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8.9.2021 <4yrs 8mo 19days>
今日下午茶~ 炸鸡肉块🍖配牛油果奶🥑🥛
双宝听见麻麻要做nugget时 两眼👀放光
应该是每个小孩都无法抗拒的炸鸡肉块😎
在麻麻清单已久 终于诞生了🤩
麻麻还看错食谱 明明只是放1根小葱
却放1把 做了出来葱味太重才发现的😂
还有鸡块切得太厚了 口感有点偏差
虽然如此 还是觉得很好吃 下次再挑战😉
不然真的超像麦当劳的鸡肉块呢!
绝对0失败的食谱🔥 滑看下面👇🏻

自制外酥内肉满满的🤤🤤
【麦当劳Chicken Nuggets😋】

食材：
鸡胸肉2块🥩、生姜2片、小葱1根、大蒜2瓣、食盐少许、白胡椒粉时间、鸡蛋清1个、淀粉2勺
面糊液：50g淀粉，50g面粉，1个鸡蛋黄，100g清水，少许食盐，少许黑胡椒粉

👩‍🍳做法：
1. 鸡肉洗干净切块，加葱姜蒜绞成肉泥，加入半勺胡椒粉，少许食盐，1个鸡蛋清，2勺淀粉搅拌上劲
2. 放入保鲜膜中，整理成长条形，放入冰箱冷冻2小时
3. 面糊所有材料拌匀成粘稠状，冻好的鸡肉取出，切成厚块，裹上面糊
4. 锅中倒油加热，放入鸡肉块，中小火慢炸，到两面金黄酥脆，捞出控油

#龙凤麻麻的厨房日记 #龙凤宝宝的成长

瓠瓜燒賣

買了一顆瓠瓜還蠻大顆的，家裡人口少，如果整顆清炒，感覺量又有點多，所以也買了點餃子皮，打算也包些瓠瓜水餃給老爸吃，老爸最愛絲瓜和瓠瓜，這兩種蔬菜軟軟的口感，最適合他吃，原本是想包餃子，但後來又改變主意，決定做燒賣，因為我只買半斤餃子皮，餡料調的有點多，燒賣就可包較多的餡料，燒賣都用蒸的，所以要用電鍋，鍋寶內鍋是分離式的，有二種内鍋可換著用，這次想用不沾內鍋，直接加水蒸煮，煮至水乾，這樣做法的燒賣，還吃得到鍋貼的口感，接觸鍋面的餃子皮，煎的還有些上色，內餡的鮮味也全都保留，外皮也比一般用蒸的有味道，我更愛這種做法的燒賣，煎過的底部也有口感，分離式電鍋真不錯，多一個不沾內鍋，讓我可以做更多的變化。

材料： 瓠瓜絲 300g 絞肉 40'0g 蛋 2顆(可不加) 葱 2支 香菜梗末 2Tbsp(可用芹菜末代替) 水餃皮

醃料： 醬油 1Tbsp 鹽 1/8tsp 糖 1tsp 胡椒粉 1/4tsp 香油 2tsp 薑泥 1tsp 太白粉 1tsp

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557347600-%e7%93%a0%e7%93%9c%e7%87%92%e8%b3%a3

**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋

https://bit.ly/3m6xLOG

【自制卤肉饭】
这个酱汁拌饭真的太香啦😋吃到一粒米都不剩
食材：
✅五花肉
✅煮熟的鸡蛋 2个
✅米饭
✅香菇
✅洋葱
✅葱姜
📌调味：
✅生抽 2勺
✅老抽 1勺
✅料酒 1勺
✅盐 适量
✅冰糖 适量
✅八角 2颗
✅香叶 2-3片
🛎做法：
1️⃣五花肉切小块，放入锅里小火煎至金黄捞出，煎一下油出来了吃起来会没那么腻
2️⃣用煎出来的油，直接拿来炒洋葱，炒焦香后加入香菇丁，五花肉肉丁加一碗水，水盖过食材
3️⃣加葱姜，加调味，2个煮熟的鸡蛋，大火煮开后转小火炖煮半小时左右，最后大火收汤汁浓稠即可！

《無盡》改編版MV：https://youtu.be/f88o9MDM8cY
導演：輝
監製：Jane
編劇：加蔥
音樂製作：福島章嗣
歌曲監督：何佰
歌曲翻唱： @巨人教科書

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成為辣粉（部分地區因YouTube官方未開放暫時無法加入）
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【 劇場版MV -《再想當年》 】
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#無盡​MV改編版 #製作特輯
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生活的調味►►http://mannerproduction.com​

《無盡》改編版MV 製作特輯：https://youtu.be/2CmKp1VHV-s
導演：輝
監製：Jane
編劇：家蔥
音樂製作：福島章嗣
歌曲監督：何佰
歌曲翻唱：@巨人教科書

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食譜： https://bit.ly/2MNnJWO

材料：
1.茄子1斤
2.豆瓣醬2湯匙（可選擇辣或不辣，亦可選用素食豆瓣醬）
3.薑切小粒1湯匙
4.蒜茸1湯匙（純素食者可以不用）
5.糖1-2茶匙（視乎豆瓣醬鹹度）
6.辣底1-2湯匙
7.陳醋1湯匙
8.紹興酒少許
9芫荽、葱適量

做法：
1.茄子洗乾淨，不用去皮切條，汆水瀝乾備用
2.燒紅鑊下油，先下薑粒炒香，加入蒜茸，再加入豆瓣醬炒香
3.放入茄子，灒酒，炒勻
4.加入陳醋、糖調味
5.放入熱砂鍋上桌，加葱花和芫荽

Ingredients:
Eggplant 1 Catty
Bean paste 2 tbsp (can be spicy or not spicy, or can use vegetarian chili bean sauce)
Ginger 1 tbsp, chopped into small pieces
Garlic 1 tbsp, minced (can be omitted for vegans)
Sugar 1-2 tsp (depends on the savouriness of the bean paste)
Spicy base 1-2 tbsp (Stir-fry shallots, garlic, and chili flakes)
Mature vinegar 1 tbsp
Shaoxing wine Some
Cilantro Some
Spring onions Some

Steps:
1. Clean eggplants, cut into long pieces with skin, briefly boil to remove impurities, drain to dry and set aside.
2. Heat frying pan with oil, stir-fry chopped ginger to release the aroma, then add garlic and bean paste to stir-fry.
3. Add eggplants and Shaoxing wine to stir-fry, mix well.
4. Add Mature vinegar and sugar to taste.
5. Transfer stir-fry to heated clay pot, add chopped spring onions and cilantro to finish.

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