❤️劉醫師帶大家做菜囉，
今天的主題是談有關塑化劑的知識，
也介紹有關排毒的十字花科蔬菜，
也教大家如何利用十字花科蔬菜來做菜，
這道料理簡單、味道好棒棒。
😄希望大家看完之後，
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晚上好。
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劉醫師健康小廚房 在 Facebook 的最佳貼文
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劉醫師健康小廚房 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓：黃小柔、劉雨柔、黃荻鈞、艾力克斯
外國型男：杜力、賀少俠、愷杰、艾瑞森、金旼哉、雷諾
電視首播：20151214
男人啊，你們幹嘛那麼愛講大道理？黃小柔爆料老公一講道理就停不下來，從環境濕度可以扯到小孩抵抗力？！劉雨柔運動痠痛，男友竟和她大談骨骼發展、肌肉走向？！杜力吐槽女友不愛聽建議，做個菜差點廚房大失火？！少俠更直言女人的邏輯怪透了，根本無法溝通！男人的道理真的都是歪理嗎？現場票選道理王，型男們紛紛倒戈！少俠和六月誰會取得壓倒性勝利？
#講道理 #抱怨 #話題 #兩性 #交往 #夫妻 #爭執 #興趣 #家庭 #養育小孩 #台灣 #文化差異 #男女朋友 #料理 #開車 #直笛
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劉醫師健康小廚房 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
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來賓：劉真、賴薇如、陳艾琳、Junior
外國型男：杜力、夢多、舞陽、任翔、尼可
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女人愛買鞋眾所皆知，但她們到底有多誇張、竟讓型男個個目瞪口呆？！劉真老師的愛鞋裡藏有神祕暗器，男人光看就嚇跑？！薇如買了一雙鞋根可以抽獎的高跟鞋，究竟要幹嘛？！陳艾琳把室內拖鞋穿上大街當自家廚房？！小禎的鞋不平凡，貴到型男猜不透？！尼可老婆愛鞋成痴，竟用半價矇騙老公？！Junior一眼看透女人光買鞋不穿，一雙鞋只為了搭配一套新衣服？！究竟女明星們還有哪些夢幻美鞋？！女人買鞋也有碰釘子、踩到地雷的時候嗎？！精彩內容請鎖定晚間11:00《二分之一強》！
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劉醫師健康小廚房 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
根據衛福部統計，癌症一直高居台灣十大死因之首，患者需接受手術、化療、放療等各種治療，著實影響患者身心狀態。不過，營養醫學博士劉博仁醫師說：「只要吃對營養，有60%的癌症可預防」。
防癌：飲食是關鍵
「病從口入」及”You are what you eat.”是真的！研究發現，60%～70%的癌症是吃出來的，劉博仁醫師舉例，像是加工肉品、食品含有防腐劑、亞硝酸等成分，就非常容易致癌。但他也指出，有大型研究顯示，只要「纖維」吃得夠、「紅肉」的攝取不要過高，對於許多癌症的防治有很大幫助。
防癌飲食原則
1、攝取足夠纖維
2、攝取好油脂
3、避免過多飽和脂肪
4、避免含毒素食物
劉博仁醫師說明，遵守健康的飲食原則，有助腸道保健，包括腸道生理狀態良好、益生菌含量增加等等；肝臟解毒的效能也會提升。能夠盡量避免將致癌毒素吃下肚，對於整體消化道包括胃、食道、肝臟、大腸等都有許多好處。「透過調整飲食習慣，建立良好的生活型態，就能降低許多癌症的發生。」
劉醫師的飲食原則
不吃加工肉品
蛋白質盡量以白肉為主
去皮雞胸肉、中小型海魚等。劉博仁醫師解釋，相較大型海魚而言，食用中小型海魚能降低很多重金屬的攝取；海魚中除了蛋白質外，也能攝取到葉酸、脂肪酸。
攝取大量蔬菜
蔬菜中的大量纖維質對於腸道保健非常重要。
選擇糙米飯
糙米含有麩質，其中就有維生素B群及較高的纖維質。
多喝水
每日喝水量2000c.c.以上。
劉醫師的下廚原則：少調味料、不高溫爆炒
劉博仁醫師平日都會自己下廚，也擁有好幾道拿手菜。我們知道相較於外食，自煮是一個對健康更有幫助的選擇，但其實也有要注意的地方。
「我們以前有一句話：要害一個人的話，就每天讓他享受美食。」劉博仁醫師指出，外面販售的很多「美食」都歷經許多加工過程，而在他的廚房中，使用的調味料則非常簡單，包括一些醬油、鹽巴、胡椒粉等，也會使用辛香料，包括蔥、薑、蒜等。
低溫油水炒菜
劉博仁醫師分享，自己烹飪不用高溫爆炒的方式，而改以低溫油水炒替代，在炒菜過程中加入一點水，能降低油的發煙點，避免酸敗。
蔬菜先汆燙
將蔬菜洗淨後會先汆燙在放入鍋中炒。
肉品來源要把關
「簡單講，就是盡量清除食物中可能含有的毒素，」劉博仁醫師總結，保持食物的天然原味、自然樣貌；避免使用不必要的調味料、添加物就是他一般下廚的原則。
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#劉博仁 #抗癌 #料理
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