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最近很認真的研究有元葉子的書，除了有出中文版的幾本料理概念書外，也從日本Amazon訂了不少，深深佩服她的各種料理創意與菜單設計。她一手打造出的料理教室，更是吸引同樣在開設料理課的我，原來料理課可以做到這個程度啊，大約是這樣讚嘆不已的心情。
大家如果有機會，可以找找她的書來看，一定能有非常多收獲，不論是做菜的實務技巧或是基本概念，都能讓你得到不少做菜的靈感。
這一期的Okapi專欄，我介紹了有元葉子的書，並試做了書中提到的洋蔥炒牛肉，那大概是我這輩子吃過最美味的洋蔥牛肉吧，重點是洋蔥，不是肉。做起來很快，材料簡單，很適合趕時間的平日晚餐，大家試試看吧。
今明兩天是博客來會員日，各種折扣非常優惠，下大雨哪兒都不能去，不如在家線上購物。除了買《小聚會》與《家酒場》外，有元葉子的幾本書也可以一起下單，滿1000元再打88折喔。
https://okapi.books.com.tw/article/14823/31
從餐廳到廚房：走進「菜單設計」的幕後
「棧直火廚房」是個性鮮明的一間店，主打直火碳烤料理，呈現食材的原味，沒有拐彎抹角的複雜調味，也沒有扭捏造作的噱頭擺盤，純粹卻不單調，菜色奔放豐足，美酒豪邁酣飲，加上不時舉辦的熱絡活動，一場場澎湃的餐酒盛宴，是對每個懂吃玩咖的直球對決。
研發新菜單其實很好玩，會先大量的搜集資料，過程中可能會參考國外在流行的，或近期市場趨勢，我很喜歡這樣腦力激盪的過程，尤其是當這些從想法逐漸轉為具體化的過程，非常的有成就感...
合作日期：2021.1-4月份
全文：https://reurl.cc/XWl6LD
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 棧直火廚房
:: Photographer Nick⠀⠀⠀⠀
:: Copywrier 陳宣澍
:: Assistant Shelly
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#尼克的饗食天堂
🔍我的LINE @pgnick95
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我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!
👅 明太子意粉vs松葉蟹肉蟹籽飯!
🇭🇰 餐廳: #urbancoffeeroaster
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🍽菜式介紹:
❝ 松葉蟹肉飯配軟殼蟹 $148 ❞ 🔸3.8/5
❝ 明太子忌廉意粉 $168 ❞ 4/5
❝ 炸單骨雞翼 $78 ❞ 🔸3.5/5
❝ 精選餐湯 $38 ❞ 🔸3/5
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📍餐廳地址:
#尖沙咀 碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號舖
#將軍澳 唐賢街29號藍塘傲地下12 號舖
#銅鑼灣 加寧街8號名店坊1樓B 號舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
#foodieyanyancwb
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🔴Yanyan食評:
位於銅鑼灣的Urban Coffee Roaster CWB🔸，是在2014年創立的香港咖啡店品牌。兩位年輕的老闆憑著對咖啡的熱情和喜愛🥳，毅然離開自己的工作，投身於餐飲業，並開創自己的品牌。至今在香港已有三間分店，愛好咖啡的你，一齊試試吧~
餐廳裝潢走工業風👨🏻🔧，水泥和金屬水管的設計，予人粗獷和硬朗的感覺呢。地方不算太大，當天是星期五，晚飯時段，很快就滿座👀，建議大家預早訂座啦!
精選餐湯 ◢
是日精選餐湯是薯仔湯🥔，味道柔和，濃一點更好喝。
松葉蟹肉飯配軟殼蟹 ◢
蟹配蟹的組合🦀🦀，菜單設計相當有創意呢! 炸軟殼蟹香氣四溢，鹹香酥脆。把半熟蛋、蟹籽和松葉蟹肉拌勻後，更為吸引。把所有食材一同入口😍，味道不錯，調味重一點更完美啦。
明太子忌廉意粉 ◢
我最愛吃明太子意粉😍，這裡的出品也非常不錯呢! 意粉軟硬適中，每條都沾上濃香的明太子醬👅，鹹鮮帶辣，又惹味又好吃呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanurbancoffeeroaster
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燈光美氣氛佳東西好吃服務又超棒的神級餐酒館 🚀
店面小小的位子不多，但是從擺設、菜單設計、服務、到料理本身，處處都能感受到老闆的用心～
餐點選項不特別多，當週的特別菜色會手寫在黑板上，不過每道都非常好吃！這次最令人印象深刻的是一道炒竹蛤透抽，新鮮的食材和上香料後大火炒過，還有那個混著海味透出強烈橄欖油香氣的湯汁，用湯匙直接舀來喝以後，瞬間想要跟老闆要個兩碗白飯來配，好吃得很誇張真心不騙 🤤
總之是間超推的好店，趕快看看影片吧！
=== 店家資訊 ===
阿力的搖滾廚房
google 評分： 4.6 ⭐️
除了很棒的美食外也有調酒，不過因為騎車所以就沒點了，好孩子千萬不能酒駕喔～
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