《將軍澳日本餐廳本店 重臨日本居酒🏮》
最近成日都喺將軍澳海旁附近搵食,今次發現咗間裝修富有日本特色嘅餐廳,用咗日本神社狐狸做主題🦊 。
餐應佔地 2,600 平方呎,空間感十足,店內仲劃分咗多個用餐區域,有半私人用餐區,適合同朋友聚會用餐。同時菜式選擇多元,除咗有前菜丶手握壽司丶刺身丶烏冬同飯類,仲有串燒、揚物、天婦羅同關東煮🍢,可以話係一應俱全。
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📍原個日本菓子蕃茄沙律($65)
蕃茄鮮甜多汁🍅,味道似喺醃漬過,下面配上吞拿魚沙律,喺個非常好食嘅開胃菜。
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📍日本生蠔伴海膽三文魚子柚子醋($135)
呢個簡直就係將所有海洋嘅至寶集於一身✨🌊,有鮮甜嘅海膽,新鮮嘅三文魚籽,最底仲有一隻嫩滑嘅蠔🦪,矜貴之餘真係好好食❤️😍。
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📍銀鱈魚西京燒($155)
魚肉入口嫰滑,口感柔潤細膩。燒得啱啱好,外皮焦脆,食落滿口魚油香🐟,推薦。
📍鯛魚日本土鍋飯($298)
土鍋飯用上珍珠米🍚,粒粒飽滿圓潤,口感黏笠軟綿。個飯本身落咗調味同紫蘇葉、蔥、薑絲,再加上三文魚籽提升鮮味,簡簡單單味道都唔錯。鯛魚唔算老,不過口感平實🐟,如果能夠配上油份多啲嘅魚可能會更吸引👉🏻👈🏻。飯嘅份量好多足夠分到4碗,適合同一家人分享。
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📍海蝦天婦羅($128)
天婦羅有三大隻🦐,每隻都有手板咁長😍。外面炸皮薄脆而且完全唔油膩,中間蝦肉飽滿,晶凝通透有鮮味,完全食到日本嘅水準🍤🇯🇵,應該係草根食到最貼近日本質素嘅天婦羅🤟🏻😚。
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📍焙茶焦糖燉蛋($55)
焦糖脆面做得非常好,薄脆得嚟又唔會過燶,下邊嘅燉蛋幼滑,雖然食唔到焙茶味,不過整體食落感覺討好😍,好好食。
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📍 水信玄餅($48)
水信玄餅比預期中細件,感覺冇咁抵食👉🏻👈🏻,不過配上黑蜜同埋黃豆粉味道都唔錯😋。
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本店 (將軍澳)
將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖
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#草根食在將軍澳
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,由名廚日本米芝蓮星級餐廳à nu retrouvez-vous的北出佑介(Yusuke Kitade)先生管理 以時令食材入饌,提供多種特色美食 包括冷盤,刺身,炸物,串燒等等 水準的確相當出色,一杯酒加日式美味 季節針魚刺身 係日本係高級食材 盛產季節就在2-5月期間,幼長魚身,魚味鮮甜 清...
北出佑介 在 Foodinhk Facebook 的最讚貼文
將軍澳新開日式居酒屋🏮本店🏮
居酒屋由日籍主廚北出佑介先生主理,設計得好靚😍好似去左日本咁🇯🇵設計用稻荷神使者狐狸🦊做主題店內店外都有好多小狐狸,勁得意,打卡一流!居酒屋好闊落,有布簾卡位,私隱到高👍🏻
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居酒屋菜式多樣化,有前菜丶手握壽司丶刺身丶烏冬及飯類、串燒、揚物、天婦羅關東煮等等,而且賣相勁精緻💕靚到唔捨得食!其中✨蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他✨ 拖羅、牛油果蓉、蛋黃漬,配合得天衣無縫,面頭仲有矜貴既魚子醬🖤啖啖都好回味!另一款✨半熟溫泉蛋配海膽三文魚子✨又係靚到Dum一聲!所有食材都係我中意既🤤
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串燒都整得好出色,當日食左牛舌、雞腿肉、雞腎,主廚用左製醬汁醃製,送酒一流🍶最後記得食埋甜品!✨焙茶法式燉蛋✨超好食!選用日本京都人氣茶店「柳櫻園茶舖」既焙茶,仲加入左橙皮同伯爵茶🍂 另外✨水信玄餅✨晶瑩剔透超靚🤩配黑糖漿同大量黃豆粉,用日本礦泉水製作,不含卡路里,想食多幾個🤪
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📍IZAKAYA BY K @izakaya.byk
🚏新界將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖
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北出佑介 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最佳解答
稻荷神社是日本人信奉可以保佑商業繁榮昌盛、五谷豐收之神的所在地,雖然疫情之故無緣訪日,但可以一訪將軍澳 新開業的 本店 Izakaya by K,室內設計以日本逾30,000間的稻荷神社為藍圖,以稻荷神使者——「狐狸」為主題,可見遍佈逾150隻小狐狸的佻皮足跡,真有幾分置身在日本的錯覺,由出身於日本米芝蓮星級餐廳 à nu retrouvez-vous 的北出佑介先生統帥,菜單包括前菜丶手握壽司丶刺身丶烏冬、飯類、串燒、揚物、天婦羅及關東煮等,為逾百款經典居酒屋菜式帶來創意變奏。
原個日本菓子蕃茄沙律 $65
以原個日本夢浪漫蕃茄(Amera)入饌,飽滿 juicy,酸甜平衡,營養豐富,佐以絲絲吞拿魚肉、紫蘇葉加上爽脆青瓜,清爽輕盈又醒胃。
海蝦天婦羅 $128
外層麵衣粉漿夠薄,酥酥脆脆,內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉,海蝦size 夠大隻厚肉,蝦味愈嚼愈濃。
銀鱈魚西京燒 $155
銀鱈魚豐腴雪白,肉質結實嫩滑,配上微微甘甜的西京燒醬汁,調味不會過濃而蓋過本身的魚鮮味。
鯛魚日本土鍋飯 $298
由於土鍋導熱速度較慢,熱度都是慢慢滲入鍋裡,所以製作需時,原鍋上蒸氣騰騰,從頭吃到底都可保持溫暖熱度,煲出來的珍珠米粒粒圓渾分明,口感軟糯,味道清雅幽香,鯛魚肉質豐厚細嫩,土鍋慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而變得鞋口,以柔和的熱度釋出鮮味。
甜品有焙茶焦糖燉蛋和綠茶蛋糕,焙茶焦糖燉蛋的糖衣燒得香脆,下層的燉蛋入口綿柔,滲出焙茶的含蓄焙煎焦香,綠茶蛋糕質地綿軟濕潤富彈性,散發抹茶的微瀝回甘,茶香濃郁而清幽。
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北出佑介 在 alex lam Youtube 的最佳解答
由名廚日本米芝蓮星級餐廳à nu retrouvez-vous的北出佑介(Yusuke Kitade)先生管理
以時令食材入饌,提供多種特色美食
包括冷盤,刺身,炸物,串燒等等
水準的確相當出色,一杯酒加日式美味
季節針魚刺身
係日本係高級食材
盛產季節就在2-5月期間,幼長魚身,魚味鮮甜
清爽不油膩,係香港少機會食到咁特別既魚
新鮮豆腐皮伴海膽
牛舌串燒
牛舌取最靚個部份肉,火侯得宜
微焦香氣十足,肉質仍然嫩滑有肉汁
新鮮豆腐皮伴鮮海膽,入口即溶既海膽
加上特色醬汁,鮮味十足又甘甜
黑豚肉卷溏心蛋
黑豚肉包著溏心蛋配甜的燒醬汁
肉甜味豐,一口咬下見到蛋黃如液態
焦邊配鮮嫩蛋黃,味道十分豐富滋味
日式烤飯糰
飽食之選,一定係最簡單但又味美的燒飯團
平凡的外表,包著粒粒分明有彈性的米飯
食到淡淡的木魚鰹魚香氣,我自己平時都會咁樣煮黎食,不過唔係燒,鰹魚絲配飯
雜錦海蝦天婦羅
最後兩道一樣咁精彩
特盛天婦羅,食到新鮮既蔬菜化作炸物
南瓜甜,粉衣薄,大蝦爽甜
水準拍得住專門食天婦羅既專門店
朴葉味噌燒日本豬腩肉
日本飛驒鄉土料理
用上肥嫩既豚肉腩位,烤得香氣十足
另外加上朴葉與味噌既提鮮,味道更為突出
令人十分滿足的一道肉食
本店 Izakaya by K
將軍澳唐俊街 18 號
The Parkside 第一座地下 G07 號舖
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