現在是土耳其的半夜, 我一個人在伊斯坦堡的機場無聊的等著轉機。
今天在歐洲的餐飲顧問案子告了一段落, 終於有時間繼續來說說我的小故事的第三章嘍：）
上次結尾說到當時的我對藍帶是五味雜陳的吧？讓我來解釋解釋為什麼會這麼說。
********
其實很久之前我就知道藍帶了。
打從十多年前開始, 我就聽說過了這個在國際間享譽盛名的廚藝學校。
我曾經詳細的讀過藍帶的網站。作為一家主攻法式料理的餐飲學校, 藍帶給人的印象是門檻很高。對於料理的一切都很嚴格, 很專業, 無論師資或課程都很優質, 當然, 學費也是很…貴桑桑的。
要進入巴黎的藍帶, 除了申請表, 法簽和學費要準備好, 銀行要有好幾個零，好負擔在巴黎昂貴的生活費和房租,.....還要通過語言測試。
記得我在國中的時候學過兩年的法語, 但是現在基本上是全部還給老師了哈哈哈😅😅😅
想去法國藍帶就讀的同學們... 看到這裡已經心涼了一半吧？
我當初也是。
廚師有這兩種： 半路出家的和從十幾歲就從廚房學徒做起的, 後者的功夫都是積年累月的血汗換來的。
如果你本來像我一樣是學商的, 或任何其他行業, 並且想在中年轉行做廚師...那麼真的要做好從學徒做起的心裏建設。 而且更現實的是...可能還沒有餐廳願意用你， 因為年紀太大了。
打從我開始寫部落格以後, 基本上每天都在家做菜烤蛋糕, 雖然在部落格上的照片看起來不算差, 但我有好幾個月的時間, 拿著自己的履歷表和作品照, 往一家一家的甜點店投遞。
那時候的我口袋不夠深, 算一算藍帶一年課程的學雜費加起來對我來說會是一筆很大的負擔, 我也不願意跟任何人借錢來讀。我認為，自已的夢想不應該由別人來買單…無論你的夢想是什麼, 這種骨氣是無論如何一定要堅守的。所以我其實是準備好從學徒做起的。
但過了三四個月, 所有的履歷都像進了黑洞一樣悄無聲息。連面試都沒有一個。我真的真的很灰心。
所以當時的我, 就算下定決心鼓足了改行的勇氣, 現實生活並沒有給我實踐的機會。
我暗自想著, 那麼就老實點吧！ 老老實實地走會計的路存錢, 存到錢了再報名藍帶吧…只是不知道要存到幾歲啦😩
我那時候鎖定了加拿大渥太華的藍帶因為英文授課比較沒語言障礙，並且認真到連附近房子的租金都打聽好了。總之，那時是萬事皆備只欠東風的…只是是一股很大的東風哈哈哈。
屏幕前的你或許想問說為什麼一定要堅持藍帶呢？其他的餐飲學校不行嗎？學費還會便宜一些。
但是我的想法是, 不然不要學, 如果要學就跟最好的學。
這樣的想法其實出於我鑽牛角尖的個性, 哈哈, 我總是覺得, 不然不要做, 如果有我要做的事情, 想得到的東西, 我才不管過程多麻煩多不可能, 就算花個十年我也不管，我.一.定.會.做.到.得.到! 並且一.定.要.做.到.自.己.滿.意！
所以時間再跳回到在網上無意搜到藍帶的那一天, 當時的我還在辛苦的一分一分存藍帶的學費呢！看到獎學金廚藝比賽這幾個字, 我的小世界瞬間煙火都放起來了～～～
那時候離比賽截止還有一個星期, 雖然很興奮, 但我也不知道自己的能力到底到哪裡, 就算參加了比賽, 也要贏了才能有獎學金啊！？
…不過我管不了那麼多了, 照著比賽的規定, 我火速請朋友幫我拍了參賽影片。當時的我對沒有出口, 庸庸碌碌的生活其實是極度厭倦的。所以,老實說, 已經很久很久沒有對任何事那麼積極了ＸＤ
這裡好多朋友當時都有幫我的影片投票吧? 謝謝你們！！！！！ 但是我的票數最終沒能讓我保送進入複賽.... 還好藍帶也有開放幾個複賽的名額是由評審團參考影片決定的, 我才從敗部復活繼續參賽。
從報名比賽的那一天起, 本來生活重心就已經是寫部落格的我, 更卯足了勁每天練習各式各樣的菜, 一遍遍地練習去鱗殺魚剃骨片肉, 死背派皮裡油和麵粉的比例之類的...連上廁所也把握時間看料理知識的書喔！ 哈哈哈一切的一切就希望比賽的時候多一分把握。
應該是老天終於願意回應我的努力吧....從初賽複賽到決賽, 我就這麼一路煮著煮著..終於煮出了學費全免, 到上海的藍帶學習一年的法式料理的機會！
呼～我的航班終於要起飛了啦！
這次囉唆的有點久啦,下篇會為大家揭秘...想知道在藍帶上課的一天是怎樣的嗎？ 去到了藍帶上課後的我又發生了什麼事哩....下回分曉！😁😁😁
加拿大 一年課程 在 Stream A 過去5年大專畢業？讀完1年Post Graduate Cert 就 ... 的推薦與評價
過去5年大專畢業？讀完 一年 PG就可以申請PR? 到底係 加拿大 讀Post Graduate 課程 有幾難？仲有時間揾做Part Time? (嘉賓- Boki)好多過去5年畢業的朋友， ... ... <看更多>