#Pinkoi小食探
【宅配美食】🔺️打包DABAO
喜歡吃包子的不能錯過這家團購很夯的文青包子!身為一個對包子沒有特別熱愛的人,居然也被這包子圈粉了~文末折扣碼輸進去買起來!
整體評分:🌸🌸🌸🌸
回購率:🌸🌸🌸🌸
『打包明星組合5入💰175元』
買這包就能一次擁有5種明星口味,包子皮走軟Q路線!不會讓你覺得皮很乾吞不下去,不管是熱熱吃還是放涼吃都一樣好吃欸!
▪️泰式打拋豬包
這口味我真的大推!私心的第一名,會為了這酸辣鹹香的滋味回購!豬肉不會太油膩,泰式的口味拿捏得恰到好處,外面很少有的口味,完全可以!
▪️紅燒獅子頭包
這個包子很酷,打開真的包了一顆獅子頭!我去自助餐單買一顆獅子頭都要40元了,這邊一顆包子35元而已~真的很划算!但這顆包子會偏油一點喔,獅子頭有加入豆腐特製而成,旁邊又加上酸菜真的很加分~
▪️招牌鮮肉包
充滿空氣感的麵皮跟嚴選豬肉尬上洋蔥,整體上來說是好吃的肉包,但跟其他口味比較起來記憶點較薄弱
▪️芝麻包
芝麻的內陷非常多!而且也不會甜膩.個人覺得當早餐或點心來一顆都非常適合!
▪️芋頭包
雖然不是芋頭控,但甜芋頭也算是還能接受的程度,這顆能吃到芋頭塊,相信喜歡芋頭的人會吃的很開心!味道不是偏奶味,所以更能吃到芋頭新鮮的味道!
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info.
⊕店家名稱:打包DABAO
⊕訂購可上Pinkoi網站搜尋🔎打包
⊕粉絲優惠:結帳輸入「@pinkoiyummy」,不限金額享93折
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我是YJ🙋是主要寫台北美食的吃貨上班族
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專屬標籤 #YJ吃宅配
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今日的小嫩妻廚房🍽
⭐️香煎蔥花蛋佐腐乳白豆乾芋頭饅頭⭐️
最近的另一迷戀就是吃包子饅頭😂
買了各式各樣的包子饅頭可以直接拿著看劇超方便😁
中式早點也讓人很滿足😋
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🌸食譜:
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡單!快把好吃的奶黃醬學起來唄~
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係,就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代,澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代,不過奶香味差滿多的,建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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包子澱粉 在 有口福 Youtube 的最佳解答
餃中有餃,創造新流行的三層蒸餃 — 蒸餃是中國傳統的美食。每個人都可以在餃子裡包入自己喜歡的食材,因此非常受到喜愛。在其他的國家也有類似的傳統美食,例如德國餛飩 (Maultaschen) 、義大利餃 (Ravioli) 和波蘭餃子 (Pierogi) 等。但是今天,我們要發揮新的創意,融合西洋與中國的食材,如:絞肉、切達起司和蔬菜,來做出非常持別的三層蒸餃。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-in-1-stuffed-dumplings/
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所需材料(4-5個蒸餃):
麵團部份:
240 g 麵粉
150 ml 熱開水
1/2 茶匙鹽
餡料1:
100 g 馬鈴薯,煮熟並壓成泥
1 根紅蘿蔔,切丁
100 g 大白菜,切丁
半顆紅甜椒,切丁
半顆黃椒,切丁
3湯匙荷蘭豆,切丁
鹽
黑胡椒
3 湯匙香菜,切碎
1 湯匙麻油
餡料2:
100 g 切達起司絲
餡料3:
300 g 牛絞肉
2 湯匙番茄糊
15 g 薑,切末
1 茶匙鹽
1 茶匙白胡椒粉
5 g 五香粉
2 湯匙醬油 (老抽)
20 ml 蠔油
10 ml 麻油
2 湯匙蔥末
作法:
1. 首先,準備麵團。將鹽加到沸騰的水中,等不再冒泡後將水倒入放有麵粉的大碗中,並用手動攪拌機將麵團攪拌10分鐘,直到麵團變光滑為止。然後用手將麵團捏成圓形,並用保鮮膜包裹起來,再放入冰箱中約30分鐘。等待同時,可以來煮馬鈴薯,然後將它壓成泥。
2. 現在準備第一層蒸餃餡料。將麻油倒入鍋中,然後加入切碎的紅蘿蔔、甜椒、荷蘭豆和大白菜。用鹽、黑胡椒粉和香菜來調味。將所有食材炒一下,然後放入馬鈴薯泥中,並稍微讓它冷卻。
3. 將牛絞肉、番茄糊、薑末、鹽、白胡椒粉、五香粉、醬油、蠔油、香油和蔥末放在碗中,然後攪拌均勻。最好將第三層的餡料放入冰箱中冷藏1小時。
4. 在工作檯上撒一些玉米澱粉,以防止麵團沾黏。切一小塊麵團,並桿成圓形。在上面包入1湯匙的餡料1,然後像包成包子的形狀。將水倒入鍋中,然後放入蒸盤。將餃子放在蒸盤上,並蓋上鍋蓋。讓餃子在蒸汽中蒸約10至12分鐘,然後讓它冷卻一下。
5. 再切一塊大一點的麵團,並捍成圓形。鋪上一層切達起司後,將第一層的蒸餃放在上面包起來。然後放到鍋子中蒸約10至12分鐘。
6. 再切一塊更大一點的麵團,並捍成圓形。在上面鋪上第三層的絞肉餡料後,放上已經蒸好的二層蒸餃。然後包起來,同樣放到鍋子中蒸約10至12分鐘。淋上醬油膏,並撒上芝麻,就可以享用了。
吃太多春捲和餛飩了嗎?不妨換個口味來點蒸餃吧!就像影片示範的一樣,準備工作非常的簡單。而且你可以發揮個人的創意,包入喜歡的餡料,例如絞肉或海鮮等。
想要再多點加了創新的傳統美食嗎?第二段影片中的中西合併的創意刈包也是一絶喔!
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#小穎美食#Xiaoying Cuisine
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