《 冬瓜湯記得要連皮煲 》
我本人不太讚成補,現代人營養已經好充足了。
我反而傾向去濕,清熱.....有需時時補氣血就夠了,
身體流動好,就無咁易病。
而且不用貴的食材,一般的都夠了......不用養到個身子太矜貴呢。
近來真係熱到一個點...........又熱又焗,所以好易中暑。
所以我都煲多左冬瓜水,主要清熱去濕去暑。
以前讀中醫前會去晒D冬瓜籽同皮先煲,
而家知道那是很浪費的!
冬瓜為葫蘆科植物一年生草本植物冬瓜之果實,其性質涼,味甘淡,有利水、消痰、清熱解毒的功效.....
可以去水腫、暑熱、瀉痢等
而冬瓜皮比冬瓜肉有更好的利水消腫效果;
而冬瓜仁作用更見卓越,它更兼具潤肺化痰、利濕消瘡腫的作用,能治療膀胱炎、肺膿腫、腸炎、肺熱咳嗽等,
是不可多得的一種中藥材....
所以我而家會不會掉了。
不過由於冬瓜性偏寒涼,不適合大量食用,尤其體質虛寒者宜慎用,大家要記得了。
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中醫師陳峙嘉的深夜食堂 EP3 -就算失誤一樣好喝的「山藥排骨湯」
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山藥補氣護胃,是防癌聖品。山藥就是中藥材中的淮山,本草綱目云:「益腎氣健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」
這道湯營養均衡、不怕變胖,又可以補脾、補氣,宵夜不知道吃什麼的時候,就可以煮這道湯來喝喔!
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陳皮就是傳統的中藥材,有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功效。它亦是中式烹調中常用的食材。只要在菜式中加入一小塊陳皮來烹煮,便能增加另一層韻味。但原來用陳皮來烤焗曲奇,能讓曲奇夾雜濃濃的陳皮味道,創作出獨特的滋味,大家都快試試吧!!
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