聖誕節、新年假期何時正式結束,恢復正常生活步調?
從1月6日三聖者日之後正式結束,所有聖誕節、新年佈置都可以撤下,所以這兩天就開始收納。
今年做的聖誕節餅乾份量剛好全都吃完,大麥町這個節日每天都吃得很開心,大概吃習慣了一下沒東西吃就開始焦慮,進來廚房東翻西找的問我要東西吃!
好吧!一直想做核桃塔就動手了!
一個充滿了柔軟的焦糖核桃塔。
瑞士Engadiner Nusstorte
塔皮Mürbeteig:
350克⋯麵粉
1茶匙⋯泡打粉
少許⋯鹽
150克⋯糖粉
16g⋯香草糖
1個⋯冷藏雞蛋
175克⋯冷藏奶油
冰水⋯1-2大匙
核桃餡Für die Karamell-Walnuss-Füllung:
300克⋯核桃仁
蜜李⋯依喜愛添加
200ml⋯鮮奶油
150ml⋯牛奶
200克⋯糖
2大匙⋯蜂蜜
釉料:
1個⋯雞蛋
些許 ⋯牛奶
少許⋯鹽
做法:
塔皮Für den Mürbeteig:
1、將麵粉、泡打粉、鹽,糖粉和香草糖混合,加入雞蛋和切碎的奶油,1-2大匙冰水(視麵糰聚合度增減),以手指揉成酥皮麵糰。(不要過度揉捏以免塔口感變硬和變脆)。
將麵糰分成2/3、1/3兩份麵糰。
然後分別將塔皮平放在保鮮膜上,依照模型樣式整形、包好放入冰箱冷藏30分鐘-1小時。
內餡軟焦糖Für die Karamell-Walnuss-Füllung:
1、取一奶鍋加熱鮮奶油和牛奶。
2、煮焦糖:
取另外一個大鍋融化糖(+1大匙水)至糖呈現金黃略微變成褐色時(焦糖不要煮的太暗,以免發苦。)
將煮沸的鮮奶油分次加入焦糖鍋,不要一次加入,否則會噴冒上升溢出鍋外。
注意⚠️:鮮奶油必須煮沸,然後再與焦糖混合,這樣糖才不會結晶成硬塊。
3、轉中小火將混合的焦糖液繼續煮焦糖確實溶解。
4、然後將鍋從熱源中離開,並加入蜂蜜、切碎的核桃、蜜李混合均勻。
用毛巾蓋住鍋,維持焦糖不至冷卻太多。
(焦糖熱的時候很流暢,但在冷卻後烘烤後變得堅硬。)
5、26公分分離式塔模抹油撒粉。
取出一半的塔皮麵糰,桿壓略大於模型。
然後切出高於模型底座的圓形片
(高至邊緣)
以叉子在底座均勻的插一些孔,再次放入冰箱冷藏定型。
6、放置備用的焦糖核桃再次攪拌均勻,確認降溫後....取出冷藏塔模,填充入核桃餡抹平,再覆蓋另一份塔皮邊緣結合,用蛋釉刷上,然後在塔皮上刺上均勻的孔
送入預熱烤箱190度C上/下。
熱烘至金黃色約35-40分鐘。
如果烘烤至後程,時間未到烤色已經達到,預防轉黑只需在上面放上鋁箔紙,繼續烤到完成即可。
7、完成後從烤箱中取出,放置完全冷卻。
Engandiner Nusstarte核桃派至少放置12個小時之後再食用。
如何讓核桃派更豐富;可搭佐打發鮮奶油。表面灑上糖粉。佐一球冰淇淋。
#完成的核桃塔可以保存幾天。
#剩下的塔皮不要浪費,填入一些紅醋栗果醬也是美味小塔
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,150的網紅AcePT Chiu,也在其Youtube影片中提到,影片網址:http://youtu.be/610RyYmZLb0 其他影片:https://www.youtube.com/user/AcePT05192/videos 前言: 眼看無懼之路剩下兩天就要關閉了 雖然說這關卡現在很多人連打都懶得打 但是用龍隊挑戰這關就是爽啊! 在閉關的前幾天,錄個龍...
剩下的塔皮不要浪費 在 AcePT Chiu Youtube 的精選貼文
影片網址:http://youtu.be/610RyYmZLb0
其他影片:https://www.youtube.com/user/AcePT05192/videos
前言:
眼看無懼之路剩下兩天就要關閉了
雖然說這關卡現在很多人連打都懶得打
但是用龍隊挑戰這關就是爽啊!
在閉關的前幾天,錄個龍使隊通關影片作紀念吧
影片是12/6週五打的,後來試過把CD15水龍使換成暗巨像
但連打三天反而過不了,大多死在尾王時的各種失誤
例如忘記開木龍使,或著疊珠沒疊好沒爆發出來,或著突然有電話來
不然我個人認為一隻水龍使換暗巨像應該可以打更快一點
然後因為無懼R14前都很簡單,所以我一開始先讓大家看看組合
進入後便直接剪接由R14開始播放,也比較不會浪費時間
隊伍組成:
隊長L:LV99 CD10 6★ 龍脈者‧諾瓦利斯
隊員A:LV99 CD15 6★ 龍儀姬‧烏蘇拉
隊員B:LV99 CD 8 6★ 龍儀姬‧烏蘇拉
隊員C:LV99 CD26 6★ 機械地神龍‧卡斯迪
隊員D:LV81 CD10 6★ 龍儀姬‧芭芭拉
隊友F:LV99 CD 5 6★ 龍儀姬‧芭芭拉
說明:這個隊伍有高達21000的HP,以及兩次60%減傷的高耐力
並且有雙水龍使可以做出4回合的爆發
但有兩個致命缺點,第一個是無暗巨像暗珠必須自己存
再來因為無轉屬角,珠色分布會很容易雜亂且分散
用暗龍使當隊長連六顆個人認為相當難轉
心得:
= 影片由R14開始,且已於R5開啟暗龍使 =
R14 靈魂石 請在這關將所有的技能再進下一關,後面都是硬仗
這邊打得有點久,影片是兩倍速處理
R15 水埃及 血很少的反彈怪,避免反彈自己最好進場就開水龍使
暗珠不用太多就能輕鬆殺死他了
R16 無懼哥 很煩的剋屬盾,用水龍使加速,但要記得回點CD再過關
避免損太多血,可以稍微開木龍使幫忙擋
R17 波菜哥 這隻固定CD4,你有3回合可以整盤面,但我這邊有點手殘
沒存到什麼暗珠,不過在暗龍使開啟的情況下
開水龍使後,三隻木屬龍要破防是很輕而易舉的事情
R18 雙巨魚 進場指定左邊冰耀巨鱷魚,開啟一隻水龍使
請轉3+3 or 3+4暗珠再加上連6顆木珠或心珠以外的攻擊珠
3combo不要天降太多便能順利單殺冰耀巨鱷魚
接著剩右邊那隻冰機獸,CD2打5000多很弱,拿來存技能
我存技能存的不亦樂乎時突然來個鳥天降殺了他爆炸
害我進R19沒幾顆暗珠,差點都快崩潰了
R19 費雷哥 CD1,一刀砍80%的變態,對我這血多的來說是最致命的
加上R18還在存暗珠就被迫進這關,只好硬著頭皮硬上了
開啟水龍使,盡可能地輸出,沒想到天降之神也幫不少
莫名多幫我加了3Combo,殺了費雷哥
如果沒天降也沒關係,水龍使還有1回合,一定能過
而且如果花2回合才殺死費雷,我的CD5木龍使就可以先開
這樣一來R20可以開三次木龍使打12回合激穩啊
R20 武夫哥 進這關基本上已經贏了,王固定CD3,275萬HP
為什麼說已經贏了,我算給你聽,你有雙木龍使雙水龍使
所以至少可以擋兩次傷害讓戰鬥變成9回合
這9回合,你本來就有一隻好的水龍使可以開
而另一隻CD8的水龍使,即使費雷開過,快到9回合還是能開
也就是說,一共有至少4回合的爆發,其他回合好好存珠就行
我打到這才開第2隻木龍使還沒擋第二下就過了
就算沒死,CD8水龍使也準備跳起來了,稍微存點暗珠
下一次的爆發也一定能穩穩過關!不太需要靠天降運氣啦!
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打完的感想就是,沒有暗巨像真的好辛苦啊!
尤其是一直不掉暗珠的時候,只能一直挨打好煩
歌曲資訊:
1. 神魔之塔BGM
2. The Reclutant Heros:
http://www.youtube.com/watch?v=3q_ZkTxsgw4