［為什麼要吃原型的食物？]
好文分享。回美國前的這幾天，我跟老公拼了命的到處吃吃吃，去了好多夜市還有巷弄早餐店與小吃攤，超怕回美國會太想念台灣味...但老實說這幾天真的吃的身體好沈重，滿足了口腹之慾但很明顯有感覺到身體多了不少負擔，只能逼自己多多喝水把一些化學性的原料與多餘的鈉給儘速排掉，今天回美起床第一件事情，就是上超市買好多新鮮蔬菜與白肉，準備要開始清淡飲食調整身體了！為什麼外食對身體的負擔這麼大？這篇文章看完會讓你驚訝的掉下巴😳
-截自內文-
「號碼13是一般正常奶油的顏色，而四周的是目前台灣麵包店&烘焙坊最常使用的油，14號是白油，15號是酥油、16號是裹入油。
一般人根本不會去特別注意這些東西，只是我自己在這幾個月作烘焙時因物價漲發現成本都很嚇人，但為了自己健康還是要作，只不過在各個團購網站中看到有起司蛋糕6吋只要200元左右，什麼什麼蛋糕才132元，而且還廣受很多媽媽歡迎大家都說價格很便宜實惠、物美價廉，很香濃好吃，更誇張的是還拿給小朋友一起分享東西....
首先我們從14號白油開始看起，它俗稱“化學豬油”，是油脂經過氫化加工製成的一種無臭無味白色固體油脂，具有良好的安定性，看他雪白成這樣...我只覺得恐怖！和15號的人造奶油酥油一樣很便宜，所以一般的店家最喜歡用這種作麵包、餅乾、鳳梨酥、月餅，而且能久放不腐壞！
我上次去烘焙坊看到一大桶只要200元，而一般正常的外國進口奶油約是一罐可口可樂大小的(1磅=454g)要140元，法國的有機奶油則是230元！所以這樣一比較你知道自己所尋求的價廉背後原料是什麼了吧！而也是有很多人會拿這種化學豬油去作手工香皂....哇靠...那這樣的香皂跟外面市售的有什麼差別呢？
16號的裹入油和15號酥油一樣，大部分都拿來製作起酥類的東西，去餐廳喝的起酥濃湯上面那層就是用裹入油所製作，如果是良心店家則會採用無水奶油，而圖片上除了奶油之外都可通稱為反式脂肪！
而為什麼會產生這個產品呢？
主要原因是一般人認為使用動物性油脂炒菜較香且不起油煙，但因為動物性油脂含有較多的膽固醇，且油脂中的飽和脂肪酸，會增加人體內的低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）含量，
食用後會提高罹患心血管疾病的風險，因此建議使用植物油烹調，多數食品業者改採用不含膽固醇、富含不飽和脂肪酸的植物油。
不過，植物油的成分中，含有多量的不飽和脂肪酸，容易氧化酸敗、不耐久炸，為了改善此一缺點，許多業者在製造植物性油脂的加工過程中，利用「氫化」的技術，成為氫化油脂
（有些是部分氫化油脂，例如輕度氫化植物油），使得植物性油脂可以更耐高溫、存放更久且不易變質敗壞、口感酥脆而不油膩，又能增加食品加工的方便性及降低成本。」
看完真的很嚇人，原來平常我們吃的外食、加工食品隱藏了這麼大的隱憂！所以真的想告訴大家，少吃外食，盡量自己準備食物才能安心的保障身體的健康! 雖然外食真的難免，但是可以盡量選擇吃沒有過度加工過的食物，並且多多喝水幫助身體代謝才好喔！
