‼️0失敗懶人料理‼️
🐔剝皮辣椒雞湯食譜
🐔三杯雞食譜
這次懶人料理使用Wonder Mama橘鈦原石不沾鍋
美到爆炸的蝦皮獨家色系橘鈦鍋款
全新上市限量發售中
想買真的手腳要快 限量的錯過只能流淚
🍳全鍋原石不沾層包覆 外鍋質感壓紋設計
🍳韓國獨特輕量化製程 減輕手腕的負擔
🍳 一丁點油 就能不沾 過健康少油生活
🍳加熱快速 導熱均勻 省瓦斯
🍳造型太美 直接連鍋帶料放餐桌
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開胃好滋味!【剝皮辣椒雞湯】香甜美味,清脆爽口!
「怎樣保留剝皮辣椒脆脆的口感?」
「湯頭煮不出鮮甜的味道?」
這道料理夏天開胃冬天暖身
真的是一年四季都適合的料理
喝起來回甘香醇
想要煮出好喝的【剝皮辣椒雞湯】
這次的分享一定不能錯過
(今日份量:5 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉剝皮辣椒罐(半罐)
👉雞腿 1副
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 30克
👉蔥花/段/白 25克
👉米酒 1.5大匙
👉薑片 20克
🥘開始簡單製作🥘
①下蔥、薑蓋上蓋子到水滾後下雞肉去腥去血水
②水滾後把雞肉撈起來沖水
③冷水下雞肉煮滾後下蒜頭、蔥花、辣椒汁、米酒
④滾的狀態轉中小火燜10分鐘下剝皮辣椒
⑤下鹽巴、胡椒調味,再轉小火燜滾5分鐘極美味完成
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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剝 皮 辣椒雞湯 ptt 在 [問題] 剝皮辣椒雞湯如何調整做法(補上做法) - 看板cookclub 的推薦與評價
就在昨天5/9終於是收到了等待已久的花崗山剝皮辣椒,
真的等很久,不得不說我從去年十月訂購到五月才拿到,
到底是多好吃啦...需要等超過半年!
好吧~因為迫不及待,我昨天就直接去超市買了雞肉跟脆瓜,
其實我早就有看到有人說過花崗山的剝皮辣椒很辣,
所以煮的時候酌量加入湯汁跟辣椒進湯裡,
但是真的覺得太辣了,所以無法加太多進去,
導致湯頭裡剝皮辣椒的味道有點淡,
另外我也在湯裡加了脆瓜罐頭的瓜瓜跟湯汁還有幾朵香菇,
想說能夠綜合一下辣味&讓湯甜一點,
結果好像也沒有甜甜的滋味,
跟我曾經吃過外面賣的剝皮辣椒雞湯不大一樣,
裡面的辣椒是甜甜辣辣的,
滋味很棒阿!~可是自己煮的真的還好 ...
請問大家我應該如何改良才會比較好呢??
還有我覺得這間的剝皮辣椒不太鹹,因為煮雞湯的過程中,
我還加了幾匙的鹽巴。
補上簡單做法~
雞肉先川燙後撈起,再準備一鍋煮滾的開水,加入薑跟雞肉燉煮約20min,
之後加入脆瓜(含湯汁)、剝皮辣椒(含湯汁)、香菇(有先泡過),約再燉煮15min
中間有分次加鹽調味。
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※ 編輯: dolphin1984 (1.175.180.237), 05/11/2017 00:44:44
但雞胸肉好乾柴...
但或許如大家所說品質不夠好。
如果花崗山的不適合煮湯那真的讓我失望阿,因為我就是買來煮湯的,
而且我等了七個月才買到...
※ 編輯: dolphin1984 (1.174.178.3), 05/11/2017 23:34:11
※ 編輯: dolphin1984 (1.174.178.3), 05/11/2017 23:42:56
※ 編輯: dolphin1984 (1.174.178.3), 05/11/2017 23:43:27
※ 編輯: dolphin1984 (120.118.221.160), 05/12/2017 12:10:57
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