好啦別敲啦～ 我這不是來了嘛～
河床工作室是一間蠻微妙的店
要有特地到陽明山吃山菜的那種心理準備
一進去的格局很像到了某人家
（ㄟ也的確是黃先的家）
現場擠滿了人潮根本開轟趴
不過看到蛋糕櫃跟窗台超美景色也就忘記了
先講結論 :
食材味道口感正確
基底的製作功夫還蠻紮實的
造型美感有品味
外表細節也處理得很乾淨
風味傳遞與力道拿捏
也就是廚藝調味的精進還有進步空間
其實也沒有甚麼問題
但就覺得沒有被擊中的感覺
我想還是需要一點時間的歷練
穩定踏實地繼續下去
兩三年後眼光手藝應該是可以期待發亮的一天
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雲朵 170元
胖胖白雲造型蠻可愛的
免烤起士蛋糕體加入蜂蜜調味
正中心夾糖煮香草鳳梨
底下脆酥餅
（朋友猜概念來自鳳梨酥）
起士的鹹味很尖銳
影響了整體的平衡
另外不知是否因為要塑型
所以吉利丁加的比較多
口感比較硬 不是那麼化口
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檸檬塔 200元
黃檸檬造型敲可愛（心
白巧薄殼
檸檬奶餡
檸檬蛋白幕斯（泡泡）
有草味的文旦果肉
很有少女心耶
培養皿上的酥餅塊有點雞勒
我覺得可以再改一下就是了
看是改成蛋白餅還是怎樣
可是檸檬配蛋白餅有點老梗就是惹
( 都是我在講哈哈
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火山 180元
焦糖巧克力與洋梨
大膽的使用食物上少見的灰色噴砂
造型很可愛
可是巧克力比較細膩的風味沒有出來
焦糖巧克力洋梨三者結合度缺乏些許力道
可以再大膽一些
要像火山一樣更熱情才是啊
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土石流 170元
大膽的把灰白色碎蛋白餅放在培養皿上
培養皿裡層疊著蛋糕體、紫羅蘭莓果醬和栗子慕斯
用湯匙從上往下大口挖著吃
在河床工作室看不到常見的甜塔皮甜點
( 雖然他們有專業丹麥機 )
像這樣用培養皿的呈現方式
似乎可以有更多的創作空間
有獨立小蛋糕慕斯的多變層次
外形固定不塌陷也是製作上的優點
而且咩都不喜歡吃塔皮只吃餡料
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櫻桃花園 210元
開心果與櫻桃的組合
上面三顆櫻桃是櫻桃幕斯塑型
少女心再度噴發
可惜開心果有杏仁味
這個價錢可以值得更好的開心果醬
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樹蛙 200元
微微檸檬蛋白霜
寒天小球隱藏下方
就跟你們說是青蛙下蛋唄XD
抹茶白巧慕斯與柚子慕斯的比例
整體感覺有點平淡
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給媽媽的黑森林 170元
強調無蛋
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可麗露 ?元
當天吃到伯爵茶口味
外硬內Ｑ
口感正確
茶味濃厚
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瑪德蓮 40元
有加少許桂圓
外表烤色不錯
功夫茶寒天莓莓 在 Fw: [食記] 板橋手作功夫茶夏季新品鮮果優格冰沙- 看板Bingo 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UuC4UIL ]
作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 手作功夫茶 夏季限定鮮果冰沙優格
時間: Wed Jun 10 19:16:44 2020
餐廳名稱：手作功夫茶
消費時間：2020/05
地址：220新北市板橋區國慶路186號
營業時間：11:00–21:00
電話：(02)8951 6883
完整圖文版：https://tinyurl.com/ybeg5asc
炎熱的夏日最適合來一杯冰涼飲品，這次推薦板橋這家「手作功夫茶」推出的夏季限定新
品，就是這清涼消暑的「鮮果莎莎優格」系列啦，一次推出4種新鮮水果口味，是飲料控
不能錯過的酸甜優格冰沙。
在IG上看到有人推薦了這款網美系飲品，家人說想嘗試看看，於是我們找了一天順路來買
。
附近就有停車場可以停一下，半小時內離開不用收費，買一買就可以趕快回家喝，中午到
現場沒想到人潮還不少，卻不用花太久的等待時間。
目前原價$90的「鮮果莎莎優格」都是中杯，，現在只要$75的嚐鮮優惠價。
手作功夫茶 菜單
菜單在現場拍不清楚，這是從手作功夫茶臉書取得，詳細的菜單還是得依現場為準唷。
手作功夫茶的熱銷飲品陳列出來，不知道要喝甚麼的都可以參考。
不想大熱天跑出來，但是又想喝飲料的可以叫熊貓外送。
今年夏天IG打卡必備手搖飲料－鮮果莎莎優格
四種甜美色系的鮮果莎莎優格我們都各點一杯，有草莓莎莎優格、蜜桃莎莎優格、芒果莎
莎優格、藍梅莎莎優格，採用無香料、無色素、無加糖的優意思頂級牛奶優格（台灣比菲
多旗下的優格品牌，覺得猛猛der），甜度冰塊都是固定不能調整的，販售期間從
5/11~8/31，是夏季必備的時尚飲品。
P.S. 老闆說6/24~7/17穿搭指定色系可以現折10元的活動。（依店家公告為主唷）
草莓莎莎優格（中）$75
使用苗栗大湖草莓的莎莎優格，迷人的色彩加上微酸甜的滋味，相信深受許多女孩喜愛。
蜜桃莎莎優格（中）$75
水蜜桃風味是滿少見的飲品，也會讓我想喝喝看，不過更想喝的在後頭。
藍梅莎莎優格（中）$75
使用美國加州藍莓，綿密藍莓優格比起草莓優格更吸引我，莓果酸甜香氣加上濃郁的優格
，整體酸甜而不膩，沁涼好入口，好喝的一口接一口，比起一般飲料更別有一番風味。
芒果莎莎優格（中）$75
夏天就是吃芒果的季節！這杯芒果莎莎優格是四種口味的主打商品，使用屏東的愛文芒果
，上頭還撒上了不少的愛文芒果丁，增加了整杯飲料的視覺享受，也多了一層口感。
鮮果莎莎優格以健康原味優格為基底，有著透心涼的冰沙口感，除了上頭的愛文芒果丁，
有草莓與藍莓還有芝士玫瑰鹽奶蓋的點綴，提升了每一口的口感。
另外也點了平常愛喝的芝士黑糖波霸鮮奶、鮮芋頭拿鐵、芒果翠玉飲，只有芒果翠玉飲可
以調整甜度，剩下都是店家調好的唷，滿適合公司下午茶團訂外送。
芝士黑糖波霸鮮奶（大）$75
這杯漸層珍珠鮮奶給我最疼的姪女喝去了，黑糖珍珠軟Q好吃，愛咬珍珠的一定要點。
鮮芋頭拿鐵（大）$60
最近公司訂下午茶都會點芋頭牛奶來喝，這家的芋泥偏甜，但是融入牛奶一起喝就恰到好
處，這麼迷人的飲料叫人不上癮也難！
寒天柚香飲（中）$45
這杯就很神奇了，雖說是芒果，但是阿姨和叔叔說是葡萄柚的味道，但一致認為是好喝的
唷。
（店家在粉絲團更正此為 寒天柚香飲，不過當下是我們是點了芒果翠玉飲）
上車先來喝個幾口消消暑，這款新推出的「鮮果莎莎優格」在夏天十分吸引人，滿適合網
美拍照卡打，每一口都酸甜又順口，口感豐富，不會讓人感到膩，滿推薦的必喝飲品，絕
對是大人小孩都會喜歡，另外芝士、鮮奶系列甚至到純茶類的飲品我相信都是非常熱門的
選擇。
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※ 轉錄者: songjunhong (111.246.122.105 臺灣), 06/10/2020 19:24:03
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