漂向北方~~~ 🧳🧳🧳
今天我們要往墨西哥北方走了!(抱歉今天晚了一點點🙈)
第十站:🇨🇦加拿大(到台灣😆)
怎麼說呢,其實也蠻有趣的,我去加拿大的時候沒有買這個紀念品,反而是加拿大的朋友來台灣的時候送給我的!😝
大家知道我有帶台灣學生出國遊學,其實我也有在台灣帶過英文的營隊哦~🙂
從澳洲回來以後除了旅遊業,其實也想過別的工作領域,在同事的介紹下,認識了一個教育機構,蠻認同老闆的一些教育理念,之後開始陸陸續續有配合。
有一年的暑假,剛好有ESL英文營隊,會有英文老師們從加拿大來台灣,跟台灣當地的學校配合英文夏令營,然後透過這個教育機構辦理,會有台灣助教,還有夏令營總召來協助外籍老師跟學生及學校及學生家長之間的相關事宜。
我擔任的是夏令營總召,有時候協助助教處理學生問題,有時候是學生跟外籍老師之間的問題,也有跟校方相關的事宜。
營隊結束以後,有舉辦了慶功宴跟郊遊,最後外籍老師團隊還送禮物給我們,感謝整段時間的配合跟幫忙,大家可以從照片裡面看到😊😊
其中最具加拿大特色的禮物,就是楓糖漿!
楓糖漿最早的歷史,是北美的原住民利用楓樹汁液製作成糖漿,後來歐洲移民來到加拿大以後,也學會此技術,再加以改良。直到現在,加拿大的魁北克省,還是全球最大的楓糖漿產地,大概佔世界總產量的75%喔!所以楓樹/楓糖漿對加拿大的意義非凡,連國旗上面都有楓葉的圖案!🍁🍁🍁
而且楓糖還是純素,近年來因為環保意識茹素的人也越來越多,不吃蜂蜜的人,楓糖漿就是一個很好的代替品!
不過這個瓶子真的很漂亮,然後我也沒把糖漿打開來吃,所以就一直完整保留著當作紀念品。😁😊
今天的故事稍微短篇,跟昨天做一下平衡,跟著紀念品環遊世界,剩下明後天兩站就結束了!
明天去哪裡呢?北美加拿大已經最北啦?🤓
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炸雞人人愛,各國炸雞大不同?!🍗🍗🍗
看了4/10 播出的節目,你一定很想試試這些美味炸雞
來~來~~來~~ 為您整理在這哦~~
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姜勳 - 강훈 (韓國)
店名: NeNe Chicken Taiwan (可外送)
信義誠品店:台北市信義區松高路11號B2(誠品信義店)
內湖成功店:成功路四段182巷6弄37號
電話:(02)2723-6658
品項:(1)初雪起司炸雞、(2)奶油優格炸雞、(3)甜辣洋釀炸雞
蛤小百合 さゆり Sayuri (日本)
店名: 半熟堂 Hanjyukudo Taiwan
地址:台北市大安區敦化南路一段190巷32號1樓
電話:(02)2776-6665
品項:唐揚炸雞、炸義大利麵
醬料:莎莎醬
Peace張和平 (馬來西亞)
店名: 池先生 Kopitiam
地址:台北市大安區復興南路二段385號
電話:(02)2738-9255
品項:Ayam goring炸雞
醬料:參巴醬、咖哩醬
華安祖 (Andrew Walton) (美國)
店名: 德州美墨炸雞
地址:台北市大同區承德路一段1號 B2 01櫃(京站店)
電話:(02)2552-1779
品項:原味炸雞
醬料:紅色辣椒醬、綠色辣椒醬、甜辣醬
妲夏 (俄羅斯)
(DIY) 俄羅斯炸雞
Цыпленок табака 俄羅斯烤雛雞(雖然名字裡有烤,但實際上是炸的)
材料:比較小的新鮮雛雞(最好0.5公斤以下)、鹽巴、胡椒、大蒜、奶油、油
鍋子、平的蓋子、廚房錘子
步驟:把雞內臟和血拿掉,再洗一下,用廚房衛生紙擦乾。把雛雞先張開,用廚房錘子打一打讓雛雞比較平,用鹽巴和胡椒擦一擦,鍋子加一點油後放雛雞,用蓋子壓著雛雞炸,兩面炸好後拿起來擦奶油加大蒜的醬
阿龍 Dallas Waldo (加拿大)
(DIY) 楓糖炸雞
用白脫奶(Buttermilk)加楓糖漿和一些調味料做醃汁!醃一個晚上再放在麵粉裡面然後炸一炸就行!
英文食譜參考:https://www.monin.com/us/maple-fried-chicken-recipe.html
陳斯亞 糖果 推薦
店名: Bubble Cafe
地址:105台北市松山區南京東路四段133巷4弄9號
電話:02-2545-7722
推薦品項:黑鑽炸雞
網站:www.bubblecafe.com.tw
加拿大楓糖漿英文 在 偽學術 Facebook 的精選貼文
[認真吃 中山區] Georgia Tsao Cafe:談楓糖肉桂捲的楓糖
中山站大概是我算是全制霸的行政區,就來慢慢地從咖啡店開始系列化。這家Georgia Tsao如果是常逛大夜市的女孩們應該會知道,他是一間極為有特色的服飾店,帶有點仿舊復古的流行感。後來,他們搬家了,到台北中山站赤峰街附近的小巷子裡,看起來一樣是服飾店,那天好奇地往店內深處步去,發現他居然隱藏了一間咖啡店Georgia Tsao Cafe在裏頭空間的死角。
咖啡空間延續服飾設計甜美古典的old fashion,大理石桌面的花紋暈染著人文氣息,連透明的水杯都像是蕭邦的《小狗圓舞曲》那樣單純可愛,漂亮的、有氣質的服務生女孩遞上一本書,藍色硬殼書皮燙著金色英文書名,等等!給我書幹嘛?原來這是菜單阿,翻過好幾頁的關於愛情城市的小說敘事,才看見咖啡與點心的文字寫在某頁,這設計簡單卻用心有趣。
銀色的餐盤上頭擺著我點的黑咖啡與楓糖肉桂捲,這餐飾設計還真是十九世紀末簡約的古典風格,肉桂捲的糖霜做得非常好,雪白細緻,厚厚地抹上一層,煞是好看。至於楓糖(話題轉很硬XD),我很愛楓糖,它的香氣很特別,香甜中帶有一種神祕的草本芳香。考察了楓糖,特別極了,與一般砂糖文化意涵絕對不同。
你知道為甚麼楓葉是加拿大的象徵嗎?答案是楓糖,楓樹的汁液自遠古以來都是加拿大人的糖。古代的加拿大人已經可以用楓糖漿做出各種蛋糕、甜食、果凍、果醬、可利酒等等,美洲英語系的民族稱之為「黃金糖漿」。楓糖漿是從原住民的飲食中學來的,以提供早期侵略美洲的歐洲人唯一的甜味來源,今日則是讓魁北克菜有獨到特色的秘密武器
糖楓生長於北美東部,尤其是魁北克地區,每逢春季將樹幹切口以收集樹汁,然後反覆熬煮而得濃稠的糖漿。魁北克的每一個嬤嬤都會用楓糖來做餐點,尤其是一些蛋糕點心,就是麵包捲之類。楓糖本身帶有美洲的殖民歷史,歐洲白人佔領北美的掠奪象徵,但是,楓糖同時也是多元民族的符號。在Food in Colonial and Federal America(Oliver, 2005)就講到,楓糖與玉米粉進入倒食譜的文字裡,是美洲地區黑色的殖民史,但最後卻也是多元文化的象徵。
結論是,這間店知道的人很少,如果你在中山站找不到可以坐下來休息發呆的地方,這是一個沒有人知道得隱藏版咖啡館,是「完美的死角」。
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