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「雞肉丸串燒 食譜」

自家雞肉丸有加烤成脆脆的雞軟骨，每一口都有感。第二食譜，用小鐵鍋上桌，成了餐桌上的吸睛焦點，

若不加雞軟骨也是可以。冰淇淋勺挖圓，掐入滾水中，做成煮湯吃火鍋的雞肉丸。雙手摔拍成漢堡排狀，煎熟淋漢堡排醬，夾漢堡麵包或配白米飯都是美味，變化多元。

#看一篇食譜一次學會多種料理
#有試做的人歡迎來跟我分享啊

★食材：
雞腿排 1支
雞軟骨 約20~30克
青蔥 1支
雞蛋 1顆
香油 1大匙
鹽 1小匙
太白粉 1小匙
黑胡椒粉 少許
沙拉油 少許
竹籤 8根
(兩隻雞腿份量成倍數)
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敘敘苑烤肉醬 2大匙（日式皆可）
味醂 1大匙
醬油 1大匙
水 2大匙
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★佐料任選：
明太子烤熟去皮加美乃滋、烘烤後的芝麻
青蔥碎、白蘿蔔泥、泡菜切碎、柚子胡椒
柴魚片、生蛋黃、醃洋蔥、蔥辣油、蒜碎


★做法：
1.雞軟骨撒一點點鹽，用小烤箱烤到金黃色，放涼後用料理機打碎。

2.雞腿排去皮，皮不留，用料理機打成絞肉，或請肉攤阿姨幫忙絞兩次成細絞肉。再用刀剁出黏性。

3.雞絞肉、烤雞軟骨碎、青蔥碎先拌勻，再加入雞蛋、香油、鹽、太白粉、黑胡椒粉拌勻。

4.烤盤上先鋪一張烘焙紙，用油刷刷一層沙拉油。將雞肉餡分成8份，每一次雙手都要稍微沾水，在手中搓成長型或小圓形，排入烤盤上。

5. 用油刷，在肉餡上刷一層沙拉油。氣炸鍋180度烤約12分鐘、升高200度烤2分鐘，至表面金黃焦色。

6.竹籤洗乾淨，泡過濾水十分鐘，拿出擦乾。這時間可以開始做配佐料。

7.平底鍋將烤肉醬、味醂、醬油、水，煮到略收汁濃稠了，放入烤熟的雞肉丸翻滾，表面都沾裹住醬汁就關火，小心不要煮老了。

8.用夾子夾住串燒，插入竹籤後擺盤，放上喜愛佐料就完成囉！

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「月見雞肉丸鐵板燒 食譜」
保留一些雞肉餡，捏成圓形，用鐵板煎熟。先倒入蛋白呈半熟，再把肉丸放回鐵板，蛋黃置中，撒蔥花、烘烤芝麻、柴魚，趁熱端上桌。

★就算沒有佐料，光裹上醬汁的雞肉串燒就很好吃了。

★如果是煮湯的雞肉丸，鹽份量再多一小匙，水裏放一包高湯包，整鍋水可當火鍋高湯底。

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#佩姬的陽光廚房食譜
#雞肉丸 #串燒 #減醣食譜

薩摩耶的皮膚真的不好顧，
回台灣一年多，濕疹和黴菌還是反反覆覆的折磨著我們
最近阿志的毛髮皮膚都很健康，雖然不知道是哪一個措施有效果，但應該都和長期下來的好好照應有關係呢
這幾個月最大的差別就是：
1）100%自己煮的鮮食，省錢健康又新鮮！
我們都是給阿志吃對皮膚好的食物，例如鮭魚，鯖魚，豆芽菜，雞蛋等等
我會開始每週更新我們的菜單～
2）鱉蛋粉-生命膠囊
好友推薦爆毛用！但是要毛髮長得好，前提是皮膚狀態得健康，稍微研究後發現，鱉蛋真的對皮膚和毛髮健康有明顯幫助呢！
3）魚油
我們從第一次長濕疹就有一直在吃獸醫院賣的魚肝油，不敢說他超有用，但就是保健品～和我們人吃維他命一個意思
4）日本 Michinoku Farm 寵物保健品 關節皮膚保健【膠原蛋白肽】
很細很細的粉狀，阿志一天吃六勺，一餐三勺
一次保養到關節，眼睛，和皮膚！
*其實他們家的保健品我們都有在嘗試，也有對骨骼關節好的葡萄糖胺+軟骨素！但對於阿志來說我覺得現在這種綜合效果的已足夠，偶爾~會吃吃他們家的海藻粉或葡萄糖胺
鱉蛋丸和michinoku farm的保健品都是在 SunnySideUp寵物選品店購買。實體店在高雄，所以我們都是官網購買喔！
5）能曬就曬
阿志上一次發霉是兩三月一直下雨的那個時候 感覺全世界的抽濕機都不夠用啊！所以只要一有太陽，溫度許可的情況下，我們會好好來個日光浴。加上出門阿志也很開心～
6）出門後，睡覺前吹乾
流口水乃狗之常情，阿志的毛簡直就是一條大毛巾，常常胸前，手臂的毛接了好多口水，加上下雨過後就算穿雨衣也會稍微蹭濕身體。為了避免濕氣太重，悶出濕疹，甚至感染到黴菌，我們都會能吹乾就吹乾～
7）藥劑洗澡
阿志現在是兩週洗澡一次（洗澡搭配一個小時的游泳課）
每次第一劑都是用純天然寵物沐浴露
我們用aesop～ burts bee也用過，之前寵物展也有一些參考選項，但用下來媽媽私心最喜歡aesop的味道哈哈 同時也不刺激
第二劑使用獸醫院買得到的濕疹藥劑！其實沒什麼味道，洗個幾次皮屑狀況明顯好轉～
最後會用寵物護髮素
我們買的是毛起來草本養護系列的
因為阿志敏感肌，使用的產品會選擇能天然則天然的
8）梳毛！梳毛！梳毛！
天天梳毛很難做到，我們努力2-3天梳毛一次，防止毛髮打結，也是一個檢查皮膚狀況的機會唷！
暫時能想到的只有這些～如果有想起來什麼特別為了保養皮膚的方法我在寫上來～
最後希望大家平安健康，一起為即將到來的可怕梅雨季做好準備！！

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3.皮膚粗糙、指甲開裂、頭髮分叉、心臟血管壁脆弱。

【注意事項】 ：

開封後於一個月內使用完畢。

避免和氣味重的食品（咖啡...等）放在一起。

避免陽光照射及受熱。