《如何下手為強取得營養？》
#挑選新鮮品質好的食材
首先下手為強選擇新鮮且品質好的食材，獲得營養就佔比50%了（不覺得有這麼高的勝率很棒嗎？值得投資）接著就是好好利用它。
夠新鮮的狀態時和化學變化（例如：加熱後）食材本身的氣味就足夠強烈。
具有這樣的條件重要性在於不用過份用力在調味上就能有豐富的味道，能減少過多烹調上營養的流失也能除去「健康飲食無味道」的謬論。
#熟悉食材風味及特性
食材獨樹一幟的氣味自身的味道，熟悉才能夠幻想彼此之間結合的味道，也才能融合出讓人上癮的味道。
#人對美好味蕾的記憶深刻
當味蕾有了這種記憶的刺激 ，其實大腦會讓你自動再去尋求這樣的好東西，再者，身體的正回饋會加成這樣的感受，自然你會去挑選「對的食物」來吃然後獲得營養。這是很簡單的法則。
當你無形中想吃垃圾時 ，你嚐到一口就會後悔了 ，因為相較食物來說，食物能帶來的，是垃圾永遠無法取代的暢流心中原滋味。
你看，健康的食物可能有辦法做成不健康烹調後的相仿氣味；反之，垃圾食物是無法回到食物原味的狀態，就連香料都做不到的事，這是不可逆的一件事。
#創造放鬆的環境
盡量去創造當下放鬆的環境去製造大腦連結，很有可能我們想要的是當下的感覺 不是味覺！這是很能想像的事，像人家説吃得是一種回憶。
因此獲得營養確實是需要動用一些小技巧，可是如果你重新認識食物，營養的獲得就沒有想像中遙遠，反而是在你眼前，讓你選擇要還是不要？
#食物心裡學
#重新認識味蕾與單純食物的味道
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化學變化可逆嗎 在 [請益] 國中化學可逆反應- 看板teaching - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
在參考書看到一段內容，有點疑惑，想要這裡再做確認。
食鹽水飽和溶液的溶解與沉澱 是屬於物理變化的可逆反應
硝酸鉀飽和溶液的解離與析出 是屬於化學變化的可逆反應
問題1.這兩者的差別 是因為題目說食鹽水是"溶解"所以是物理變化的可逆??
而硝酸鉀是"解離"所以是化學變化的可逆??
可是食鹽溶解這過程不是屬於化學變化嗎?? 那怎麼會是物理變化??
還是因為溶解的條件是 大分子變小分子 而食鹽先溶解 再解離
題目是講到"溶解"這區域 尚未提到"解離" 所以是物理變化!!
我覺得有點怪怪的...好像在玩文字遊戲=.=
問題2.如果食鹽水飽和溶液的溶解與沉澱是物理變化的可逆反應
而硝酸鉀飽和溶液的解離與析出是化學變化的可逆反應
那麼可以請板上老師們教導敝下如何跟學生說清楚這之間的區別!!
謝謝!!
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