【你覺得「真香」 還是不能接受?】
說起北斗「香菜先生」的起源,「阿公在吃羹的時候覺得少一味,就從小小塊開始種,自己採了到附近菜市場賣。」當時彰化北斗有不少知名小吃,如肉圓、高麗菜飯、肉羹、米糕……,白色的熱氣蒸騰之中總要有一抹翠綠,才能提味提得畫龍點睛,小吃越普及,香菜的需求就越大。
接著高速公路開通,農產得以四通八達送進全國各大拍賣市場,需求量再度翻倍……到了香菜世家第三代,顏名源、顏佑任從香菜農跨入食品加工,成立「香菜先生」。芫荽生產史根本和臺灣建設發展史同步向前!
「所有農產品都有量產滯銷的時候。以前爸爸自己在做,分身乏術,雖然冬天的香菜品質最好,但價格太低不敷成本時,也只能放棄當肥料。我們覺得這麼好的東西打掉太可惜,就加工成香菜粉、香菜末,先做起來放。」
香菜轉生到調味瓶中,您覺得瓶中的是精靈,還是惡魔?
北斗香菜生產合作社-香菜先生
#香菜 #芫荽 #農產加工 #調味料
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