奶香酥粒麵包
喜歡口感鬆軟又有奶香味的麵包,所以常在麵糰裡添加動物性鮮奶油來做,雖然動物性鮮奶油熱量比牛奶高,但做好的麵包確實更可口,有時美味和熱量之間還真難取捨,想吃就暫時別想熱量,先滿足口腹之慾再說,加了鮮奶油的麵包,口感超軟的,剝開呈現絲狀,看麵包的組織,就知道這款麵包有多軟綿,搭配表面的奶香酥粒,麵包的美味馬上三級跳,嚐起來味道棒極了,奶味也更濃,有軟有酥,真的超級好吃,強力推薦,一定要試,因為這款麵包實在太好吃囉!
材料A: 高筋麵粉 520g 糖 75g 鹽 1tsp 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 2tsp 蛋 1個 牛奶 160g 動物性鮮奶油(heavy whipping cream)180g
林料B: 無鹽奶油 25g
酥粒材料: 無鹽奶油 56g 糖粉 40g 奶粉 15g 低筋麵粉 80g
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/445716794-%E5%A5%B6%E9%A6%99%E9%85%A5%E7%B2%92%E9%BA%B5%E5%8C%85
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕, 讓整體的熱量少了非常多 烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟, 而且味道清爽,非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。 因為是抹茶蛋糕,我用了可愛的丸子串, 還蠻有日式風情的,用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好, 我超級喜歡!! 分享給大家喔。 PS關於羅漢果...
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動物性鮮奶油熱量 在 戀戀家 Youtube 的最佳解答
這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕,
讓整體的熱量少了非常多
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟,
而且味道清爽,非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
因為是抹茶蛋糕,我用了可愛的丸子串,
還蠻有日式風情的,用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好,
我超級喜歡!! 分享給大家喔。
PS關於羅漢果糖
羅漢果糖是零卡路里的代糖,GI值為0,也就是說不會讓你的血糖上升,而且甜度和味道都跟一般的砂糖一樣,也因此是在烹飪當中可以1:1的方式取代一般砂糖,可以說是最不影響做菜成品和味道的一款代糖
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使用6“蛋糕模
烤箱上火180度,下火100度預熱
蛋糕材料
豆漿:80g
玄米油:42g
低筋麵粉:55g
抹茶粉:7g
蛋白:3個
蛋黃:3個
羅漢果糖(可用白糖代替):45g
蘋果醋 (或檸檬汁):4g
奶蓋材料
糖:10g
動物性鮮奶油:100g
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Se5M7U5F9Xg/hqdefault.jpg)
動物性鮮奶油熱量 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
7吋 戚風模
食譜如下:
蛋黃 4顆 (yolk)
沙拉油 30g (salad oil)
鮮奶 15g (milk)
香蕉泥 150g (banana)
低筋麵粉 80g (cake flour)
蛋白 4顆 (white)
白砂糖 50g (sugar)
巧克力鮮奶油
動物性鮮奶油 150g (whipping cream)
砂糖 15g (sugar)
可可粉 8g (coco powder)
**巧克力鮮奶油全部材料一起打發,放入擠花袋裡,入冷藏備用!
作法如下:
1.將香蕉壓碎成香蕉泥 , 烤箱預熱180度。
2.低筋麵粉過篩備用, 將四顆雞蛋分蛋(分為兩鍋一個放蛋白 另一鍋放蛋黃), 砂糖量秤好。
3.將蛋黃打散 , 加入 鮮奶, 沙拉油,攪拌到均勻。
4.倒入香蕉泥 攪拌均勻, 再投入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻。
5.蛋白先用打蛋器打到粗泡 再分三次加糖打到全發, 如影片打到蛋白挺立。
6.取一部分蛋白到蛋黃鍋裡面 攪拌均勻, 再倒入所有的蛋白,用刮刀攪拌到完全均勻。
7.倒入戚風模, 敲1-2下,把空氣敲出來。
8.180度10-15分鐘之後,降溫到170度,繼續烤20-25分鐘,總共35分鐘 (每一台烤箱溫度都不一樣 要自行調整)
9.出爐厚重敲,立即到扣, 降溫到常溫, 之後用手脫模即可.
10.切開之後,擠上適量鮮奶油就完成了!
#戚風蛋糕 #戚風蛋糕食譜 #低熱量 #低熱量蛋糕食譜 #辣媽Shania
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如題
今天回家,爸爸問我家裡的鮮奶是否過期
我思考後,驚覺家裡根本沒買鮮奶
他誤喝到我買回來的液態鮮奶油!!!
他以為是costco的罐裝鮮奶!!!
我想問一下這樣是否會造成健康問題?
呃,如果換個角度只是變胖這個想法應該還好
怕液態鮮奶油會卡住腸胃,造成病痛
目前爸爸還沒有奇怪的感應
但我覺得實在有點擔心......
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