,
只能稍微紀錄一下狀況,
氣球是大老遠從台北坐高鐵下來的,
大名鼎鼎的 #oballon
地點是永心鳳茶十全店
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回家開箱了小花瓶跟台東新港漁會虎頭刀套組
只能說超級超值
到六月前買整組都還是$999
有興趣的朋友可以留言
我學弟在裡面工作能幫大家服務!!
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全聯採買一些常備菜
隨時要下廚都能用到
也推薦了我喜歡的牛奶及麥片
最後回到家煮了剝皮辣椒雞
買一罐罐頭可以用兩次,
兩個人的話加點菜跟麵還有雞肉,
很快就上桌了~
希望大家喜歡,也歡迎留言跟我互動!
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生活分享在IG: https://www.instagram.com/joanjoan_hsieh/?hl=zh-tw
居家廚房小物採買開箱|宜得利|寶雅|好物推薦 https://youtu.be/smoaPNu3zXc
姊妹旅遊系列
礁溪老爺得天露營車:https://www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/facility.aspx?NO=1339
TravelVlog#2|姊妹之旅台北揭開序幕|宜蘭呆宅|DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc
收納系列
「我的衣櫥收納」|分門別類不雜亂(2020.03.14) https://youtu.be/TDtyH4NGrvU
關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y
TravelVlog #1 走春|台中、九份|超私房民宿此生必來(2020.02.02) https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ
娘說:「有空請自己做早餐」系列
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婚禮微分享系列
(上)https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
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十九年老屋翻新系列
(上)https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
(下)https://www.youtube.com/watch?v=z31eLU5xcao
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音樂: Rain
音樂家: @iksonofficial
音樂: Au Cinema
網址: https://icons8.com/music/
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剝 皮 辣椒雞湯 罐頭 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
食材非常簡單,全聯都有賣
步驟非常簡易,零廚藝的大男人也能輕鬆完成
冬天到了,煮一鍋表現一下暖暖全家人的胃
以下分享「剝皮辣椒雞湯」 的食譜及步驟
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
🔴食材及調味料如下
雞肉 ...適量
筍子 ...一根 (切片或切塊皆可)
剝皮辣椒罐頭 ...一罐 (剝皮辣椒對切備用)
乾香菇 ...適量(是先用開水泡開切條)
薑片 ...適量
🔵步驟如下
❶ 煮一鍋開水,先將洗淨後的雞肉下鍋川燙,去除血水和雜質後用開水洗淨備用。
❷ 煮一鍋熱水,依序加入洗淨後的雞肉、香菇、薑片、筍子、剝皮辣椒(連同罐頭內的湯汁) 一起下鍋煮滾,煮至食材都熟了即可上桌。
備註:因為剝皮辣椒罐頭本身已有鹹度,若上桌前覺得味道不夠鹹再斟酌用鹽巴調整鹹度即可。
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剝 皮 辣椒雞湯 罐頭 在 eatenjoybefit饗瘦美味 Youtube 的最佳貼文
剝皮辣椒本身就鹹辣夠味,拿來與雞肉一起煮湯,幾乎不用再調味就很美味,再加些乾燥與新鮮香菇增添香氣,這一鍋喝完身子都暖了!
///雞肉先用冷水煮過,可去腥去雜質,也可保持肉的軟嫰度,記得不要煮到水滾,在水煮滾前就要將肉撈起。
/// 每家剝皮辣椒罐頭的辣度不同,請以吃辣程度酌量增減,我用4條煮出來的湯是會辣的,若不吃辣可減量,或是有些剝皮辣椒是偏鹹不辣,煮起來的口味也會不太同。
/// 最後煮好,可先喝一口湯試味道,基本上剝皮辣椒的湯汁就夠鹹,如果覺得湯頭不夠味,可再酌量加些鹽調味。
///菇菇可挑選自己喜歡的菇類。
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