午安!!來個酥炸牡蠣:)
牡蠣是這回賣漁人家補貨團 的單品之一。團價 NT252 (6大顆半個巴掌大的清肉，真的超值)喜歡的朋友們參考看看:) ((如果是選擇我推薦的組合套餐折扣會再更低一點唷!)
團購連結：https://gbf.tw/ugcpx (開團時間：6/27(日) ~ 7/03(六)
說到牡蠣，這還是我第2次願意吃牡蠣><(第一次是好幾年前和勝博殿的總料理長一起合作拍影片，他炸得實在太誘人我才敢吃XD)
這次岡山牡蠣我想也很可以推薦給原本和我一樣不太敢嘗試的朋友，完全無腥味肉好鮮嫩 (但我老實說我還是不太敢用其他作法，一步一步慢慢來>< 被大食少年念太浪費(他很想當沙西米吃)
外皮酥脆的粉漿我是用飯友牌脆酥粉操作的！
150g的脆酥粉 調冰水(或冰氣泡水會更酥) + 1茶匙油 調勻就可以了。 水的用量看你想要粉漿的濃度，我是調得稍濃些 (可以參考圖片)，這樣附著力也會好點。
牡蠣要直接在流動水下退冰唷才會保持肉質鮮嫩) 再用廚房紙巾吸乾水分。
不需要醃漬調味，直接裹上粉漿後入油鍋炸個3分鐘表皮香酥就可以了!!
沾醬: 大匙蒜末+1茶匙辣椒醬+1茶匙砂糖+2大匙檸檬汁+2大匙醬油+1茶匙香油
剩下來的粉漿我還炸了茄子天婦羅，一樣沾醬也好好吃:)
這一大盤大食少年幾乎掃光了！一個把家當buffet吃的概念>< 哈
但特別的時期能吃得好睡得飽，我看了也很開心!! 特別是海鮮類很難入便當，還是現做現吃最好吃~ 喜歡的朋友們一起來試試唷:)
完整賣漁人家 X Lina布魯媽媽 開團文章在這
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/339228477555267
勝博殿 炸牡蠣 在 [食記] 台北大家都很熟的勝博殿日式炸豬排- 精華區Food 的推薦與評價
勝博殿是日本原裝的炸豬排店，原名其實是「仙人掌炸豬排料理」，而仙人掌的日文發音
為saboten，應該是因為這樣，所以在台灣就直接音譯叫勝博殿了吧!
勝博殿的日式醬菜、高麗菜絲、玄米茶與味增湯是無限供應，事前的芝麻要自己磨有點小
累，不過可以打發一下時間^^。
這次我們點的是酥炸牡蠣套餐，含炸牡蠣三大粒，腰內肉豬排70公克。兩種口味一起享用
，費用499大洋很划算。強調的是廣島來的牡蠣，但我猜應該還是台灣就近購買的蚵仔吧
。事實上一大粒炸牡蠣丸裡是好幾顆牡蠣的集合體，畢竟不是生蠔，不太可能一顆炸成一
大粒。外皮香酥不死硬、牡蠣鮮美，加上塔塔醬挺對味的。
如果只是單點腰內肉套餐，主菜就是腰內肉的炸豬排，價格低些三百多。老實說這家的炸
豬排雖不是極品，旦也名列前矛了，主要就是外皮的裹粉炸的酥脆卻不硬，非常好入口。
是台北三五百價位中，值得一吃再吃的好豬排店。
附餐甜點是抹茶麻糬冰淇淋，有點硬，得等溶化些才比較好吃。
這次我們去的是在忠孝SOGO分店，用餐環境相當安靜，服務生上菜補菜收拾的速度也挺勤
快利索，桌椅高度與週遭的寬度也是我喜歡的「寬敞」感，加上外面並不會有很多人排隊
，沒有趕著吃完的壓迫感，很適合上班族weekday晚上跟朋友同事相約吃飯。
圖文網誌版 https://dailyfocus.pixnet.net/blog/post/2229171
餐廳名稱：勝博殿 日式炸豬排
地址：北市忠孝東路四段sogo忠孝館11樓
電話：2711-3068
營業時間：
星期一～四 11:00~22:00(last order 21:00)
星期五、六 11:00~22:30(last order 21:30)
星期日 11:00-22:00(last order 21:00)
國訂假日
單一日：11:00-22:00(last order 21:00)
連續日：11:00~22:30(last order 21:30)
連假最後一天：11:00-22:00(last order 21:00)
每人平均價位：三百多
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：腰內肉豬排 炸牡蠣套餐
官網：https://www.saboten.com.tw/
--
每日拋 https://dailyfocus.pixnet.net/blog
有空來坐坐
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.76.125
... <看更多>