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★節目主持人★
鄭凱云
★節目來賓★
江坤俊醫師
基隆長庚胃腸科醫師 錢政弘 胃腸肝膽科醫師
資深媒體人 許聖梅
臺安醫院營養師 劉怡里粉絲團
雷神煮廚 雷議宗
嘉義大林場
片段直播
特別介紹大林六英雄
One
1）全名：江明赫
2）店名：萬國戲院、翹嘴秋茶店仔
3）行業職位：大林鎮的志工
個人經歷:
1、 15年職業軍人上尉退伍
2、 大林小旅行、萬國戲院重建發起人
3、 101年嘉義縣、大林鎮好人好事代表
4、 102年教育部推廣社會教育有功個人獎
5、 105年衛福部績優寄養家庭
6、 106年嘉義地區社會優秀青年獎
7、 樊賜生文化藝術基金會董事、嘉義縣大林慢城發展協會總幹事
個人簡介:
一個保家衛國職業軍人，不忍家鄉持續衰落，甚至被認定為沒特色之地，從文化歷史面著手，以十年的公餘時間，往返北、嘉兩地，從調查地方文史、社區發展開始，到整修閒置多年的萬國戲院，讓老戲院成為聚光燈，吸引大家對大林的關注，並以平台式經營與深度小旅行方式，將人潮帶出了戲院，讓更多人外地朋友認識大林，成為報章、雜誌、電視媒體的新寵。也因此喚回在地人對家鄉重視，也成為當地各級學校在學生畢業前必修之認識家鄉課程。
去年8月退伍後，投入鎮民代表選舉，要為地方、為下一代創造更多發展契機。
Two
1. 全名：邱美嘉
2. 店名：艾森農場
3. 職位：導覽員
十年前父親因緣際會下與幾位股東一起在台灣種植上萬多棵茶樹，無奈十年前台灣市場對精油非常陌生，行銷上非常困難。在每年虧損的情況下，股東紛紛撤資出走，父親也一度想放棄這項產業。我得知消息後，一來感到父親努力經營，說要放棄也很不捨。二來茶樹精油是非常好的產品，值得推廣給更多人。於是決定辭掉原本的工作，回家幫忙父親做茶樹精油的網路與實體行銷。
這幾年因為顧客與芳療師的熱情介紹，大林在地夥伴的支持幫忙下生意漸漸步上軌道，更讓我更開心的是看到每位客人親自到艾森農場，體驗茶樹，認識茶樹後的滿足感，以及聽到使用過茶樹精油之後的稱讚。這一切都變成我與父親繼續努力經營下去的動力！
Three
1）全名 黃琮瑋
2）店名 香腸會館
3）行業職位 店長
在外地教書10年曾經擔任學校行政、導師、游泳專長教練、全縣游泳師資研習講師,發現自己慢慢變成自己所討厭的那種“憑甚麼把事情說得那麼簡單”的老師... 所以決定回到家鄉從心開始。
因“再也沒有沒有什麼比吃飽更快樂的了”決定開一間，讓學生跟上班族可以像在家裡一樣，拿著碗公自在吃飯的便當店。
外公是電影“總鋪師”那種傳統師父，母親繼承了外公的廚藝及絕對味覺....然後...自以為自己是下一代繼承者...
好啦！其實我是硬拖著媽媽跟我開店的任性小孩...
（租了店面才開始想要賣什麼...然後持續至今快五年...）
平常不是在做便當就是在送便當的路上，因外送走遍家鄉，進而從新認識家鄉
Four
1.全名：簡嘉榮
2.店名：莆林庄
3.行業：餐飲服務業
上中學後就沒有在自己的家鄉大林就讀，高中大學亦然，所以對家鄉的事所知甚少，但是時常在回憶中想起爺爺對童年時的自己述說的地方軼事與家族歷史。
退伍後在台北從事不動產相關行業多年，返鄉前兩年則是在北京渡過，隨著離家越來越遙遠，興許是長時間的離鄉，偶爾的返鄉探親，卻總是近鄉情怯，看著雙親一天天凋零，正如自己的家鄉水流花謝，望著高鐵窗外逐漸繁華的景色，心中默默許下返鄉心願，當飛機的引擎聲再轟轟響起時，就是我回家的日子。
5年前回到家鄉後，開始擺地攤人生，由於妻子是北京姑娘，學得一手北方風味的手藝，如此便是肉夾饃事業的開端，我與情同手足的好友&堂弟三人，號稱肉夾饃三兄弟，開始以帶動地方繁榮為己任的展開行動，直至一年半前，堂弟驟然逝世，沈痛的打擊之下，決定完成他生前的遺願，和好友一同開了這家店，決心在大林點亮一盞燈，願我們也成能「照亮在外遊子返鄉的路」引用至赫語錄——
Five
1）全名 莊翰林
2）店名 十信視界
3）行業職位 驗光師
原本為材料研發工程師，為了回家接眼鏡店，再到中山醫學大學視光學系進修，畢業後到美國德州做短程的進修實習，並擁有戊類輔具評估人員證書。
回到家鄉，重新裝潢七十年的老屋。保留牆壁斑駁的痕跡和獨特石灰的天花板、牆面。 後半段空間是北歐風格的簡約風，獨立的高標準驗光室採用木頭、黑鐵和玻璃組成，簡約而專業。11米長的單層眼鏡櫃將眼鏡當作藝術品展示，貫穿整個空間，巧妙將斑駁牆面與生鏽黑鐵結合為一體，並與在地藝術家合作，不定期辦展覽。
為台灣西半部唯一眼鏡店借問站，並免費提供現泡的黑咖啡，與人聊天互動之時也介紹更多。
Six
許開興
生 系列報導(一)
踏上小旅行
找回記憶裡的中藥香
採訪報導 / 劉韋琪 攝影/劉韋琪 照片提供 / 許開興
轉身·
「生活四周就是中藥，從小就這樣，這是我們的一個記憶。」 ──許開興
泰成中藥位在嘉義縣大林鎮上熱鬧的街道旁，明亮舒適的店面、玻璃櫃中擺滿了琳瑯滿目 的中藥包與茶包，老闆許開興也親切地向顧客一一介紹各個中藥茶包的功效。隨後，他便帶著 我們穿越長廊，映入眼簾的卻是泰成中藥十幾年前的樣貌，難道剛才走過的其實是時空隧道? 原來是許開興保留下來的傳統老店面，雖位在巷弄中，在過去保守的社會氛圍中，反而讓來看 病的人覺得有隱私權，也因此帶動了生意的成長。然而，隨著大林的沒落，中藥行也從原本的 50 減少至 20 間，許開興也思考著該如何改變家鄉的狀況 ......
回顧:我和中藥相處的那些日子
身為第三代的許開興，童年生活可說是在中藥堆長大，「早期西醫很少，所以習慣問神明 藥單、藥籤的人很多。通常晚上 7、8 點會開始問神明，有些人 11、12 點才到我們家;有些 人住北部，要一次抓 30 帖，那這樣的話，就是小朋友不要睡了，下來抓藥。我們家有 4 個兄 弟姐妹，就兩個人做這個、兩個人做那個，弄好之後再加在一起。當時叫神明藥，很特別。」 他緩緩說起對中藥的記憶。在過去手機、電視還不盛行的年代，就只能玩中藥;而從小的接觸， 也在他心中埋下了興趣的種子。
參訪其他中藥行 讓許開興看到了「未來」
回鄉，才正是挑戰的開始。隨著健保的實施，許多人改吃科學中藥或看西醫，中藥行便逐 漸沒落。慢慢地，顧客量沒有再增加，只有減少。於是，許開興即開始構思著轉型並參訪其他 中藥行。而其中一間在鄉下的店家，令他印象深刻，他說道:「一進去看到的第一眼是什麼? 我看到的是『未來』!」他發現，原來傳統產業也可以做得很好，那麼做得不好，就是自己的 問題，一定是還缺乏了什麼。充滿想法與衝勁的他，卻遭到了家人的反對。從牆壁粉刷、整理 桌面到裝 LED 燈，都曾產生衝突，「把東西整理、歸位，因為爸爸習慣原本位置 60 年了，他 找不到就會很生氣。他平常也已習慣沒有開燈，可是年輕人喜歡像 7-11，進來就是很明亮、 舒服、有開冷氣的那種感覺。通常看到暗暗的，就不會進來。可是都還有老顧客，大家就覺得 沒差。但如果我要吸引年輕顧客，一定要做不一樣的方式。所以換了 LED 燈，就被罵太亮、 太浪費錢。其實，這些都是過程啦!」他描述著當時的情況。而這些努力，終究也得到了顧客 的正面回饋，「我都會跟客人說講大聲一點，我跟爸爸講 100 遍他都不理我。不過有時爸爸會 出來說『我早就叫他改，他就不改』搞得好像是我的問題，但他其實只是嚷嚷而已，他是認同 的。」透過持續地努力、堅持，加上不斷地溝通、協調，最終不僅獲得了顧客的肯定，也得到家人的支持。
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劉江便當 · Page · Chinese Restaurant · +886 7 281 0281 · liujiang-tw.com · Rating · 4.8 (28 Reviews). ... <看更多>
劉江便當, Kao-siung. 635 To se mi líbí · Mluví o tom (1) · Byli tady (711). http://www.liujiang-tw.com/ ... <看更多>
劉江便當外送 在 [食記] 台中西屯【高雄劉江便當】 - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：高雄劉江便當
消費時間：2016/8月
地址：台中市西屯區福順路301號 (福安郵局斜對面)
電話：(04)2463-9911、2463-1833
營業時間：週一~週日 9:00-20:00 (週六公休)
每人平均價位：70元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炸雞腿飯
食記：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/450224330
之前常常協助企業籌辦講座或教育訓練活動，
我們這附近有台中世貿、福華飯店、裕元酒店，
都是很熱門的辦活動場所。
而這個辦活動啊，最傷腦筋的就是吃的問題了
畢竟對大多數人來說，開會就是去吃便當
會議內容好不好倒是其次，
便當餐點訂得不好主辦單位就挨罵了。
這次我們來介紹一下，當年辦活動訂便當的愛店－高雄劉江便當
位在福順路的郵局斜對面，以機車車程而言，距離澄清醫院約3分鐘，
離裕元、福華約5分鐘，離世貿約8分鐘。
「劉江便當」在高雄市已有30餘年歷史的招牌，
食尚玩家更曾報導過高雄新崛江附近的本店呢，
這間台中西屯店是高雄以外，第一間外縣市成立的店唷
據說主菜都是由高雄老闆親自教導傳授，不是加盟店！
店內招牌便當是雞腿和豬排，
其他還有燴飯、炒飯之類的。
用餐時間店裡總是排著長長的隊伍
訂便當買便當就是要快速有效率，簡單而有序的點餐區是一定要的，
店內人手充足，動作也很快，
不管用餐時間有多少人排隊，我們很少等超過5分鐘以上，
常常都是轉身舀個湯裝個菜脯，便當就好了
菜單、位置圖、還有外送專線
我覺得劉江便當的特色，就是主菜好吃、配菜新鮮，
他們家的米飯品質也都控制得還不錯
除了可以外送及外帶，也可入內用餐
用餐區的擺設簡單、明亮
點餐區的對面就是佐料區，
有熱湯可以自己取用或打包
那天店家準備的是味噌湯
味噌湯的味道不會稀薄無味，料也不吝嗇
免費的豆豉菜脯
除了辦活動外，我們只要有人去郵局辦事情時，
就會順道帶劉江便當回來吃。
招牌炸雞腿飯 65元
這雞腿飯幾乎是我們公推的首選，
雞腿不僅平面面積大，厚度也很足，
整個雞腿飯便當被雞腿撐得鼓鼓的
這雞腿用的是大腿肉，切開成雞排狀，
本身的裹粉較厚一些些，帶有一種獨特的香料與甜味，
配飯一起扒入口，真是超爽的
雞腿內保持軟嫩還帶juicy，
搭配不錯吃的白飯和清爽的配菜，
每次都吃得大呼過癮
帶骨排骨飯(不沾粉) 75元
這個帶骨排骨飯，對我來說就是重現傳統味排骨飯
不僅份量厚度很足夠，口味也很不錯吃
豬排每片大約2公分厚
肉應該都有醃漬過，吃起來很入味
排骨肉的厚度並不影響口感
排骨肉的肉質鮮嫩，咬起來帶點嚼勁
滷魚肚飯 65元
如果想來點特別的，滷魚肚飯是很不錯的選擇
當然囉，如果吃便當還要頻頻挑魚骨魚刺那就太麻煩了
滷魚肚當然是讓你可以暢快爽口的配飯享受便當美味
並且保留了魚肚本身油脂的部分，我個人就偏愛這滑嫩的油感
其實一開始我們吃這家高雄劉江便當時，
並不知道他這麼大有來頭，只是吃著吃著變成主顧，
然後來附近辦活動上課的朋友，
我們推薦這家便當都獲得不錯的評價呢
劉江便當的口味也很好選，
雞腿有炸的有滷的，還有排骨飯、焢肉飯、滷魚肚飯，
也有炒飯燴飯可以選擇，
總的來說，主菜好吃，配菜清爽，白飯不錯，
下次有在這附近辦活動或路過的朋友可以試試唷。
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