膠原養生鍋 ($468)
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據講劉一手全球有過千間分店，
香港依家分別有銅鑼灣、旺角同屯門三間，
旺角呢間旗艦店更加有三層高，
座位空間相當寬敞唔會逼逼狹狹
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雖然主打重慶麻辣火鍋，
不過亦有好多款其他湯底選擇，
仲可以自由配搭兩款唔同湯底各一半，
而呢款膠原養生鍋就以遼參、花膠、
竹絲雞、淮山等材料熬製而成，
真材實料單係湯料份量都已經好足🥘
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配料方面款式都好多元化，
手切牛頸脊($198)油花分布均勻而肉味濃郁，
羊肉片($108)亦無令人厭惡嘅腥羶味，
龍躉($108)同石蚌魚($288)亦新鮮嫩滑；
薑汁豬肝($68)質感爽脆而鴨血($68)滑嫩彈牙，
全枱Like Facebook仲送咗份炸魚皮($48)🤤
最特別係鮮蝦滑釀竹笙($68)，
以竹笙包住蝦滑外爽內彈層次豐富，
菠菜魚蛋($58)煙韌彈牙幾得意😍
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我見亦有比較少見嘅羽衣甘藍豬肉餃、
腸灌豬紅、匈牙利鵝肝、黃喉等等都幾特別，
甜品嘅桂花蘆薈冰粉($36)類似寒天糖水刨冰，
桂花芬香馥郁而且幾特別但我覺得太甜🤔
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📍重慶劉一手火鍋店 (旺角)
亞皆老街16號旺角商業大廈2-4樓
[銅鑼灣及屯門另有分店]
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