來自左營眷村的老店「劉家酸白菜火鍋」,前身是「劉家餃子館」從餃子開始漸漸加入捲餅、刀削麵...等眷村美食,演變成現在的酸菜白肉鍋店。也從左營眷村開始,默默地開了好幾間分店出來,過去想吃劉家都要跑到左營去,現在在南高雄的夢時代就可以吃到了!
「劉家」駐進夢時代後也做了大改變,餐廳般的舒適用餐環境,座位也從十人大圓桌換成了四人餐桌,開始走小巧精緻路線。對於選擇困難症的人,菜單部分也提供了套餐的形式,可以依照用餐人數多寡來選擇,最少兩個人或是一家子兩大兩小就可以來吃酸菜白肉鍋了!
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劉家酸白菜火鍋-高雄夢時代店
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🍽就愛吃|新竹|良辰採集鍋物
🔙後滑有Menu
(僅擷取部分,其餘詳店家粉專)
🔹良食豬五花 $368
✔️更換酸白菜雞湯 +$50
🔹商業午餐-鮮嫩牛五花 $299
▪️以上價格須加收一成服務費
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📌環境介紹
站在它們家門口會開始很納悶,這應該是一家咖啡廳吧?怎麼會是賣火鍋的呢😂推開這有質感的大門後,映入眼簾的更是為之驚豔,整個店內風格走一個文青風的莫蘭迪色系,從等候區到吧台桌椅、吊燈、菜單,再到準備區上插滿玫瑰花的花瓶,無一不感覺出店家對細節上的要求,在這樣有質感的舒適環境下,感受立刻大大加分☺️
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📌食用心得
良辰採集對食材品質上有所要求,所選用的都是精心挑選的當季時令蔬菜,讓消費者吃的健康吃的安心,從菜盤上就可以立即注意到這點,因為完全沒有我不愛的加工火鍋料阿😳蔬菜入鍋後鮮甜美味,其中最特別的是有機玉米筍,是整隻都能夠食用的呢!而最讓我大愛的竟然是大塊地瓜!鬆軟綿密又鮮甜,很想大喊「老闆!再來一塊!」😂
🔺良食豬五花🌕🌕🌕🌕🌑
將湯底升級為酸白菜雞湯鍋,而特別的是店家與竹北#劉家食堂 (劉家酸菜白肉鍋)配合,湯頭酸甜溫順好入口,比起印象中僅帶有酸度的酸白菜鍋,更為加分許多!店家更提供一小碗酸白菜給客人自行調整哦,蔬菜盤入鍋後與酸白菜湯底結合,酸甜滋味讓我這個嗜酸的人大愛❤️,良食五花豬帶有油質卻不過於油膩,沾上特別的香橙醬汁,清爽度立刻大大加分!
🔺鮮嫩牛五花(午間套餐)🌕🌕🌕🌕🌑
原味干貝老母雞高湯是以八小時熬煮與一夜休眠慢熬後,濾除雜質保留精華而成,湯頭溫順鮮甜,而鮮嫩牛五花色澤鮮美帶滿豐富的油質,涮個幾下起鍋入口軟嫩滑順,是我這個嗜牛者的心頭好😋,而店家表示商業午餐的菜盤會與正常的有些微差異哦,但在我看起來是差不多都挺豐富的啦😂
✔️附餐的白飯可以加$12升級成肉燥飯,肉燥使用較多瘦肉再搭上蒜末與胡椒,整體鹹中帶甜,再加上它們家的飯是偏軟口感,讓人一口接一口想再來一碗!
圓編點了最愛的冬粉飲恨到不行,幸好胖編神一筆選對了,改天一定要來上一碗才滿足😂
✔️附餐甜點的部分很特別,使用台南蓮藕粉下去調製,好似仙草的稠稠質地,淡淡的沒有加入過多的甜下去調味,再附上前面提到大愛❤️的地瓜🍠,綿密香甜一同入口,我喜歡這健康的感覺啊~當天剛好元宵節還附上QQ的湯圓,能感受店家的用心!
✔️看店家的食材品質要求,可以感受到成本上的付出,相對的單價來說亦會比一般平價鍋物店來的高一些,但吃的健康吃的安心,多付出一些也是值得啦!
✔️份量上圓編剛剛好,胖編有點吃不飽,男生可能要再搭上幾碗特質肉燥飯才滿足啦😂
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📌本文感謝 @hotpotmoment 邀約合作,但內容心得皆為實際享用後之真實感受
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🏠:良辰採集鍋物
📞:03-6676953
⏰:11:30-14:00 17:30-22:00
📍:新竹縣竹北市嘉豐五路二段132號
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隱藏在眷村深處的美食
來到左營 你一定會想到的「劉家酸菜白肉鍋」!
🍲 大鍋的份量蠻多的
鍋內底層放了滿滿的酸白菜 及丸子 豆皮 凍豆腐上層擺滿白肉片 光看就垂延三尺了!!
冷冷的天 最適合圍爐吃火鍋了
🔍 左營劉家酸白菜火鍋
📍 813高雄市左營區介壽路9號
☎️ 07 582 3050
⌚️營業時間:11:00–22:20
GOOGLE評價:★★★★☆(4.1)
菜單:http://iu0302.pixnet.net/blog/post/88471200
IG搶先看:https://www.instagram.com/iu0302/
部落格:http://iu0302.pixnet.net/blog
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劉家酸白菜火鍋 中正堂(創始店) 高雄市左營區介壽路中正堂, Kaohsiung, Taiwan 813. ... 昨晚去回味一下我在左營當兵時難忘的味道~~劉家酸菜火鍋! ... <看更多>