今天早上台南無風無雨,天氣晴。
惠員與執行長 蔡宗翰 到 後壁區農會 參加「後壁米 國產鴨 健康呷」活動。
這波疫情,大家都在家「自煮」管理,電商與宅配業者的業績強強滾,但國旅和沒有電商通路的農友受到很大的影響。咱ㄟ後壁是全臺稻米重要產區,在做好防疫指引下,用心的後壁區農會邀請台南囝仔邱英洋老師推出 #後壁米尬台灣鴨 的米食創意料理8道,「板煎櫻桃鴨胸附松露米飯、薑黃蘭麗米拌脆皮鴨肉鬆、彩虹鴨肉壽司捲、油封鴨腿附脆皮飯糰、鴨肉慕期米布丁、烤鴨時蔬爆炒飯、酥皮南瓜鴨蓉米濃湯、泰式鴨翅包飯」等,現場再提供食譜、鴨肉餐盒與御飯糰給鄉親。
好多鄉親這陣子沒看見惠員,紛紛跟惠員打招呼,惠員也很開心看到大家,尤其是拿到餐盒很想返家大快朵頤,拿到食譜很想試試的雀躍神情。
好東西一定要跟大家分享,後壁的米,後壁的鴨,金架好呷!
惠員繼續努力,我們台南在地好東西要讓全台灣人看見知道。
最後惠員還是提醒鄉親,璨樹颱風暴風圈逐漸進入台灣東南部及南部陸地,越晚雨勢越大,而且適逢中到大潮,沿海低窪地區可能有積淹水情況。請一定做好防颱準備,遇到災情就通報。
#後壁區農會
#後壁米金架好呷
#璨樹颱風
#做好防颱準備
#惠員關心你
📰新聞連結
自由時報 https://tinyurl.com/yenju9b8
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,食譜: 所需食材 1 公斤 壽司米 2 毫升 水 80 ml 米醋 40 g 糖 20 g 鹽 內餡部分: 4 根 紅蘿蔔(約150 g) 500 g 蟹肉棒 50 ml 辣醬 3 湯匙 醬油 2 湯匙 芝麻油 1 茶匙 薑 檸檬皮 半顆檸檬汁 500 g 日式海帶絲 外層部分 1...
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#騙小孩系列
#上桌保證秒殺 #海苔玉米蝦餅
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這道海苔玉米蝦餅原本是要做給小孩吃的
沒想到端上桌反而讓大人給秒殺了😂
標準低卡、低脂、高蛋白的組合
蝦肉Q彈、玉米鮮甜、加上海苔煎過之後焦脆焦脆的口感
這根本是神仙級的組合!
材料和作法都超簡單,作法保證誰都能看一遍就會
尤其家裡有小孩的,你一定要試試看!
今天,你也來試試看這個大人小孩都愛吃的「海苔玉米蝦餅」吧
🎞收藏「海苔玉米蝦餅」影片👉https://youtu.be/ln_DQ1ioL0k
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✏️【材料如下】
水產大叔野生草蝦 ...數尾
玉米粒 ...一小罐
無調味海苔 ...數片
蛋白 ...一顆
醬料 ...鹽巴、黑胡椒、太白粉
🍳【海苔玉米蝦餅的做法如下】
❶ 蝦子去殼開背,確認去除腸泥後,洗淨備用。
❷ 將蝦子、瀝乾的玉米粒和醬料全部放進攪拌器,打碎後即可。
❸ 海苔折成小片後,將打好的蝦漿抹到海苔上,下鍋煎至兩面金黃即可。
※建議使用無調味海苔(壽司用),用一般零食的海苔會太薄。
※除了玉米之外也可以改成其他蔬菜,像是洋蔥、紅蘿蔔、蔥花,或者單純只用蝦漿,其他都不放也沒關係。
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創意壽司:雙莓Oreo甜壽司 🍣🍣🍣
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食譜:
所需食材
1 公斤 壽司米
2 毫升 水
80 ml 米醋
40 g 糖
20 g 鹽
內餡部分:
4 根 紅蘿蔔(約150 g)
500 g 蟹肉棒
50 ml 辣醬
3 湯匙 醬油
2 湯匙 芝麻油
1 茶匙 薑
檸檬皮
半顆檸檬汁
500 g 日式海帶絲
外層部分
1/2 黃瓜
500 g 鮪魚
2 顆 酪梨
500 g 白梭吻鱸
500 g 鮭魚片
1 茶匙 白芝麻
1 茶匙 黑芝麻
2根 蔥
作法
1.) 將壽司米洗三次,直到水變得清澈,然後將水倒掉,然後加入2公升的水,中火煮壽司米。也可用一般煮飯鍋。一旦米飯熟後,關掉爐子,蓋鍋悶大約15分鐘。將米醋、糖和鹽混合在一起,倒入煮熟的壽司米裡,輕輕的攪拌,不要壓碎米粒。
2.) 用保鮮膜鋪上中間有洞的戚風蛋糕模具(模具請參考影片或下方照片),然後將三分之二的壽司米均勻放入模具裡,並將其牢固地壓在模具邊緣。
3.) 放上紅蘿蔔絲。
4.) 然後是蟹肉棒絲。將辣醬、芝麻油、薑和檸檬皮以及新鮮檸檬汁混合,均勻淋下。
5.) 接著是日式海帶絲,最後將剩餘的壽司米放在模具頂部,並用濕潤的手指按壓。
6.) 然後將此模具翻轉,並將保鮮膜取下。
7.) 用黃瓜片、鮪魚片、酪梨片、白梭吻鱸片和鮭魚片交替裝飾。最後撒些芝麻和蔥,巨大的壽司甜甜圈已經準備好了。
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